هوالرزاق




ads


6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است

6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است

برخی از متخصصان تغذیه دانشگاه بیرمنگهام در آمریکا می‌گویند: بسیاری از مواد مغذی گیاهان نسبت به مواد مغذی موجود در محصولات حیوانی سخت‌تر هضم می‌شود. زیرا فیبر موجود در گیاهان اغلب به طرز خاصی با مواد معدنی ترکیب شده‌اند که آن‌ها را کمتر در دسترس مصرف بدن قرار می‌دهد.

مل واکمن کارشناس تغذیه و استاد ارشد فیزیولوژی کاربردی دانشگاه بیرمن گام می‌گوید: حرارت دادن سبزیجات به تجزیه فیبر آن‌ها کمک کرده و مواد معدنی لازم برای هضم آن‌ها را آزاد می‌سازد.

هویج مملو از کاروتنوئید است که رنگ نارنجی هویج ناشی از آن است. حرارت دادن به هویج موجب افزایش کاروتنوئید می‌شوند که فواید زیادی دارد زیرا خصوصیات آنتی‌اکسیدانی قوی دارد . وی افزود: حرارت دادن سبزیجات اغلب موجب افزایش فواید دیگری در سبزیجات می‌شود که در شکل خام آن‌ها نمی‌توان این مواد را به دست آورد.

در ادامه به ٦ سبزی که پخت آن ها موجب بالاتر رفتن برخی مواد مغذی درشان می شود اشاره می کنیم؛ با ما همراه باشید...
 
گوجه فرنگی
به گفته ویکمن، حرارت دادن به گوجه‌فرنگی موجب افزایش سطح لیکوپن در آن می‌شود که به کم شدن خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان کمک می‌کند. با این وجود این متخصص به افرادی که تنها گوجه‌فرنگی را به‌صورت پخته مصرف می‌کنند پیشنهاد کرد که گاهی گوجه‌فرنگی را به‌صورت خام نیز مصرف کنند زیرا حرارت دادن به گوجه‌فرنگی بقیه ویتامین‌های آن را از بین می‌برد.
 

اسفناج
اسفناج مملو از اگزالات است که با سایر مواد معدنی با اهمیت مانند آهن و کلسیم ترکیب شده است. فیبر و اگزالات جذب آهن را سخت می‌کنند و باعث می‌شود که تنها حدود پنج درصد آهن این گیاه سبز جذب بدن شود. حرارت دادن به اسفناج، میزان اگزالات آن را به 15 درصد کم شدن می‌دهد که این باعث افزایش میزان جذب آهن می‌شود. با این وجود باید توجه داشت که پخت بیش از حد اسفناج موجب از بین رفتن سایر مواد معدنی آن می‌شود.
 
 

 هویج
هویج مملو از کاروتنوئید است که رنگ نارنجی هویج ناشی از آن است. حرارت دادن به هویج موجب افزایش کاروتنوئید می‌شوند که فواید زیادی دارد زیرا خصوصیات آنتی‌اکسیدانی قوی دارد. پخت هویج با مایکروویو و بخارپز کردن به حفظ مواد مغذی این سبزیجات کمک می‌کند با این وجود باید در نظر داشت که سبزیجات را باید به هر دو صورت پخته و خام مصرف کرد.
 
  
 
مارچوبه
حرارت دادن به مارچوبه به افزایش مواد مغذی این گیاه کمک می‌کند. پلی فونل از جمله مواد مغذی موجود در مارچوبه است که دارای آنتی‌اکسیدان قوی است و در کم شدن خطر ابتلا به بیمار ی قلبی و سرطان کمک می‌کند. پلی فنول همچنین در چای و شکلات نیز یافت می‌شود.
 
 قارچ

قارچ نیز گیاه دیگری است که مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و حرارت دادن به آن میزان مواد مغذی آن را افزایش می‌دهد.
 
 
 ذرت
کارشناسان تغذیه در یک مطالعه جدید تأکید کردند که ذرت به دلیل دارا بودن خصوصیات تغذیه‌ای سودمند برای تقویت سلامت بدن و مبارزه با بیمار ی‌های قلبی و سرطان مفید است.این کارشناسان در مطالعه جدیدی که به‌تازگی در دانشگاه کورنل انجام گرفته نشان دادند که طبخ ذرت باعث آزاد شدن مواد مغذی و سودمند آن شامل کاروتنوئیدها (نسخه گیاهی ویتامین A) می‌شود که این مواد تأثیر به سزایی در کم شدن خطر ابتلا به بیمار ی‌های قلبی و سرطان دارند.


به گزارش پایگاه اینترنتی کانسریتم، به‌رغم این باور عمومی که فرآوری کردن میوه‌ها و سبزی‌ها باعث کم شدن اهمیت غذایی آن‌ها می‌شود اما متخصصان تغذیه می‌گویند ذرت پخته حتی پس از کم شدن ذخیره ویتامین C خود،‌ خاصیت آنتی‌اکسیدانی‌اش را حفظ می‌کند. در واقع پختن ذرت باعث می‌شود که خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن تا 53 درصد افزایش پیدا کند. علاوه بر آنتی‌اکسیدان‌ها،‌ این ماده غذایی مهم پس از طبخ ترکیبی موسوم به اسید فرولیک آزاد می‌کند که خصوصیات فوق‌العاده‌ای دارد. این خصوصیات در ذرت شیرین به‌مراتب بیشتر است.


همچنین بتاکاروتن‌های موجود در ذرت تأثیر فوق‌العاده‌ای در جلوگیری از واکنش‌های اکسیدیته در بدن دارد و در نتیجه از بروز سرطان‌ها پیشگیری می‌کند. ذرت درعین‌حال منبع مفیدی از املاح و ویتامین‌ها شامل پتاسیم، فسفر، آهن و «تیامین» است.

ایسنا - ایرنا


6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است

برچسب های
6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

آمار و ارقام
زمان قرار گرفتن در سایت :1394/01/23-42 ماه قبل
کل بازدید : 1,865
تعداد بازدید ماه جاری : 1,865
تعداد بازدید در هفته جاری : 1
تعداد علاقه مندی ها : 0

تعداد 0رای به 6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است داده شده است
و میانگین امتیازات برابر است با: 50 %
نظر شما راجع به 6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است


مطالب مرتبط با 6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است

آب مروارید چگونه اتفاق می افتد؟ آب مروارید چگونه اتفاق می افتد؟
بیماری های مربوط به چشم به دلیل آنکه می تواند از درصد بینایی ما بکاهد باید هرچه سریع تر پیگیری شوند. این بیماری ها در برخی از موارد آنقدر شایع می شوند که باید برای آنها چاره ای اندیشیده شود. برخی از محققان عقیده دارند که شاید ژنتیک در ابتلا به برخی از بیماری ها نقش داشته باشد. هپاتیت ب و ملتهب شدن کبد هپاتیت ب و ملتهب شدن کبد
ملتهب شدن کبد یا هپاتیت ب توسط چند ویروس انجام خواهد شد ، از بین ویروس ها می توان به مهم ترین و شایع ترین آنها یعنی نوع A و B اشاره داشت. معرفی بیماری و علائم مربوط به هپاتیت A معرفی بیماری و علائم مربوط به هپاتیت A
هپاتیت A نوعی بیماری مربوط به آب و غذا خواهد بود ، در بیماری هپاتیت بررسی ها نشان می دهد که متاسفانه درمان دارویی تأثیر زیادی نخواهد داشت. بیماری آبله مرغان در کودکان بیماری آبله مرغان در کودکان
آبله مرغان یا بیماری chicken pox در زمره ی بیماری هایی قرار دارد که بسیار مسری بوده و در کمترین زمان توسط تماس از فردی به فرد دیگر منتقل می شود. راه های کنترل و درمان آلرژی فصلی راه های کنترل و درمان آلرژی فصلی
بسیاری از ما با تغییر فصل شروع فصل جدید و تغییرات آب و هوایی دچار مشکلات آلرژی فصلی می شود سرفه آبریزش یکی از مهمترین مشکلات شایعه این بیماری می باشد میخچه چیست و چگونه درمان می شود؟ میخچه چیست و چگونه درمان می شود؟
میخچه نوعی بیماری بر روی نقاط فشاری بدن بخصوص در پاها می باشد که حالت پینه بسته شدن پوست بوده و معمولا به صورت خودبه خودی از بین خواهد رفت. بیماری کبد چرب را جدی بگیرید !!!! بیماری کبد چرب را جدی بگیرید !!!!
متأسفانه بیماری کبد چرب با علائم هشدار دهنده خاصی همراه نیست و زمانی تشخیص داده می شود که دیگر کار از کار گذشته و آسیب جدی به کبد وارد  کرده است. آشنایی با غذاهای سالم منبع بمب انرژی آشنایی با غذاهای سالم منبع بمب انرژی
غذا خوردن میتونه یکی از لذت های زندگی هر فردی باشه  است اما برای خیلی ها مهم است که چه غذایی استفاده بکنند و چی کار بکنند که انرژی بیشتری به بدن فرد جذب بشه و به قولی بتونین بمب انرژی غذایی داشته باشند چیزی که خیلی ها از ورزشکار گرفته تا دانشجو و.. دنبالش هستند مختصری در مورد هیدروسل مختصری در مورد هیدروسل
هیدروسل به نام لاتین Hydrocele به بیماری تجمع مایع در داخل اسکروتوم یا داخل بخش بیضه است در اصطلاح عادی به آن آب آوردن بیضه گفته میشود خواص درمانی میوه ی زرشک خواص درمانی میوه ی زرشک
زرشک میوه ای است که نه تنها به صورت خام بلکه در غذا هم می توانید از طعم خوشمزه آن استفاده کنید ، زرشک پلو یکی از معروف ترین غذاهایی است که با استفاده از آن طبخ می شود.
مواد غذایی ضروری برای خانم های باردار مواد غذایی ضروری برای خانم های باردار
مواد غذایی ضروری برای خانم های باردار امروز با بررسی یکی از ضروری تیرین مواد غذایی با شما دوستانیم وبراتون یکی از ضروری ترین مواد غذایی رو داریم اگر از گردن درد رنج می برید بخوانید اگر از گردن درد رنج می برید بخوانید
گردن درد هم مثل کمر درد و زانو درد بسیار رایج شده و درصد بالایی از انسانها از آن رنج میبرند که به دلایل مختلفی بروز میکند. خوارکی های خطرناک خوارکی های خطرناک
اندازه نگه دار که اندازه نکوست خوردن بعضی خوراکی ها بیشتر از حد یا به صورت خام ممکن است مهلک باشد علامت شایع ایدز و نکاتی راجب آن علامت شایع ایدز و نکاتی راجب آن
ایدز که یکی از بیماری های ویرانگر دنیای امروزی است توسط ویروس نقص ایمنی انسانی یا HIV (اچ آی وی) ایجاد می گردد.ویروس اچ آی وی با ورود به بدن می تواند به بیماری AIDS و یا سندروم نقص ایمنی منجر شود. علائم HIV متفاوت اند و بسیاری از مردم تا سال ها بعد از ابتلا، هنوز نمی دانند به این بیماری مبتلا شده اند. در حالی که دانستن علائم این بیماری می تواند در تشخیص هرچه سریع تر بیماری مفید باشد ویروس HIV در تمام مایعات بدن پخش می گردد. پس این ویروس می تواند از طریق خون، مایع منی و مایع واژینال منتقل شود. HIV در شیر مادر مبتلا هم وجود دارد، پس می تواند از طریق شیردهی نیز به نوزاد منتقل شود. اگرچه نوزاد در دوران جنینی هم به سبب انتقال خونی با مادر می تواند به این بیماری مبتلا شود.نداشتن اطلاعات کافی دربارهٔ این بیماری سبب نگرانی روزافزون مردم برای ابتلا یه این بیماری می گردد، مخصوصا اشخاصی که اطلاعات نصفه نیمه ای دربارهٔ این بیماری دارند. اگر شما هم از این دسته اشخاص میباشید و نگران ابتلا به این بیماری، پیشنهاد می کنیم تست های آزمایشگاهی را انجام دهید سرطان در مردان چگونه است؟ سرطان در مردان چگونه است؟
خستگی، بی اشتهایی و کاهش وزن شدید می تواند نشانه ابتلا به سرطان در مراحل پیشرفته باشد.بدن ما به طور طبیعی وقتی با مشکلی مواجه می شود علایمی را صادر می کند که نشان می دهد در جایی از بدن اشکالی وجود دارد. شناخت این علایم و توجه زودهنگام به آنها در تشخیص بیماری های خاص به خصوص سرطان و درمان به موقع آن نقش مهمی دارد.   برخی افراد به دلیل بی توجهی و نا آگاهی زمانی به پزشک مراجعه می کنند که کار از کار گذشته و امید برای بهبودی کم است. در این مقاله به علایم اختصاصی سرطان در مردان اشاره می کنیم. اگر مدت طولانی است که از این علایم رنج می برید، حتما به پزشک مراجعه کنید آیا فرزندان شما هم اضافه وزن دارند؟ آیا فرزندان شما هم اضافه وزن دارند؟
معمولا پزشكان برای كودكان رژیم‌های محدودكننده یا برنامه‌های كاهش وزن تجویز نمی‌كنند مگر در موارد چاقی مفرط. در واقع، رژیم محدود كننده می‌تواند برای سلامت كودك مضر باشد و اگر به دقت تحت نظارت قرار نگیرد، ممكن است در رشد و نمو كودك اختلال به وجود آورد. به جای آن، پزشك از شما می‌خواهد كه برای بهبود عادت های غذایی كودك و افزایش مقدار فعالیت های او وقت صرف كنید.از پزشك خود بخواهید درباره نحوه بهبود عادت های غذایی سالم كودكتان به شما كمك كند. ممكن است راهنمای هرم غذایی را پیشنهاد كند كه روزانه مصرف سه وعده سبزیجات و دو وعده میوه برای كودكان، به علاوه‌ی مصرف غلات، شیر، و گوشت را توصیه كرده است. البته شما باید مصرف شیرینی‌جات و دیگر مواد پركالری و كم‌ارزش غذایی را محدود كنید. ممكن است دكتر توصیه كند كه با یك مشاور غذایی هم مشورت كنید تا بتوانید برنامه غذایی متعادلی برای كودك خود تنظیم كنید.به یاد داشته باشید كه اگر همه اعضای خانواده در هر وعده غذایی و میان وعده‌ها از غذای سالم استفاده كنند (و از فعالیت‌های ورزشی بهره مند باشند)، انجام این كارها برای فرزندتان راحت تر خواهد بود.• خوردن بی‌حساب بین وعده‌ها. مصرف چیزهایی مثل چیپس و شیرینی را محدود كنید، و آنها را با گزینه‌های سلامت تری مثل میوه های تازه و سبزیجات و پودینگ‌های كم چربی، ماست و پنیر جاگزین نمایید. مطمئن شوید كه فرزندتان تمام مدت در حال جویدن نباشد، حتی با مواد سالم.• خوردن در حال تماشای تلویزیون. كودكی كه حواسش جای دیگری است ممكن است اصلا متوجه سیری خود نباشد. به كودكتان كمك كنید به سیگنال های بدن خود توجه كند كه به او خواهند گفت چه وقت به قدر كافی خورده است باید ونباید استفاده از ذرت مکزیکی باید ونباید استفاده از ذرت مکزیکی
این روزهای خیلی باب شده است که در گوشه و کنار شهر اقادام به فروش ذرت مکزیکی میکنند واما باید این ذرت ها را مصرف کرد یا نه سئوالی است که رئیس انستیتو تغذیه کشور به آن پاسخ داده است شرایط استفاده از دارو های لاغری شرایط استفاده از دارو های لاغری
استفاده از داروهای لاغزی شاید ساده ترین کار برای کم کردن وزن باشد اما واقعا راه کار مناسبی است و همه میتوانند از این روش برای لاغز شدن استفاده کنند داروی کنترل سرطان سینه داروی کنترل سرطان سینه
خبرهای دنیای علم حاکی از ان است حه داروهای تازه ای برای کنترل سرطان سینه به بازار آمده است خواص ریشه بهمن خواص ریشه بهمن
بهمن، ریشه گیاهی است علفی و خودرو که در نواحی کوهستانی میروید. این ریشه قدری شبیه است به زردک و کمی از آن سخت تر و هموارتر و غیرصاف و معطر میباشد. اندازه این گیاه معمولا حدود چهل تا پنجاه سانتیمتر می باشد و برگهای آن شبیه است به برگ آلوبخارا و خاردار است.قسمت زیر زمینی یعنی ریشه این گیاه مصرف درمانی دارد و این ریشه خود دو نوع است یکی سفید و دیگری سرخ رنگ و هر دو خواص مشابه دارند با این تفاوت که نوع سرخرنگ آن قوی تر است. ریشه این گیاه معمولاً در ماه تیر قابل استفاده می گردد.طبیعت این دارو (بهمن) گرم و خشک بوده داروئی است مقوی قوای تناسلی و مقوی قلب و برای افرادیکه به ضعف قلب مبتلا هستند مفید می باشد ضمناً از بین برنده نفخ و ذوب کننده اخلاط بلغمی بوده و برای خفقان و سنگ کلیه و سنگهای مجاری ادراری و یرقان ویروسی بسیار مفید است. روی هم رفته برای افرادیکه مزاج های سرد و مرطوب دارند بسیار سودمند می باشد. اگر این دارو را پودر کرده با عسل و مختصری نمک طعام مخلوط نموده و بر چهره ضماد نمایند جریان خون را در مویرگ های پوست صورت زیاد کرده و رنگ چهره را نیکو می کند.


جدید  یکی از علل افسردگی در خانم ها ، اختلاف حقوق آنانبا مردان است؟! جدید یکی از علل افسردگی در خانم ها ، اختلاف حقوق آنانبا مردان است؟!
زنان دو برابر بیش از مردان در معرض ابتلا به افسردگی مفرط و اضطراب فراگیر قرار دارند
دید روانشناسی  با مسائلایننوعبرخورد نمایید! دید روانشناسی با مسائلایننوعبرخورد نمایید!
دنیایی که ما در آن زندگی می‏کنیم همراه با رنج‏ها و زحمت‏ها است و به قول فلاسفه چون مادی است، این رنج‏ها و مصیبت‏ها جزو این زندگی هستند. به هر حال ماهیت این مصیبت‏ها هر چه باشد، ما باید در قبال آنها چه عکس ‏العملی نشان بدهیم؟ خودمان را در برابر آنها ببازیم یا با آنها مبارزه کنیم و بر آنها فائق آییم؟
مطلبی تازه درباره  شما واقعا زشتید یا خود زشت پندار؟ مطلبی تازه درباره شما واقعا زشتید یا خود زشت پندار؟
اختلال بدشکلی بدن وجه اشتراکاتی بااختلالات غذایی و اختلال وسواس فکری عملی دارد
گردآوری از  وقتخوردن بعضیغذا ها چه تایمی بایستباشد؟! گردآوری از وقتخوردن بعضیغذا ها چه تایمی بایستباشد؟!
زمان خوردن برخی خوراکی ها چه تایمی باید باشد بهترین وقتی که باید به مصرف انواع مواد خوراکی باید اختصاص دهیم کدام است می خواهیم شما را با انواع موادغذایی و زمان مناسب برای مصرف آن ها اشنا کنیم.
با سلامتی خورد و خوراک بچه#*ها*# در ایام عید! با سلامتی خورد و خوراک بچه#*ها*# در ایام عید!
بهتر است در میهمانی ها و دورهمی های دم عیدی مراقب غذاخوردن فرزندانتان باشید و از زیاده روی در مصرف تنقلات در آن ها پیشگیری کنید و مانع این امر شوید.
دید سلامتی  خوردنی های شب عید و این نکات بااهمیت! دید سلامتی خوردنی های شب عید و این نکات بااهمیت!
در این ایام که دید و بازدید و میهمانی ها و دورهمی ها زیاد است بهتر است در زمینه تغذیه به برخی نکات مهم دقت کنید و اجازه ندهید سلامتی تان با زیاده روی در مصرف شیرینی و آجیل شب ید به خطر بیفتد.
با سلامتی ذرت مکزیکی تاثیرات مضری روی تندرستی ما میگذارد! با سلامتی ذرت مکزیکی تاثیرات مضری روی تندرستی ما میگذارد!
ذرت مکزیکی تاثیرات مضری روی سلامتی ما میگذارد می تواند باعث بروز مشکلات زیادی در بدنتان شود متخصصین مصرف آن را برای اطفال ممنوع کرده اند بهتر است آن را در منزل و با رعایت چربی کمتر تهیه کنید/
گردآوری از   چنوعمی توانیم مانع بروز مسمومیت خوراکیدر جسم ما شویم؟! گردآوری از چنوعمی توانیم مانع بروز مسمومیت خوراکیدر جسم ما شویم؟!
چگونه می توانیم مانع بروز مسمومیت غذایی در بدنمان شویم چه توصییه ها و رفتارهای مراقبتی باید در این زمینه در نظر بگیریم تا بتوانیم به این عارضه دچار نشویم در این ایام بهتر است بیشتر به این موضوع اهمیت دهید.
از نگاه سلامت  استفادهاین میوه به عنوان یک غذای رژیمی! از نگاه سلامت استفادهاین میوه به عنوان یک غذای رژیمی!
مصرف موز می تواند به عنوان یک رژیم غذایی عمل کند در کشورهای مختلف با استفاده از این میوه به بدنسازی و تناسب اندام خود کمک می کنند می خواهیم در این زمینه شما را راهنمایی کنیم
با سلامتی خرید شیرینی شب عید با رضا رویگری+تصاویر با سلامتی خرید شیرینی شب عید با رضا رویگری+تصاویر
رضا رویگری یكی از خوش‌صحبت‌ترین هنرمندان كشورمان است كه هرگاه با او همكلام شده‌ایم حسابی لذت برده‌ایم. حال شما حساب كنید این صحبت‌ها درباره عیدهای كودكی‌اش باشد، آن‌ وقت صفای دیگر دارد.
خرید بک لینک دانلود آهنگ جدید دانلود آهنگ دانلود بازی کم حجم مدل آستین مانتو