هوالرزاق




ads


6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است

6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است

برخی از متخصصان تغذیه دانشگاه بیرمنگهام در آمریکا می‌گویند: بسیاری از مواد مغذی گیاهان نسبت به مواد مغذی موجود در محصولات حیوانی سخت‌تر هضم می‌شود. زیرا فیبر موجود در گیاهان اغلب به طرز خاصی با مواد معدنی ترکیب شده‌اند که آن‌ها را کمتر در دسترس مصرف بدن قرار می‌دهد.

مل واکمن کارشناس تغذیه و استاد ارشد فیزیولوژی کاربردی دانشگاه بیرمن گام می‌گوید: حرارت دادن سبزیجات به تجزیه فیبر آن‌ها کمک کرده و مواد معدنی لازم برای هضم آن‌ها را آزاد می‌سازد.

هویج مملو از کاروتنوئید است که رنگ نارنجی هویج ناشی از آن است. حرارت دادن به هویج موجب افزایش کاروتنوئید می‌شوند که فواید زیادی دارد زیرا خصوصیات آنتی‌اکسیدانی قوی دارد . وی افزود: حرارت دادن سبزیجات اغلب موجب افزایش فواید دیگری در سبزیجات می‌شود که در شکل خام آن‌ها نمی‌توان این مواد را به دست آورد.

در ادامه به ٦ سبزی که پخت آن ها موجب بالاتر رفتن برخی مواد مغذی درشان می شود اشاره می کنیم؛ با ما همراه باشید...
 
گوجه فرنگی
به گفته ویکمن، حرارت دادن به گوجه‌فرنگی موجب افزایش سطح لیکوپن در آن می‌شود که به کم شدن خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان کمک می‌کند. با این وجود این متخصص به افرادی که تنها گوجه‌فرنگی را به‌صورت پخته مصرف می‌کنند پیشنهاد کرد که گاهی گوجه‌فرنگی را به‌صورت خام نیز مصرف کنند زیرا حرارت دادن به گوجه‌فرنگی بقیه ویتامین‌های آن را از بین می‌برد.
 

اسفناج
اسفناج مملو از اگزالات است که با سایر مواد معدنی با اهمیت مانند آهن و کلسیم ترکیب شده است. فیبر و اگزالات جذب آهن را سخت می‌کنند و باعث می‌شود که تنها حدود پنج درصد آهن این گیاه سبز جذب بدن شود. حرارت دادن به اسفناج، میزان اگزالات آن را به 15 درصد کم شدن می‌دهد که این باعث افزایش میزان جذب آهن می‌شود. با این وجود باید توجه داشت که پخت بیش از حد اسفناج موجب از بین رفتن سایر مواد معدنی آن می‌شود.
 
 

 هویج
هویج مملو از کاروتنوئید است که رنگ نارنجی هویج ناشی از آن است. حرارت دادن به هویج موجب افزایش کاروتنوئید می‌شوند که فواید زیادی دارد زیرا خصوصیات آنتی‌اکسیدانی قوی دارد. پخت هویج با مایکروویو و بخارپز کردن به حفظ مواد مغذی این سبزیجات کمک می‌کند با این وجود باید در نظر داشت که سبزیجات را باید به هر دو صورت پخته و خام مصرف کرد.
 
  
 
مارچوبه
حرارت دادن به مارچوبه به افزایش مواد مغذی این گیاه کمک می‌کند. پلی فونل از جمله مواد مغذی موجود در مارچوبه است که دارای آنتی‌اکسیدان قوی است و در کم شدن خطر ابتلا به بیمار ی قلبی و سرطان کمک می‌کند. پلی فنول همچنین در چای و شکلات نیز یافت می‌شود.
 
 قارچ

قارچ نیز گیاه دیگری است که مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و حرارت دادن به آن میزان مواد مغذی آن را افزایش می‌دهد.
 
 
 ذرت
کارشناسان تغذیه در یک مطالعه جدید تأکید کردند که ذرت به دلیل دارا بودن خصوصیات تغذیه‌ای سودمند برای تقویت سلامت بدن و مبارزه با بیمار ی‌های قلبی و سرطان مفید است.این کارشناسان در مطالعه جدیدی که به‌تازگی در دانشگاه کورنل انجام گرفته نشان دادند که طبخ ذرت باعث آزاد شدن مواد مغذی و سودمند آن شامل کاروتنوئیدها (نسخه گیاهی ویتامین A) می‌شود که این مواد تأثیر به سزایی در کم شدن خطر ابتلا به بیمار ی‌های قلبی و سرطان دارند.


به گزارش پایگاه اینترنتی کانسریتم، به‌رغم این باور عمومی که فرآوری کردن میوه‌ها و سبزی‌ها باعث کم شدن اهمیت غذایی آن‌ها می‌شود اما متخصصان تغذیه می‌گویند ذرت پخته حتی پس از کم شدن ذخیره ویتامین C خود،‌ خاصیت آنتی‌اکسیدانی‌اش را حفظ می‌کند. در واقع پختن ذرت باعث می‌شود که خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن تا 53 درصد افزایش پیدا کند. علاوه بر آنتی‌اکسیدان‌ها،‌ این ماده غذایی مهم پس از طبخ ترکیبی موسوم به اسید فرولیک آزاد می‌کند که خصوصیات فوق‌العاده‌ای دارد. این خصوصیات در ذرت شیرین به‌مراتب بیشتر است.


همچنین بتاکاروتن‌های موجود در ذرت تأثیر فوق‌العاده‌ای در جلوگیری از واکنش‌های اکسیدیته در بدن دارد و در نتیجه از بروز سرطان‌ها پیشگیری می‌کند. ذرت درعین‌حال منبع مفیدی از املاح و ویتامین‌ها شامل پتاسیم، فسفر، آهن و «تیامین» است.

ایسنا - ایرنا


6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است

برچسب های
6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

آمار و ارقام
زمان قرار گرفتن در سایت :1394/01/23-44 ماه قبل
کل بازدید : 1,890
تعداد بازدید ماه جاری : 1,890
تعداد بازدید در هفته جاری : 1
تعداد علاقه مندی ها : 0

تعداد 0رای به 6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است داده شده است
و میانگین امتیازات برابر است با: 50 %
نظر شما راجع به 6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است


مطالب مرتبط با 6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است

آب مروارید چگونه اتفاق می افتد؟ آب مروارید چگونه اتفاق می افتد؟
بیماری های مربوط به چشم به دلیل آنکه می تواند از درصد بینایی ما بکاهد باید هرچه سریع تر پیگیری شوند. این بیماری ها در برخی از موارد آنقدر شایع می شوند که باید برای آنها چاره ای اندیشیده شود. برخی از محققان عقیده دارند که شاید ژنتیک در ابتلا به برخی از بیماری ها نقش داشته باشد. هپاتیت ب و ملتهب شدن کبد هپاتیت ب و ملتهب شدن کبد
ملتهب شدن کبد یا هپاتیت ب توسط چند ویروس انجام خواهد شد ، از بین ویروس ها می توان به مهم ترین و شایع ترین آنها یعنی نوع A و B اشاره داشت. معرفی بیماری و علائم مربوط به هپاتیت A معرفی بیماری و علائم مربوط به هپاتیت A
هپاتیت A نوعی بیماری مربوط به آب و غذا خواهد بود ، در بیماری هپاتیت بررسی ها نشان می دهد که متاسفانه درمان دارویی تأثیر زیادی نخواهد داشت. بیماری آبله مرغان در کودکان بیماری آبله مرغان در کودکان
آبله مرغان یا بیماری chicken pox در زمره ی بیماری هایی قرار دارد که بسیار مسری بوده و در کمترین زمان توسط تماس از فردی به فرد دیگر منتقل می شود. راه های کنترل و درمان آلرژی فصلی راه های کنترل و درمان آلرژی فصلی
بسیاری از ما با تغییر فصل شروع فصل جدید و تغییرات آب و هوایی دچار مشکلات آلرژی فصلی می شود سرفه آبریزش یکی از مهمترین مشکلات شایعه این بیماری می باشد میخچه چیست و چگونه درمان می شود؟ میخچه چیست و چگونه درمان می شود؟
میخچه نوعی بیماری بر روی نقاط فشاری بدن بخصوص در پاها می باشد که حالت پینه بسته شدن پوست بوده و معمولا به صورت خودبه خودی از بین خواهد رفت. بیماری کبد چرب را جدی بگیرید !!!! بیماری کبد چرب را جدی بگیرید !!!!
متأسفانه بیماری کبد چرب با علائم هشدار دهنده خاصی همراه نیست و زمانی تشخیص داده می شود که دیگر کار از کار گذشته و آسیب جدی به کبد وارد  کرده است. آشنایی با غذاهای سالم منبع بمب انرژی آشنایی با غذاهای سالم منبع بمب انرژی
غذا خوردن میتونه یکی از لذت های زندگی هر فردی باشه  است اما برای خیلی ها مهم است که چه غذایی استفاده بکنند و چی کار بکنند که انرژی بیشتری به بدن فرد جذب بشه و به قولی بتونین بمب انرژی غذایی داشته باشند چیزی که خیلی ها از ورزشکار گرفته تا دانشجو و.. دنبالش هستند مختصری در مورد هیدروسل مختصری در مورد هیدروسل
هیدروسل به نام لاتین Hydrocele به بیماری تجمع مایع در داخل اسکروتوم یا داخل بخش بیضه است در اصطلاح عادی به آن آب آوردن بیضه گفته میشود خواص درمانی میوه ی زرشک خواص درمانی میوه ی زرشک
زرشک میوه ای است که نه تنها به صورت خام بلکه در غذا هم می توانید از طعم خوشمزه آن استفاده کنید ، زرشک پلو یکی از معروف ترین غذاهایی است که با استفاده از آن طبخ می شود.
نگاهی خریدارانه به مارچوبه و فواید آن نگاهی خریدارانه به مارچوبه و فواید آن
مارچوبه جزء سبزی هایی است که است که تقریبا تازگی ها داره کم کم جای خودش رو در فرهنگ ما و شاید خانه و زندگی ما ایرانی ها باز میکنه و میتونه کمکم بالا و بالاتر نیز بره و باید ازش بیشتر استفاده کرد ، اما چرا و این مارچوبه چه خواصی داره مزوتراپی چیست و چه کاربردهایی دارد مزوتراپی چیست و چه کاربردهایی دارد
مزوتراپی روش درمانی تازه ای است که از راه های درمانی غیر از جراحی برای پیش برد مقابله با بیماری استقاده میکند نکاتی جالب دربارۀ اشک و گریه نکاتی جالب دربارۀ اشک و گریه
همه ما می دانیم که گریه یکی از واکنش های قوی به احساسات و عواطف است. زمانی که بدن ما دیگر توان مقابله با هیجان های بزرگ، غصه و ناراحتی، درد و حتی احساسات بزرگ شادی را نداشته باشد به این فشار ها به صورت گریه پاسخ می دهد. اشک ها هم که مهمترین علامت های گریه کردن هستند به دلیل ارتبط قوی بین مراکز عاطفی مغز و غدد اشکی از مجاری اشکی به چشم ها سرازیر می شوند. طرز پخت کیک گردویی طرز پخت کیک گردویی
موادلازم: پودر شکر 1ونیم پیمانه-تخم مرغ3عدد-شیر 1پیمانه-ماست نصف پیمانه... آیا میدانید...؟! آیا میدانید...؟!
آیامیدانید...؟ تنها قسمت بدن که خون ندارد قرنیه چشم است. حیوان گوشتخوار گوشت حیوانی راکه صاعقه زده است نمیخورد. شیرتر هرگز ترش نمیشود و نمیبرد. هفت ماده غذایی مؤثر در سلامت مو هفت ماده غذایی مؤثر در سلامت مو
هنگامی که بحث از سلامت مو می شود، رژیم غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. به بیان دیگر برای داشتن موهایی سالم، توجه خود را بیش از همه به آن چه که می خورید، معطوف نمایید. درست مثل هر بخش دیگر از بدن، سلول ها و فرآیندهایی که درخشندگی و سلامت موهای شما را فراهم می کنند نیز به یک رژیم غذایی متعادل و متنوع نیاز دارند. به بیان کلی باید گفت که؛ دو ویژگی تنوع و تعادل رژیم غذایی در تمام جنبه های سلامتی اثر گذار است تا جایی که نمی توان آن را نادیده گرفت. کیفیت رژیم غذایی می تواند موجب بروز تغییراتی (خواه خوب یا بد) در موها و پوست شما شود. تنها یک هفته پیروی از یک رژیم غذایی ناسالم می تواند موجب بروز آکنه و خشکی پوست گردد. با وجود این، بروز تغییرات ناشی از رژیم های غذایی غلط یا هر نوع کمبود تغذیه ای در موها می تواند تا ماه هابه تأخیر افتد. متعاقب آن، بازسازی و احیای موهای آسیب دیده نیز به زمان بیشتری احتیاج دارد. تغذیه امروز شما به غنی سازی فولیکول مو (هر تار مو از یک فولیکول به وجود می آید که پوست سر آن را احاطه کرده است) کمک می کند. پس، سلامت مو در گروی سلامت فولیکول است، و سلامت پوست سر نیز سلامت فولیکول را تضمین میکند. چند حدیث در مورد آب چند حدیث در مورد آب
پرهیز از زیاد نوشیدن اب: امام صادق ع :زیاد اب منوش زیرا منشآ هر دردی است پرهیز از نوشیدن اب بر روی غذای چرب: پیامبرخدا ص :اشامیدن اب بعد از چربی بیماری را تحریک میکند طرز پخت کوفته تبریزی طرز پخت کوفته تبریزی
مواد لازم: پیاز خام 1عدد غوره به میزان لازم تخم مرغ خام 1عدد آلو یاخرما چند عدد چگونه جای جوش را از بین ببریم چگونه جای جوش را از بین ببریم
همیشه این سئوال مطرح هست که چگونه میتوان جای جوش صورت را از بین ببریم مخصوصا جوش صورت که زیاد خوش آیند نیست و بلکه میتونه ناراحت کننده نیز باشه آشنایی با اصطلاحات پزشکی- تنگی مری آشنایی با اصطلاحات پزشکی- تنگی مری
تا حالا شده آزمایش یا سونوگرافی یا اندوسکوپی و....... بدی یه سری از اصطلاحات پزشکیو ندونی چی میشن.توی این سری از این نوشته ها تا جایی  که بتونم براتون بعضی از این علامت های مخفف شده را به طور کامل براتون توضیح میدم پس با ما و سایت شیثار همراه باشید و نظر هم یادتون نره


راه های سفید کردن دندان ها به روش اصیل  سنتی راه های سفید کردن دندان ها به روش اصیل سنتی
دوست دارید داندانهایتان سفید و تمیز و براق باشد؟برای سفید کردن دندان هایتان نیاز به وسایل خاصی ندارید همه را در خانه دارید و روزانه از آن استفاده میکنید.سعی نکنید از سفید کننده ها یا مواد دارویی دیگر برای سفیدی دندان های خود مصرف کنید موارد گیاهی از قبیل: دارچین و کف دریا و ... و چیز های دیگری که در پایین ذکر شده می توانید دندان هایی زیبا و درخشان داشته باشید.
بهترین موادغذایی برای افراد سیگاری بهترین موادغذایی برای افراد سیگاری
واقعا کشیدن سیگار چقدر لذت دارد؟بر اساس امار بدست آمده آمریکا کشیدن سیگار در هر سال جان400000نفر را در هر سال میگیرد.اما مصرف نکردن سیکار باعث میشود که بیماری هایی از قبیل سکته و سرطان ریه کم شود و اینکه در کنار آن تغذیه مناسب و رژیم غذایی مناسبی داشته باشید به بیمارهای کمتری مبتلا میشوید.  
چگونه سنگ کلیه را درمان کنیم؟ چگونه سنگ کلیه را درمان کنیم؟
علت شایع بوجود آمدن سنگ کلیه نخوردن آب کافی و استفاده از نمک های فراوان است که شما با آب نخوردنتان به بدن این امکان را می دهید که نمک ها در بدنتان رسوب کند و تبدیل به سنگ های مزمن شوند
نشانه های خون ریزی دستگاه گوارش چیست؟ نشانه های خون ریزی دستگاه گوارش چیست؟
خونریزی دستگاه گوارش بر اثر صدماتی از قبیل تحرکات و صدمات موضعی ایجاد میشود.دستگاه گوارش دارای دو دسته است منشا تحتانی و فوقانی,اغلب خون ریزی در دستگاه گوارش پنج شکل صورت میگیرد که به طور مثال: خون ریزی هاای که در سمت اثنی عشر اتفلق می افتد خونریزی دستگاه گوارش فوقانی نام دارد.
آیا خوردن جگر در دوران بارداری خطرناک است؟ آیا خوردن جگر در دوران بارداری خطرناک است؟
دوران بارداری دوران بسیار حساسیت و خانم های باردار نباید به حرف های اطرافیان توجه کنند و غذا خوردن و تغذیه شان حتما باید تحت نظر دکتر متخصص باشد
ارتباط نور اتاق خواب و چاقی !!!! ارتباط نور اتاق خواب و چاقی !!!!
تا حالا شده به این موضوع فکر کرده باشید که نور اتاق خوب هم ميتونه در چاقی و لاغری شما موثر باشه
دمنوش هایی که هم خواب و هم آرامش را به شما باز میگرداند دمنوش هایی که هم خواب و هم آرامش را به شما باز میگرداند
به گفته ی یک متخصص بهترین زمان خواب نیمه شب است که می توانید با خوردن دمنوش ها و نوشیدنی ها استرس خود را کاهش دهید و آرام و راحت به خواب خود ادامه دهید.شما از بهداشت خواب اطلاعی دارید؟می دانید بهداشت خواب یعنی چه؟به نظر شما باید به آن اهمیت داد؟بهداشت خواب یعنی اینکه مردم چگونه می توانند خوابی راحت داشته باشند برای خوابیدن ساعت آن خیلی مهم است اما برخی از مردن فکر میکنند در هر زمان از شبانه روز به مدت 7 یا 8 ساعت به خواب بروند کافی است امام خیر اینگونه نیست
دختر زیبا و جذاب باشید دختر زیبا و جذاب باشید
گاهی برای زیبایی و جذاب بودن روش های فوق العاده ساده ای وجود دارد که شاید انقدر ساده اند که به اونا فکر هم نکرده باشیم
هفت نوع ترشحات نوک پستان هفت نوع ترشحات نوک پستان
 خانم ها تا به حال برای شما پیش آمده این نوع ترشحات, اصولا بعد از حمام نوک سینه را با انگشتان که فشار دهید خارج شدن مایعی را از آن مشاهده میکنید البته می وان گفت این موضوع بیشتر خانم هایی که قرص هایی از قبیل: قرص های ضدباری و آرام بخش استفاده میکنند بیشتر دیده میشود.البته خانم هایی که کم کم به یائسگی نزدیک تر میشوند زیادتر اتفاق می افتد.  
طلاق عاطفی و پیشگيرى از آن طلاق عاطفی و پیشگيرى از آن
طلاق عاطفی چیست و چرا بروز میکند و چگونه باید از آن پیشگیری کرد
خرید بک لینک دانلود آهنگ دانلود بازی کم حجم مدل آستین مانتو