هوالرزاق




ads


پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

متخصصان تغذیه به این پرسش پاسخ می‌دهند . زمان ی می‌خواهید صبحانه میل نمایید، کدام پنیر انتخاب شماست؛ پنیر تبریزی، پنیر سفید یا پنیر خامه‌ای ؟! به دید شما برای انتخاب پنیر صبحانه‌تان باید به چه نکاتی دقت نمایید؟ آیا فقط باید به ذائقه و سلیقه خود توجه نمایید یا اهمیت تغذیه‌ای پنیر هم مهم است؟! به دید شما متخصصان تغذیه برای انتخاب پنیر صبحانه، چه مواردی را در دید می‌گیرند؟

 سفید بهتر است مخصوصا اگر کم‌چرب و کم‌نمک باشد

پنیر خامه‌ای بدترین پنیر برای مصرف روزمره است، زيرا چربی بسیار زیادی دارد. چربی پنیر فتا و پنیر تبریزی تفاوت چندانی با هم ندارند اما ایرادی که به پنیر تبریزی یا سایر پنیرهای محلی وارد است، این است که برای مدتی طولانی- بین 6 ماه تا یک‌سال- در آب نمک نگهداری می‌شود و به همین دلیل به «پنیر کهنه تبریزی» هم معروف است. اما علت نگهداری طولانی‌مدت پنیر در آب‌نمک این است که آب‌نمک باعث آبگیری بهتر از لخته پنیر شده، طعم پنیر را بهتر می‌کند و البته میکروب‌های موجود در پنیر را از بین می‌برد و به این ترتیب احتمال پرورش میکروب بروسلا، عامل تب مالت در پنیر، به صفر می‌رسد.

اما سرگذشت این است که زمان ی پنیرهایی از این دست کهنه می‌شوند، ماده‌ای به نام «تیرامین» در آن تولید می‌شود که یک ماده آمینی است و باعث بروز سردرد در برخی از مصرف‌کنندگان این نوع پنیرها می‌شود. این سردردها متداول ا بی‌علت هستند و خطرناک نیستند؛ فقط باعث آزار فرد می‌شوند. تیرامین در پنیرهای پاستوریزه وجود ندارد و در پنیرهای کهنه، رفته رفته تولید شده و به مرور زمان غلظت بیشتری پیدا می‌کند و با تحریک اعصاب مغز باعث بروز سردردهای جزئی می‌شوند.

به همین دليل به دید من پنیر سفید کم‌چرب و کم‌نمک بهتر است که البته در بازار برخی از این پنیرها با شیر خشک و شیرهای کم‌کیفیت ساخته می‌شود، بنابراین بهتر است افراد از برندهای شناخته شده استفاده کنند.

 پنیر خامه‌ای، هرگز!

همان‌طور که از نامش پیداست، در پنیر خامه‌ای چربی زیادی وجود دارد و به همین دلیل، این پنیر از دید تغذیه‌ای یکی از آخرین انتخاب‌ها باید باشد، زيرا چربی گوشت و لبنیات از نوع چربی‌های اشباع است که برای سلامت فرد به هیچ‌وجه مناسب نیست، به همین دليل بسیار مهم است یک فرد سالم چربی گوشت و لبنیات را در برنامه غذایی خود به کمترین مقدار ممکن برساند. البته پنیر فتا و پنیر تبریز از لحاظ چربی در یک رتبه قرار ندارد، بنابراین تفاوت آنچنانی از لحاظ تغذیه‌ای با هم ندارند.

پس از آنجا که پنیر یک خوراکی تخمیری است و نوع تخمیرش باعث ایجاد تغییر در طعم و عطر و بویش می‌شود، می‌توانیم با توجه به ذائقه و سلیقه، پنیرهای متفاوتی را در برنامه غذایی خود بگنجانیم. البته بهتر است در این میان از پنیرهایی که درصد چربی و نمک کمتری دارند- در کل لبنیات کم‌چرب‌تر- استفاده کنیم.

 پنیر فتا بهتر است

اساسا پنیر نوعی پروتئین است که به صورت لخته شده از شیر گرفته می‌شود و مزیت پنیرها بر اساس میزان چربی‌شان نسبت به یکدیگر است. چربی لبنیات چون از نوع کلسترول است پس از نوع چربی بدی است، هرچه پنیر کم‌چرب‌تر باشد، مرغوبیت و اهمیت تغذیه‌ای بیشتری دارد. بین این 3 نوع پنیر، پنیر سفید یا همان پنیر فتا مورد مناسبی است زیرا چربی کمتری دارد. همچنین پنیر خامه‌ای طبیعتا به دلیل میزان چربی زیادی که دارد و به دليل ترکیب شدنش با خامه، پیشنهاد می‌شود که سهم کوچک‌تری در رژیم‌غذایی فرد داشته باشد.

مجله سیب سبز


پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

برچسب های
پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟ - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

آمار و ارقام
زمان قرار گرفتن در سایت :1394/01/31-43 ماه قبل
کل بازدید : 1,799
تعداد بازدید ماه جاری : 1,799
تعداد بازدید در هفته جاری : 1
تعداد علاقه مندی ها : 0

تعداد 0رای به پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟ داده شده است
و میانگین امتیازات برابر است با: 50 %
نظر شما راجع به پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟


مطالب مرتبط با پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

  • طب سنتی می گوید پنیر را به چی بخوریم با چی نخوریم؟طب سنتی می گوید پنیر را به چی بخوریم با چی نخوریم؟
    در طب سنتی زمان خوردن برخی مواد غذایی و همچنین این که آن ها را با چی بخوریم و با چی نخوریم خیلی مهم است؛ یکی از این مواد غذایی پنیر است که در ادامه نکاتی را راجع به آن آورده ایم.
  • نتایج جالب و مفیدی در زمینه مصرف پنیر!نتایج جالب و مفیدی در زمینه مصرف پنیر!
    محققین به تازگی به نتایج جالب و مفیدی در زمینه مصرف پنیر دست یافته اند و با آزمایش های مختلف پی به خاصیت ضدسرطانی انواع پنیر ها برده اند مصرف پنیر در سم زدایی از بدن و تقویت سیستم ایمنی آن نقش بسزایی دارد.
  • گردآوری از آب پنیر چه اثراتی روی بدن ما دارد؟!گردآوری از  آب پنیر چه اثراتی روی بدن ما دارد؟!
    مصرف پنیر چه تاثیری روی تناسب اندام و کاهش وزن ما میگذارد آب پنیر نیز در این زمینه مفید و موثر است و با گنجاندن آن در رژیم غذایی می توانیم به تناسب اندام برسیم.
  • تازه ترین مطلب ریسکهای بسیار پنیر سویا!تازه ترین مطلب  ریسکهای  بسیار پنیر سویا!
    بهتر است از این نوع پنیر برای مصرف روزانه خود استفاده نکنید توصیه می کنیم پنیرهای دیگری را جایگزین آن کنید چون می تواند خطرات زیادی برای سلامتی تان بهمراه داشته باشد.
  • از سلامتی چرا از قدیم گردو را در کنار پنیر برای صبحانه قرار داده اند!از سلامتی  چرا از قدیم گردو را در کنار پنیر برای صبحانه قرار داده اند!
    چرا از قدیم الایام گردو را در کنار پنیر برای صبحانه قرار داده اند مصرف این دو ماده در کنار یکدیگرچه فایده هایی برای بدن دارد کلسیم و فسفر زیادی در پنیر وجود دارد از آنجایی که پنیر طبع سردی دارد گردو مکمل خوبی برای آن است و از به وجود آمدن خاصیت سودایی آن در بدن مصرف کنندگان پیشگیری میکند.
  • طرز تهیه اسنک قارچ و پنیرطرز تهیه اسنک قارچ و پنیر
    امروز دستور تهیه یکی از غذاهایی رو براتون داریم که بیشتر بچه ها اون رو دوست دارندو برای کودکان خیلی خیلی دوست داشتنی است و فکرکنم بتونین از راهنمایی امروزمون برای تهیه اسنک قارچ وپنیر استفاده خوبی بتونین بکنین
  • باید و نباید خوردن پنیر با گردوباید و نباید خوردن پنیر با گردو

    خوردن پنیر با گردو یکی از عاداتی است که خیلی از ما نمیدامیم حقدقتا درست هست یا نه و آیا واقعا باید همیشه پنیر را با گردو خورد یا خیر

آب مروارید چگونه اتفاق می افتد؟ آب مروارید چگونه اتفاق می افتد؟
بیماری های مربوط به چشم به دلیل آنکه می تواند از درصد بینایی ما بکاهد باید هرچه سریع تر پیگیری شوند. این بیماری ها در برخی از موارد آنقدر شایع می شوند که باید برای آنها چاره ای اندیشیده شود. برخی از محققان عقیده دارند که شاید ژنتیک در ابتلا به برخی از بیماری ها نقش داشته باشد. هپاتیت ب و ملتهب شدن کبد هپاتیت ب و ملتهب شدن کبد
ملتهب شدن کبد یا هپاتیت ب توسط چند ویروس انجام خواهد شد ، از بین ویروس ها می توان به مهم ترین و شایع ترین آنها یعنی نوع A و B اشاره داشت. معرفی بیماری و علائم مربوط به هپاتیت A معرفی بیماری و علائم مربوط به هپاتیت A
هپاتیت A نوعی بیماری مربوط به آب و غذا خواهد بود ، در بیماری هپاتیت بررسی ها نشان می دهد که متاسفانه درمان دارویی تأثیر زیادی نخواهد داشت. بیماری آبله مرغان در کودکان بیماری آبله مرغان در کودکان
آبله مرغان یا بیماری chicken pox در زمره ی بیماری هایی قرار دارد که بسیار مسری بوده و در کمترین زمان توسط تماس از فردی به فرد دیگر منتقل می شود. راه های کنترل و درمان آلرژی فصلی راه های کنترل و درمان آلرژی فصلی
بسیاری از ما با تغییر فصل شروع فصل جدید و تغییرات آب و هوایی دچار مشکلات آلرژی فصلی می شود سرفه آبریزش یکی از مهمترین مشکلات شایعه این بیماری می باشد میخچه چیست و چگونه درمان می شود؟ میخچه چیست و چگونه درمان می شود؟
میخچه نوعی بیماری بر روی نقاط فشاری بدن بخصوص در پاها می باشد که حالت پینه بسته شدن پوست بوده و معمولا به صورت خودبه خودی از بین خواهد رفت. بیماری کبد چرب را جدی بگیرید !!!! بیماری کبد چرب را جدی بگیرید !!!!
متأسفانه بیماری کبد چرب با علائم هشدار دهنده خاصی همراه نیست و زمانی تشخیص داده می شود که دیگر کار از کار گذشته و آسیب جدی به کبد وارد  کرده است. آشنایی با غذاهای سالم منبع بمب انرژی آشنایی با غذاهای سالم منبع بمب انرژی
غذا خوردن میتونه یکی از لذت های زندگی هر فردی باشه  است اما برای خیلی ها مهم است که چه غذایی استفاده بکنند و چی کار بکنند که انرژی بیشتری به بدن فرد جذب بشه و به قولی بتونین بمب انرژی غذایی داشته باشند چیزی که خیلی ها از ورزشکار گرفته تا دانشجو و.. دنبالش هستند مختصری در مورد هیدروسل مختصری در مورد هیدروسل
هیدروسل به نام لاتین Hydrocele به بیماری تجمع مایع در داخل اسکروتوم یا داخل بخش بیضه است در اصطلاح عادی به آن آب آوردن بیضه گفته میشود خواص درمانی میوه ی زرشک خواص درمانی میوه ی زرشک
زرشک میوه ای است که نه تنها به صورت خام بلکه در غذا هم می توانید از طعم خوشمزه آن استفاده کنید ، زرشک پلو یکی از معروف ترین غذاهایی است که با استفاده از آن طبخ می شود.
تغذیه چه تاثیری بر قاعدگی دارد؟ تغذیه چه تاثیری بر قاعدگی دارد؟
گاهی وقتها این حرف مطرح می شود که تغییرات آب و هوا,تغذیه و... بر قاعدگی خانم ها تاثیرات منفی می گذارد آیا میدانید چگونه صورت را بخور دهید آیا میدانید چگونه صورت را بخور دهید
بخور دادن خیلی خیلی خوب است اما آیا شما دوستان میدونید که چجوری باید صورت خودتون رو بخور بدید و بخور دادن خوب رو به خوبی بلد هستید دلیل های درد زیر شکم خانم ها دلیل های درد زیر شکم خانم ها
کیست های بزرگ ممکن است تمامی مشکلی باشد که  شما دارید و درد زیر شکم و تکرر ادرار برای شما دوستان به همراه داشته است درمان زخم معده با داروهای گیاهی درمان زخم معده با داروهای گیاهی
بیشتر افراد جامعه به بیماری های معده دچار می باشند و عمده این بیماری ها زخم معده است که همراه با این بیماری بیماری های دیگری به سراغ انسان می آید مراقب راه رفتن پا برهنه باشید مراقب راه رفتن پا برهنه باشید
اگر عادت دارید یا دوست دارید پا برهنه راه برید باید مراقب پا های خودتون باشید چون مشکلاتی مثل خشکی پا در کمین شماست فواید گذاشتن ریش برای آقایان فواید گذاشتن ریش برای آقایان
معمولا خانم ها از ریش گذاشتن شوهرانشان حس خوبی ندارند و همیشه به شوهرانشان توصیه می کنند که ریش خود را بتراشند دلیل مضر بودن لنزهای رنگی دلیل مضر بودن لنزهای رنگی
در زیر مطلب بسیار مفیدی در مورد لنزهای رنگی برای جوانان عزیز به خصوص خانم های جوان که تمایل زیادی به زیبا شدن در جشن ها و مهمانی ها دارند گذاشتم علت و درمان  شب ادراری در کودکان علت و درمان شب ادراری در کودکان
به طور حتم در دوستان و آشنایان کودکی را سراغ دارید که با وجود بزرگ شدن هنوز مشکل شب ادراری دارد و شب ها رختخواب خود را خیس کرده و مورد سرزنش والدین خود قرار می گیرد تقویت موها با داروهای خانگی تقویت موها با داروهای خانگی
بیشتر خانم های ایرانی با کمی مو و رشد کم آن مواجه هستند و احتمالا این تنکی مو هم به ژن ایرانی ها بر میگردد از بین بردن بوی بد دهان در ماه رمضان از بین بردن بوی بد دهان در ماه رمضان
در ماه مبارک رمضان بدلیل نخوردن آب و غذا بی شک دهان بوی بدی بخود میگیرد و افراد بخصوص شاغلان برای صحبت کردن با ارباب رجوع معذب می شوند


تازه ترین مطلب  افطار و نکات باارزشی که در مورد آن وجود دارد! تازه ترین مطلب افطار و نکات باارزشی که در مورد آن وجود دارد!
بهتر است در وعده افطارتان زیاده روی نکنید و مراقب باشید با این کار به دستگاه گوارشتان آسیب وارد نشود و در ابتدای افطار از غذاهای سبک شروع کنید.
از نگاه سلامت  مرتب کردن هورمون های آقایانه با یاری مواد غذا چنوع! از نگاه سلامت مرتب کردن هورمون های آقایانه با یاری مواد غذا چنوع!
تنظیم هورمون ها با کمک مواد خوراکی چگونه امکانپذیر است توصیه های تغذیه ای مناسبی برای آقایان داریم و برای ایجاد تعادل در هورمون هایشان شیوه ها و راه حل های غذایی مناسبی آورده ایم.
دید سلامتی  خاصیت ها بی شمار گیاه خرفه! دید سلامتی خاصیت ها بی شمار گیاه خرفه!
خرفه از جمله مفید ترین سبزی های خوراکی به شمار میرود که می تواند در زمینه های زیادی باعث درمان مشکلات مختلف بدن شود در ماه رمضان از این سبزی در وعده های سحری و افطار بیشتر مصرف کنید.
متفاوت متفاوت:   شیوه تهیه گونه های شیرهای گیاهی! متفاوت متفاوت: شیوه تهیه گونه های شیرهای گیاهی!
اگر از نوشیدن شیر متنفر هستید توصیه می کنیم از انواع شیرهای گیاهی استفاده کنید در ادامه روش تهیه آن ها را به شما آموزش خواهیم داد.
با سلامتی با چه شیوه هایی می توانیم از بروز نفخ جلوگیری کنیم! با سلامتی با چه شیوه هایی می توانیم از بروز نفخ جلوگیری کنیم!
برخی افراد پس از بازکردن روزه شان و صرف میوه دچار نفخ می شوند علل مهم برای ایجاد این عارضه چیست و با چه روش هایی می توانیم از بروز نفخ پیشگیری کنیم.
گردآوری از  با خاصیت های بسیار میوه انگور آشنا شوید! گردآوری از با خاصیت های بسیار میوه انگور آشنا شوید!
انگور فایده های زیادی برای درمان انواع مشکلات بدن ما دارد می تواند در درمان لاغری به ما کمک کند این میوه در این فصل به وفور یافت می شود.
مطلبی از  خوراکی های زیان آور در ماه رمضان و افطار! مطلبی از خوراکی های زیان آور در ماه رمضان و افطار!
برخی غذاها را قبل از خوابیدن نباید میل نکنید در ماه رمضان باید مراقبت های تغذیه ای زیادی در نظر بگیرید در ادامه راهنمایی هایی برایتان داریم.
با سلامتی انبه چه فایده هایی برای جسم ما به همراه دارد! با سلامتی انبه چه فایده هایی برای جسم ما به همراه دارد!
انبه چه نوع میوه ای است این میوه چه خاصیت هایی برای بدن ما به همراه دارد چه ارزش غذایی دارد از مصرف این میوه غافل نشوید.
متفاوت متفاوت:  آیا اثرات سودمند آشامیدن آب ولرم را می دانید! متفاوت متفاوت: آیا اثرات سودمند آشامیدن آب ولرم را می دانید!
اگر می خواهید زودتر به تناسب اندام برسید سعی کنید با نوشیدن آب گرم در کنار غذا حتما آب سرد میل نکنید و تشنگی تان را با آب نیمه گرم رفع کنید.
از نگاه سلامت  راه های آلوده شدن شیر چیست؟! از نگاه سلامت راه های آلوده شدن شیر چیست؟!
شیر به دو طریق آلوده می گردد: یکی از طریق بیماریهای دام و دیگری از طریق عدم رعایت بهداشتی قبل و بعد از دوشیدن شیر.
خرید بک لینک دانلود آهنگ دانلود بازی کم حجم مدل آستین مانتو