هوالرزاق




ads


پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

متخصصان تغذیه به این پرسش پاسخ می‌دهند . زمان ی می‌خواهید صبحانه میل نمایید، کدام پنیر انتخاب شماست؛ پنیر تبریزی، پنیر سفید یا پنیر خامه‌ای ؟! به دید شما برای انتخاب پنیر صبحانه‌تان باید به چه نکاتی دقت نمایید؟ آیا فقط باید به ذائقه و سلیقه خود توجه نمایید یا اهمیت تغذیه‌ای پنیر هم مهم است؟! به دید شما متخصصان تغذیه برای انتخاب پنیر صبحانه، چه مواردی را در دید می‌گیرند؟

 سفید بهتر است مخصوصا اگر کم‌چرب و کم‌نمک باشد

پنیر خامه‌ای بدترین پنیر برای مصرف روزمره است، زيرا چربی بسیار زیادی دارد. چربی پنیر فتا و پنیر تبریزی تفاوت چندانی با هم ندارند اما ایرادی که به پنیر تبریزی یا سایر پنیرهای محلی وارد است، این است که برای مدتی طولانی- بین 6 ماه تا یک‌سال- در آب نمک نگهداری می‌شود و به همین دلیل به «پنیر کهنه تبریزی» هم معروف است. اما علت نگهداری طولانی‌مدت پنیر در آب‌نمک این است که آب‌نمک باعث آبگیری بهتر از لخته پنیر شده، طعم پنیر را بهتر می‌کند و البته میکروب‌های موجود در پنیر را از بین می‌برد و به این ترتیب احتمال پرورش میکروب بروسلا، عامل تب مالت در پنیر، به صفر می‌رسد.

اما سرگذشت این است که زمان ی پنیرهایی از این دست کهنه می‌شوند، ماده‌ای به نام «تیرامین» در آن تولید می‌شود که یک ماده آمینی است و باعث بروز سردرد در برخی از مصرف‌کنندگان این نوع پنیرها می‌شود. این سردردها متداول ا بی‌علت هستند و خطرناک نیستند؛ فقط باعث آزار فرد می‌شوند. تیرامین در پنیرهای پاستوریزه وجود ندارد و در پنیرهای کهنه، رفته رفته تولید شده و به مرور زمان غلظت بیشتری پیدا می‌کند و با تحریک اعصاب مغز باعث بروز سردردهای جزئی می‌شوند.

به همین دليل به دید من پنیر سفید کم‌چرب و کم‌نمک بهتر است که البته در بازار برخی از این پنیرها با شیر خشک و شیرهای کم‌کیفیت ساخته می‌شود، بنابراین بهتر است افراد از برندهای شناخته شده استفاده کنند.

 پنیر خامه‌ای، هرگز!

همان‌طور که از نامش پیداست، در پنیر خامه‌ای چربی زیادی وجود دارد و به همین دلیل، این پنیر از دید تغذیه‌ای یکی از آخرین انتخاب‌ها باید باشد، زيرا چربی گوشت و لبنیات از نوع چربی‌های اشباع است که برای سلامت فرد به هیچ‌وجه مناسب نیست، به همین دليل بسیار مهم است یک فرد سالم چربی گوشت و لبنیات را در برنامه غذایی خود به کمترین مقدار ممکن برساند. البته پنیر فتا و پنیر تبریز از لحاظ چربی در یک رتبه قرار ندارد، بنابراین تفاوت آنچنانی از لحاظ تغذیه‌ای با هم ندارند.

پس از آنجا که پنیر یک خوراکی تخمیری است و نوع تخمیرش باعث ایجاد تغییر در طعم و عطر و بویش می‌شود، می‌توانیم با توجه به ذائقه و سلیقه، پنیرهای متفاوتی را در برنامه غذایی خود بگنجانیم. البته بهتر است در این میان از پنیرهایی که درصد چربی و نمک کمتری دارند- در کل لبنیات کم‌چرب‌تر- استفاده کنیم.

 پنیر فتا بهتر است

اساسا پنیر نوعی پروتئین است که به صورت لخته شده از شیر گرفته می‌شود و مزیت پنیرها بر اساس میزان چربی‌شان نسبت به یکدیگر است. چربی لبنیات چون از نوع کلسترول است پس از نوع چربی بدی است، هرچه پنیر کم‌چرب‌تر باشد، مرغوبیت و اهمیت تغذیه‌ای بیشتری دارد. بین این 3 نوع پنیر، پنیر سفید یا همان پنیر فتا مورد مناسبی است زیرا چربی کمتری دارد. همچنین پنیر خامه‌ای طبیعتا به دلیل میزان چربی زیادی که دارد و به دليل ترکیب شدنش با خامه، پیشنهاد می‌شود که سهم کوچک‌تری در رژیم‌غذایی فرد داشته باشد.

مجله سیب سبز


پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

برچسب های
پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟ - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

آمار و ارقام
زمان قرار گرفتن در سایت :1394/01/31-42 ماه قبل
کل بازدید : 1,782
تعداد بازدید ماه جاری : 1,782
تعداد بازدید در هفته جاری : 1
تعداد علاقه مندی ها : 0

تعداد 0رای به پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟ داده شده است
و میانگین امتیازات برابر است با: 50 %
نظر شما راجع به پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟


مطالب مرتبط با پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

  • طب سنتی می گوید پنیر را به چی بخوریم با چی نخوریم؟طب سنتی می گوید پنیر را به چی بخوریم با چی نخوریم؟
    در طب سنتی زمان خوردن برخی مواد غذایی و همچنین این که آن ها را با چی بخوریم و با چی نخوریم خیلی مهم است؛ یکی از این مواد غذایی پنیر است که در ادامه نکاتی را راجع به آن آورده ایم.
  • نتایج جالب و مفیدی در زمینه مصرف پنیر!نتایج جالب و مفیدی در زمینه مصرف پنیر!
    محققین به تازگی به نتایج جالب و مفیدی در زمینه مصرف پنیر دست یافته اند و با آزمایش های مختلف پی به خاصیت ضدسرطانی انواع پنیر ها برده اند مصرف پنیر در سم زدایی از بدن و تقویت سیستم ایمنی آن نقش بسزایی دارد.
  • گردآوری از آب پنیر چه اثراتی روی بدن ما دارد؟!گردآوری از  آب پنیر چه اثراتی روی بدن ما دارد؟!
    مصرف پنیر چه تاثیری روی تناسب اندام و کاهش وزن ما میگذارد آب پنیر نیز در این زمینه مفید و موثر است و با گنجاندن آن در رژیم غذایی می توانیم به تناسب اندام برسیم.
  • تازه ترین مطلب ریسکهای بسیار پنیر سویا!تازه ترین مطلب  ریسکهای  بسیار پنیر سویا!
    بهتر است از این نوع پنیر برای مصرف روزانه خود استفاده نکنید توصیه می کنیم پنیرهای دیگری را جایگزین آن کنید چون می تواند خطرات زیادی برای سلامتی تان بهمراه داشته باشد.
  • از سلامتی چرا از قدیم گردو را در کنار پنیر برای صبحانه قرار داده اند!از سلامتی  چرا از قدیم گردو را در کنار پنیر برای صبحانه قرار داده اند!
    چرا از قدیم الایام گردو را در کنار پنیر برای صبحانه قرار داده اند مصرف این دو ماده در کنار یکدیگرچه فایده هایی برای بدن دارد کلسیم و فسفر زیادی در پنیر وجود دارد از آنجایی که پنیر طبع سردی دارد گردو مکمل خوبی برای آن است و از به وجود آمدن خاصیت سودایی آن در بدن مصرف کنندگان پیشگیری میکند.
  • طرز تهیه اسنک قارچ و پنیرطرز تهیه اسنک قارچ و پنیر
    امروز دستور تهیه یکی از غذاهایی رو براتون داریم که بیشتر بچه ها اون رو دوست دارندو برای کودکان خیلی خیلی دوست داشتنی است و فکرکنم بتونین از راهنمایی امروزمون برای تهیه اسنک قارچ وپنیر استفاده خوبی بتونین بکنین
  • باید و نباید خوردن پنیر با گردوباید و نباید خوردن پنیر با گردو

    خوردن پنیر با گردو یکی از عاداتی است که خیلی از ما نمیدامیم حقدقتا درست هست یا نه و آیا واقعا باید همیشه پنیر را با گردو خورد یا خیر

آب مروارید چگونه اتفاق می افتد؟ آب مروارید چگونه اتفاق می افتد؟
بیماری های مربوط به چشم به دلیل آنکه می تواند از درصد بینایی ما بکاهد باید هرچه سریع تر پیگیری شوند. این بیماری ها در برخی از موارد آنقدر شایع می شوند که باید برای آنها چاره ای اندیشیده شود. برخی از محققان عقیده دارند که شاید ژنتیک در ابتلا به برخی از بیماری ها نقش داشته باشد. هپاتیت ب و ملتهب شدن کبد هپاتیت ب و ملتهب شدن کبد
ملتهب شدن کبد یا هپاتیت ب توسط چند ویروس انجام خواهد شد ، از بین ویروس ها می توان به مهم ترین و شایع ترین آنها یعنی نوع A و B اشاره داشت. معرفی بیماری و علائم مربوط به هپاتیت A معرفی بیماری و علائم مربوط به هپاتیت A
هپاتیت A نوعی بیماری مربوط به آب و غذا خواهد بود ، در بیماری هپاتیت بررسی ها نشان می دهد که متاسفانه درمان دارویی تأثیر زیادی نخواهد داشت. بیماری آبله مرغان در کودکان بیماری آبله مرغان در کودکان
آبله مرغان یا بیماری chicken pox در زمره ی بیماری هایی قرار دارد که بسیار مسری بوده و در کمترین زمان توسط تماس از فردی به فرد دیگر منتقل می شود. راه های کنترل و درمان آلرژی فصلی راه های کنترل و درمان آلرژی فصلی
بسیاری از ما با تغییر فصل شروع فصل جدید و تغییرات آب و هوایی دچار مشکلات آلرژی فصلی می شود سرفه آبریزش یکی از مهمترین مشکلات شایعه این بیماری می باشد میخچه چیست و چگونه درمان می شود؟ میخچه چیست و چگونه درمان می شود؟
میخچه نوعی بیماری بر روی نقاط فشاری بدن بخصوص در پاها می باشد که حالت پینه بسته شدن پوست بوده و معمولا به صورت خودبه خودی از بین خواهد رفت. بیماری کبد چرب را جدی بگیرید !!!! بیماری کبد چرب را جدی بگیرید !!!!
متأسفانه بیماری کبد چرب با علائم هشدار دهنده خاصی همراه نیست و زمانی تشخیص داده می شود که دیگر کار از کار گذشته و آسیب جدی به کبد وارد  کرده است. آشنایی با غذاهای سالم منبع بمب انرژی آشنایی با غذاهای سالم منبع بمب انرژی
غذا خوردن میتونه یکی از لذت های زندگی هر فردی باشه  است اما برای خیلی ها مهم است که چه غذایی استفاده بکنند و چی کار بکنند که انرژی بیشتری به بدن فرد جذب بشه و به قولی بتونین بمب انرژی غذایی داشته باشند چیزی که خیلی ها از ورزشکار گرفته تا دانشجو و.. دنبالش هستند مختصری در مورد هیدروسل مختصری در مورد هیدروسل
هیدروسل به نام لاتین Hydrocele به بیماری تجمع مایع در داخل اسکروتوم یا داخل بخش بیضه است در اصطلاح عادی به آن آب آوردن بیضه گفته میشود خواص درمانی میوه ی زرشک خواص درمانی میوه ی زرشک
زرشک میوه ای است که نه تنها به صورت خام بلکه در غذا هم می توانید از طعم خوشمزه آن استفاده کنید ، زرشک پلو یکی از معروف ترین غذاهایی است که با استفاده از آن طبخ می شود.
گردآوری از  زمانی آب نمیخوریم، چه اتفاقی برای جسم ما می افتد؟ گردآوری از زمانی آب نمیخوریم، چه اتفاقی برای جسم ما می افتد؟
بعضی افراد به ندرت آب مینوشند و عادت دارند آبمیوه، نوشابه، سودا یا قهوه بنوشند، یعنی هر چیزی به جز H2Oی خالص! گردآوری از  آیا شیرموز سبب چاقی می شود؟! گردآوری از آیا شیرموز سبب چاقی می شود؟!
شیر موز یکی از خوشمزه‌ترین اسموتی‌هاست و درست کردن آن هم ساده و کم هزینه است، اما مشکلی که در رابطه با شیر موز وجود دارد این سوال است: آیا شیر موز چاق کننده است؟ بیشتر بدانید  فایده های بی شمار هویج برای تندرستی! بیشتر بدانید فایده های بی شمار هویج برای تندرستی!
هویج خاصیت های بی شماری برای سلامتی ما به همراه دارد این شاخه از سبزیجات فواید بی نظیری برای بدن ما به همراه دارد در ادامه یا انواع این فواید آشنا شوید. بیشتر بدانید  میل کردن بامیه و خصوصیات بی نظیر آن! بیشتر بدانید میل کردن بامیه و خصوصیات بی نظیر آن!
از ویژگی های بامیه چه میدانید این شاخه از سبزیجات برای بیماران دیابتی بسیار پرخاصیت و مفید است و می تواند خون آن ها را تنظیم کند. مطلبی از  زمانی آدامس را قورت میدهید چه اتفاقاتی در بدنتان می افتد؟! مطلبی از زمانی آدامس را قورت میدهید چه اتفاقاتی در بدنتان می افتد؟!
وقتی آدامس را قورت میدهید چه اتفاقاتی در بدنتان می افتد با چه عوارضی مواجه خواهید شد چه توصیه هایی هنگام آدامس جویدن باید در نظر بگیریم. با سلامتی زیان آوررات استفاده بسیار مواد خوراکی پرچرب! با سلامتی زیان آوررات استفاده بسیار مواد خوراکی پرچرب!
متاسفانه سبک غذایی ما ایرانی ها سبک غذایی چرب است و خوراکی هایی مصرف می کنیم که حاوی مقادیر زیادی چربی هستند توصیه می کنیم به خاطر سلامتی تان در این عادات غذایی تغییراتی بدهید. مطلبی تازه درباره  آب  طالبی را با رعایت این مطلب ها استفاده نمایید! مطلبی تازه درباره آب طالبی را با رعایت این مطلب ها استفاده نمایید!
آب طالبی طرفداران زیادی در این فصل دارد پیشنهاد می کنیم مراقب آب طالبی های مضر موجود در بازار باشید و حتی الامکان در منزل تهیه کنید و بلافاصله مصرف کنید و در مدت طولانی نگه ندارید. گردآوری مواظب گرفتن آب و مایعات  توسط بدنتان باشید! گردآوری مواظب گرفتن آب و مایعات توسط بدنتان باشید!
با توجه به نزدیک شدن به ماه رمضان در این فصل باید بیشتر مراقب دریافت مایعات توسط بدنتان باشید و سعی کنید به بدنتان مایعات بیشتری برسانید. مطلبی تازه درباره  پنج ترفند برای کم شدن وزن پایدار مطلبی تازه درباره پنج ترفند برای کم شدن وزن پایدار
پیروی نکردن از رژیم های مد شده، نقطه خوبی برای شروع روند کاهش وزن پایدار است. شما باید سبک زندگی تان را به گونه ای تغییر دهید که برای طولانی مدت دوام داشته باشد، نه یک رژیم لاغرکننده فوری که تنها برای یک یا دو هفته ماندگاری دارد. مطلبی تازه درباره  آیآ خوابیدن با شکم پر سبب چاقی و زیاد شدن وزن می شود؟! مطلبی تازه درباره آیآ خوابیدن با شکم پر سبب چاقی و زیاد شدن وزن می شود؟!
خوابیدن با شکم پر از قدیم الایام منع شده است و عقیده براین اساس بوده که شام خوردن باعث افزایش وزن و چاقی افراد می شود آیا این امر صحت دارد یا خیر؟


گوشت شترمرغ در آینه طب سنتی گوشت شترمرغ در آینه طب سنتی
مصرف گوشت شترمرغ مدتی است که به دلایل مختلف افزایش زیادی یافته و حتماً از خواص آن بسیار شنیده‌اید اما خوب است این نکات را هم از نظر طب ایرانی بدانید...
آلرژی دارید؟ مراقب هیستامین مواد غذایی باشید آلرژی دارید؟ مراقب هیستامین مواد غذایی باشید
واکنش‌های آلرژیک بدن به دلیل آزاد شدن چندین ماده از جمله هیستامین است که با علائمی مانند خارش، عطسه، آبریزش بینی، اشک‌ریزی و غیره همراه است. این ترکیب شیمیایی یعنی هیستامین به‌طور طبیعی در برخی مواد غذایی وجود دارد و در برخی دیگری کمتر است.
آب نارگیل نوشیدنی تابستانی آب نارگیل نوشیدنی تابستانی
آب نارگیل، بهترین نوع آبمیوه و ترکیبات بسیار مفیدی دارد از قبیل قند‌های ساده، الکترولیت‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند در فصول گرم سال، کمک زیادی به جلوگیری از ابتلا به کم‌آبی بدن شود.
غذاهای سنتی ایرانی غذاهای سنتی ایرانی
ایرانیان مردمانی خوش‌ذائقه‌اند که به کیفیت و مزه غذا اهمیت زیادی می‌دهند از همین رو تنوع غذایی در بین آن‌ها بسیار بالاست.
مدل مانیکور ناخن دخترانه خاص مدل مانیکور ناخن دخترانه خاص
مدل مانیکور ناخن دخترانه خاص
غذا خوردن آخر شب تقاضای مغز شماست! غذا خوردن آخر شب تقاضای مغز شماست!
محققان دانشگاه بریگامیانگ اطلاعات جدیدی برای علت تمایل شما، دوستانتان، همسایگان و اكثر كسانی كه می‌شناسید به غذا خوردن شبانه یافته‌اند. برخی از قسمت‌های مغز دریافت همان میزان «مواد غذایی زیاد» را در عصر درک نمی‌کنند.
غذاهایی برای جلوگیری از بیماری های قلب و عروق غذاهایی برای جلوگیری از بیماری های قلب و عروق
قلب و عروق یکی از مهم ترین سیستم های بدن است که سلامتی آن اهمیت زیادی دارد. گرفتگی عروق را می توان با رژیم غذایی، و سبک زندگی پیشگیری کرد.
مدل کفش مخمل مجلسی زنانه مدل کفش مخمل مجلسی زنانه
مدل کفش مخمل مجلسی زنانه
لباس تابستانه دخترانه دو تیکه لباس تابستانه دخترانه دو تیکه
لباس تابستانه دخترانه دو تیکه
ماهی بخورید و با آرتریت روماتوئید مقابله کنید ماهی بخورید و با آرتریت روماتوئید مقابله کنید
افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید (RA) التهاب و درد دارند برخی از غذاها ممکن است التهاب بدن را کاهش داده و درد کمتر شود. و این مواد غذایی شامل میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، روغن زیتون و مهمترین آنها ماهی است.
خرید بک لینک دانلود آهنگ جدید دانلود آهنگ دانلود بازی کم حجم مدل آستین مانتو