پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

هوالرزاق




ads


پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

متخصصان تغذیه به این پرسش پاسخ می‌دهند . زمان ی می‌خواهید صبحانه میل نمایید، کدام پنیر انتخاب شماست؛ پنیر تبریزی، پنیر سفید یا پنیر خامه‌ای ؟! به دید شما برای انتخاب پنیر صبحانه‌تان باید به چه نکاتی دقت نمایید؟ آیا فقط باید به ذائقه و سلیقه خود توجه نمایید یا اهمیت تغذیه‌ای پنیر هم مهم است؟! به دید شما متخصصان تغذیه برای انتخاب پنیر صبحانه، چه مواردی را در دید می‌گیرند؟

 سفید بهتر است مخصوصا اگر کم‌چرب و کم‌نمک باشد

پنیر خامه‌ای بدترین پنیر برای مصرف روزمره است، زيرا چربی بسیار زیادی دارد. چربی پنیر فتا و پنیر تبریزی تفاوت چندانی با هم ندارند اما ایرادی که به پنیر تبریزی یا سایر پنیرهای محلی وارد است، این است که برای مدتی طولانی- بین 6 ماه تا یک‌سال- در آب نمک نگهداری می‌شود و به همین دلیل به «پنیر کهنه تبریزی» هم معروف است. اما علت نگهداری طولانی‌مدت پنیر در آب‌نمک این است که آب‌نمک باعث آبگیری بهتر از لخته پنیر شده، طعم پنیر را بهتر می‌کند و البته میکروب‌های موجود در پنیر را از بین می‌برد و به این ترتیب احتمال پرورش میکروب بروسلا، عامل تب مالت در پنیر، به صفر می‌رسد.

اما سرگذشت این است که زمان ی پنیرهایی از این دست کهنه می‌شوند، ماده‌ای به نام «تیرامین» در آن تولید می‌شود که یک ماده آمینی است و باعث بروز سردرد در برخی از مصرف‌کنندگان این نوع پنیرها می‌شود. این سردردها متداول ا بی‌علت هستند و خطرناک نیستند؛ فقط باعث آزار فرد می‌شوند. تیرامین در پنیرهای پاستوریزه وجود ندارد و در پنیرهای کهنه، رفته رفته تولید شده و به مرور زمان غلظت بیشتری پیدا می‌کند و با تحریک اعصاب مغز باعث بروز سردردهای جزئی می‌شوند.

به همین دليل به دید من پنیر سفید کم‌چرب و کم‌نمک بهتر است که البته در بازار برخی از این پنیرها با شیر خشک و شیرهای کم‌کیفیت ساخته می‌شود، بنابراین بهتر است افراد از برندهای شناخته شده استفاده کنند.

 پنیر خامه‌ای، هرگز!

همان‌طور که از نامش پیداست، در پنیر خامه‌ای چربی زیادی وجود دارد و به همین دلیل، این پنیر از دید تغذیه‌ای یکی از آخرین انتخاب‌ها باید باشد، زيرا چربی گوشت و لبنیات از نوع چربی‌های اشباع است که برای سلامت فرد به هیچ‌وجه مناسب نیست، به همین دليل بسیار مهم است یک فرد سالم چربی گوشت و لبنیات را در برنامه غذایی خود به کمترین مقدار ممکن برساند. البته پنیر فتا و پنیر تبریز از لحاظ چربی در یک رتبه قرار ندارد، بنابراین تفاوت آنچنانی از لحاظ تغذیه‌ای با هم ندارند.

پس از آنجا که پنیر یک خوراکی تخمیری است و نوع تخمیرش باعث ایجاد تغییر در طعم و عطر و بویش می‌شود، می‌توانیم با توجه به ذائقه و سلیقه، پنیرهای متفاوتی را در برنامه غذایی خود بگنجانیم. البته بهتر است در این میان از پنیرهایی که درصد چربی و نمک کمتری دارند- در کل لبنیات کم‌چرب‌تر- استفاده کنیم.

 پنیر فتا بهتر است

اساسا پنیر نوعی پروتئین است که به صورت لخته شده از شیر گرفته می‌شود و مزیت پنیرها بر اساس میزان چربی‌شان نسبت به یکدیگر است. چربی لبنیات چون از نوع کلسترول است پس از نوع چربی بدی است، هرچه پنیر کم‌چرب‌تر باشد، مرغوبیت و اهمیت تغذیه‌ای بیشتری دارد. بین این 3 نوع پنیر، پنیر سفید یا همان پنیر فتا مورد مناسبی است زیرا چربی کمتری دارد. همچنین پنیر خامه‌ای طبیعتا به دلیل میزان چربی زیادی که دارد و به دليل ترکیب شدنش با خامه، پیشنهاد می‌شود که سهم کوچک‌تری در رژیم‌غذایی فرد داشته باشد.

مجله سیب سبز


پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

برچسب های
پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟ - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

آمار و ارقام
زمان قرار گرفتن در سایت :1394/01/31-39 ماه قبل
کل بازدید : 1,753
تعداد بازدید ماه جاری : 1,753
تعداد بازدید در هفته جاری : 1
تعداد علاقه مندی ها : 0

تعداد 0رای به پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟ داده شده است
و میانگین امتیازات برابر است با: 50 %
نظر شما راجع به پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟


مطالب مرتبط با پنیر تبریزی، سفید یا خامه‌ای؟

  • طب سنتی می گوید پنیر را به چی بخوریم با چی نخوریم؟طب سنتی می گوید پنیر را به چی بخوریم با چی نخوریم؟
    در طب سنتی زمان خوردن برخی مواد غذایی و همچنین این که آن ها را با چی بخوریم و با چی نخوریم خیلی مهم است؛ یکی از این مواد غذایی پنیر است که در ادامه نکاتی را راجع به آن آورده ایم.
  • نتایج جالب و مفیدی در زمینه مصرف پنیر!نتایج جالب و مفیدی در زمینه مصرف پنیر!
    محققین به تازگی به نتایج جالب و مفیدی در زمینه مصرف پنیر دست یافته اند و با آزمایش های مختلف پی به خاصیت ضدسرطانی انواع پنیر ها برده اند مصرف پنیر در سم زدایی از بدن و تقویت سیستم ایمنی آن نقش بسزایی دارد.
  • گردآوری از آب پنیر چه اثراتی روی بدن ما دارد؟!گردآوری از  آب پنیر چه اثراتی روی بدن ما دارد؟!
    مصرف پنیر چه تاثیری روی تناسب اندام و کاهش وزن ما میگذارد آب پنیر نیز در این زمینه مفید و موثر است و با گنجاندن آن در رژیم غذایی می توانیم به تناسب اندام برسیم.
  • تازه ترین مطلب ریسکهای بسیار پنیر سویا!تازه ترین مطلب  ریسکهای  بسیار پنیر سویا!
    بهتر است از این نوع پنیر برای مصرف روزانه خود استفاده نکنید توصیه می کنیم پنیرهای دیگری را جایگزین آن کنید چون می تواند خطرات زیادی برای سلامتی تان بهمراه داشته باشد.
  • از سلامتی چرا از قدیم گردو را در کنار پنیر برای صبحانه قرار داده اند!از سلامتی  چرا از قدیم گردو را در کنار پنیر برای صبحانه قرار داده اند!
    چرا از قدیم الایام گردو را در کنار پنیر برای صبحانه قرار داده اند مصرف این دو ماده در کنار یکدیگرچه فایده هایی برای بدن دارد کلسیم و فسفر زیادی در پنیر وجود دارد از آنجایی که پنیر طبع سردی دارد گردو مکمل خوبی برای آن است و از به وجود آمدن خاصیت سودایی آن در بدن مصرف کنندگان پیشگیری میکند.
  • طرز تهیه اسنک قارچ و پنیرطرز تهیه اسنک قارچ و پنیر
    امروز دستور تهیه یکی از غذاهایی رو براتون داریم که بیشتر بچه ها اون رو دوست دارندو برای کودکان خیلی خیلی دوست داشتنی است و فکرکنم بتونین از راهنمایی امروزمون برای تهیه اسنک قارچ وپنیر استفاده خوبی بتونین بکنین
  • باید و نباید خوردن پنیر با گردوباید و نباید خوردن پنیر با گردو

    خوردن پنیر با گردو یکی از عاداتی است که خیلی از ما نمیدامیم حقدقتا درست هست یا نه و آیا واقعا باید همیشه پنیر را با گردو خورد یا خیر

درمان خانگی سینوزیت قارچی درمان خانگی سینوزیت قارچی
سوالات زیادی مطرح میشود در مورد اینکه سینوزیت قارچی چیست و چگونه باید با آن برخورد کرد و راه های درمانی آن چیست.امروز دوباره سعی داریم نگاه کلی به این بیماری بندازی و ببینیم چیست والبته راه های درمان اون چیست معرفی قرص های تاخیری برای درمان زود انزالی معرفی قرص های تاخیری برای درمان زود انزالی
زودانزالی مشکلی است که کم و بیش خیلی ها با اون درگیر هستند و میشه گفت مشکلی تقریبا فراگیر است و خب راه حل های متفاوتی دارد که یکی از این را حل ها استفاده از قرص های تاخیری است که خب راه حلی سریع و زود بازده است قند خون چیست قند خون چیست
کلا قند خون به معنای معیاری جهانی است برای اندازه گیری غلطت مولی است و این میزان غلظت برای بررسی های بیماری که به عنوان قند خون شناخته شده است استفاده میگردد، اون عناونی که همه ما به عنوان قند خون شنیده ایم و میشناسیم منظور بالا بودن میزان غلظت مولی است در فرد بیمار. آیا از بین بردن مو با لیزر دائمی است آیا از بین بردن مو با لیزر دائمی است
هزینه از بین بردن مو با روش لیزر چقدر است؟ آشنایی با بواسیر و بواسیر چیست آشنایی با بواسیر و بواسیر چیست
بواسیر یکی از انواع بیماری هاست که به دلیل اینکه نشانه های فراوان و البته نمایان اون به راحتی قابل تشخیص توسط خود فرد نیز میباشد و شما میتونین با کمی مطالعه و تحقیق قبل از مراجعه به دکتر متخصص خودتون متوجه این بشید که به بیماری بواسیر دچار شدین یا دارین میشین و بنابر این پیشگیری رو شروع کنید نگاه به پرسش گیاه خواری چیست نگاه به پرسش گیاه خواری چیست
اگر شما هم مثل من به درستی نمیدونین گیاه خواری چیست و به چه کسانی با چه مشخصاتی گیاه خوار میگن و به طور کلی گیاه خواران چه کارهایی رو انجام میدن امروز رو با ما و با این مطلب همراه باشید تا مطلبی درمورد گیاه خواری رو با هم مرور کنیم و نگاهی بندازیم به این بحث دلیل سیخ شدن موی سر دلیل سیخ شدن موی سر
همواره برای همه ما پیشاومده که موی سرمون سیخ بشه یا این احساس رو داشته باشیم امروز نگاهی انداختیم به دلیل سیخ شدن موی سر نگاهی به رویداد سیخ شدن موهای بدن نگاهی به رویداد سیخ شدن موهای بدن
سیخ شدن موی بدن تجربه همگانی که امروز نگاهی گذرا به این اتفاق داریم خلاصه ای از  خاصیت های بسیاری استفاده انگور قرمز! خلاصه ای از خاصیت های بسیاری استفاده انگور قرمز!
مصرف انگور قرمز فایده های زیادی برای سلامتی مان به همراه دارد می تواند موجب می تواند موجب کاهش فشارخون بالا , درمان یبوست , بیماری آلزایمر و پیشگیری از سرطان شود . از نگاه سلامت  غذا هایی برای پاکسازی و تندرستی کبد! از نگاه سلامت غذا هایی برای پاکسازی و تندرستی کبد!
کارها و وظایف مهمی در بدن انسان برعهده کبد است و کبد یکی از اعضای مهم بدن انسان میباشد.به همین منظور نیاز است که انسان زندگی اش را طوری مدیریت کند که به کبدش آسیب نرسد و در عوض کبدش را بهبود ببخشد.خوراکی هایی وجود دارند که با استفاده از آن ها میتوانید کمک زیادی به سلامت کبدتان کنید و در واقع خواهید توانست کبدتان را از هر مضراتی دور نگه دارید.
تری گلیسرید همراه با خواص آن تری گلیسرید همراه با خواص آن
تری گلیسرید همراه با خواص آن راهی موثر برای مقابله با آلرژی راهی موثر برای مقابله با آلرژی
راهی موثر برای مقابله با آلرژی از خواص و مضرات باقلا چه می دانید؟ از خواص و مضرات باقلا چه می دانید؟
شكی نیست كه باقالا یكی از محبوب‌ترین حبوبات ایران به شمار می‌آید. طعم، بو و مزه آن به‌خصوص اگر با گلپر و سركه آبپز شود، خاطرات دربند و دركه و شب‌های سرد زمستان را به بهترین نحو تداعی می‌كند! دانستنی های جالب در رابطه با ایذز دانستنی های جالب در رابطه با ایذز
دانستنی های جالب در رابطه با ایذز دانستنی تمیز و سالم نگه داشتن گوش دانستنی تمیز و سالم نگه داشتن گوش
دانستنی تمیز و سالم نگه داشتن گوش 6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است 6 سبزی‌ که پخته‌شان مغذی‌تر است
متخصصان تغذیه آمریکا می‌گویند: مواد مغذی گوجه‌فرنگی، اسفناج، هویج، مارچوبه و قارچ به‌صورت پخته بیشتر می‌شود؛ اما این سبزیجات را باید هم به‌صورت پخته و هم به‌صورت خام مصرف کرد زیرا برخی ویتامین‌ها در هنگام پخت از بین می‌روند. آموزش شنا برای کودکان آموزش شنا برای کودکان
آموزش شنا برای کودکان درمان آفتاب سوختگي با این روش موثر درمان آفتاب سوختگي با این روش موثر
درمان آفتاب سوختگي با این روش موثر 10 محدودیت غذایی در کودکان 10 محدودیت غذایی در کودکان
کودکان علاقه‌ی خاصی به مواد غذایی جدیدی که در اختیارشان می‌گذارید نشان می‌دهند. اما به دهان بردن هر ماده‌ی غذایی برای آن‌ها خوب نیست. اعصابی راحت با این جوشانده های گیاهی اعصابی راحت با این جوشانده های گیاهی
اعصابی راحت با این جوشانده های گیاهی


از نگاه سلامت  راه های آلوده شدن شیر چیست؟! از نگاه سلامت راه های آلوده شدن شیر چیست؟!
شیر به دو طریق آلوده می گردد: یکی از طریق بیماریهای دام و دیگری از طریق عدم رعایت بهداشتی قبل و بعد از دوشیدن شیر.
متفاوت متفاوت:  از استفاده کله پاچه برای سحری تان پرهیز نمایید! متفاوت متفاوت: از استفاده کله پاچه برای سحری تان پرهیز نمایید!
از مصرف کله پاچه برای سحری تان پرهیز کنید چون موجب تشنگی بیشترتان می شود این غذای قوی و خوش طعم و پرطرفدار برای افرادی که چربی خون دارند مضر است.
از نگاه سلامت  پیامد و ضرر های دراثر استفاده سوسیس! از نگاه سلامت پیامد و ضرر های دراثر استفاده سوسیس!
سوسیس و فست فود از مهمترین خوراکی هایی هستند که طرفداران زیادی به خود جذب کرده اند اما مصرف کنندگان از مواد تشکیل دهنده آنها هیچ اطلاعی ندارند.
از سلامتی  غذا هایی که برای سفر زیان آور هستند! از سلامتی غذا هایی که برای سفر زیان آور هستند!
اگر در این فصل قصد سفر دارید بهتر است از همراه بردن برخی خوراکی های مضر خوداری کنید و با توجه به گرمای هوا از این قبیل خوراکی ها که مستعد فاسدشدن هستند استفاده نکنید.
دید سلامتی  هرگز در سفره افطارتان از این آشامیدنی مصرف ننمایید! دید سلامتی هرگز در سفره افطارتان از این آشامیدنی مصرف ننمایید!
هرگز در سفره افطارتان از نوشابه گازدار استفاده نکنید چون می تواند آسیب های زیادی به معده و روده شما وارد کند و این امر باعث به وجود آمدن مشکلات گوارشی در بدنتان خواهد شد.
از نگاه سلامت  خوراکی هایی که نبایست در نوبت سحری استفاده نمایید! از نگاه سلامت خوراکی هایی که نبایست در نوبت سحری استفاده نمایید!
برخی غذاها را نباید در وعده سحری مصرف کنید چون به ضرر شما تمام می شوند و ممکن است شما را دچار مشکلات گوارشی کنند
خلاصه ای از  آیا از زیان آوررات و عوارض استفاده تن ماهی اطلاعی دارید؟! خلاصه ای از آیا از زیان آوررات و عوارض استفاده تن ماهی اطلاعی دارید؟!
آیا از عوارض و مضرات مصرف تن ماهی اطلاعی دارید این خوراکی پرطرفدار که افراد شاغل کسانی که از خار ماهی فراری هستند آن را مصرف می کنند می تواند شما را تا مرز مرگ بکشاند.
مطلبی تازه درباره  مردم چاق استفاده این ماده را فراموش نکنند! مطلبی تازه درباره مردم چاق استفاده این ماده را فراموش نکنند!
مواد غذایی حاوی مس به افراد چاق کمک می کنند تا به تناسب اندام برسند مس یکی از موادمعدنی پر اهمیت برای سلامتی شماست.
بخوانید  در مدت وقت میان افطار تا سحر از چه بخوریم؟! بخوانید در مدت وقت میان افطار تا سحر از چه بخوریم؟!
در مدت زمان میان افطار تا سحر از چه خوراکی ها و غذاهایی می توانیم استفاده کنیم توصیه های متخصصین تغذیه را در این زمینه مطالعه کنید.
گردآوری از  چه گونه عادات خوراکی سبب بی خوابی ما می شوند؟! گردآوری از چه گونه عادات خوراکی سبب بی خوابی ما می شوند؟!
چه نوع عادات غذایی باعث بی خوابی ما می شوند سبک تغذه ای تاثیرگذار در این زمینه چیست اختلالات خواب با چه رفتارهای غذایی به وجود می آیند.
خرید بک لینک دانلود آهنگ جدید دانلود آهنگ دانلود بازی کم حجم مدل آستین مانتو