هوالرزاق




ads


آشنایی با ارزش غذایی بسیار بالای زیتون!

آشنایی با ارزش غذایی بسیار بالای زیتون!

زیتون علاوه بر اینکه لذت غذا خوردن را چندین برابر می کند، از اهمیت غذایی بسیار بالایی برخوردار است که حفظ تندرستی انسان را در برابر برخی ناخوشی ها تضمین می کند.

خواص زیتون

همانطور که می دانید خداوند متعال در قرآن کریم به میوه زیتون قسم خورده است و این نشانه ای برای ما انسان ها است که به راحتی از کنار این میوه قرآنی نگذریم.


میوه زیتون
زیتون به طور کلی کاهنده فشارخون، مقوی معده، اشتهاآور، قابض، تسکین دهنده دردهای روماتیسم، نقرس، درد مفاصل، تب بر، ادرارآور، صفرابر و ضد دیابت است.زیتون حاوی چربی بالایی است اما با این وجود منبع خوبی از اسید اولئیک یا اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 9 و ویتامین E است.این گیاه و روغن آن میزان قند خون را تنظیم می کنند و خاصیت ضدسرطان و ضدالتهابی دارد تا جایی که ممکن است از التهاب روده نیز جلوگیری کنند. خاصیت زیتون برای جلوگیری و درمان آسم و آرتروز نیز شناخته شده است.روغن زیتون سالم ترین روغن است که علاوه بر محافظت در برابر امراض قلبی از بروز انواع بیماری ها مانند دیابت نیز پیشگیری می کند.


زیتون خصوصیات درمانی دیگری نیز دارد از جمله اینکه سنگ های صفراوی را دفع و یبوست های مزمن را درمان می کند و تسکین دهنده قولنج های ناشی از ورم کلیه است. همچنین این میوه بسیار سودمند در تسکین درد و سوزش سوختگی ها، درمان آفتاب سوختگی و سرمازدگی، گزش حشرات، مار و عقرب نقش قابل توجهی دارد.


زیتون دارای اسید لینولئیک و لینولنیک، امگا 3 و امگا 6 است که دیواره روده ها را پاکسازی می کند و مانع از رسوب آهن موجود در غذا در دیواره روده ها می شود.زیتون جداره دیواره عروق خونی را تمیز می کند و از رسوب چربی های خطرناک مانند LDL موجود در خون که باعث گرفتگی عروق می شود، پیشگیری می کند همچنین زیتون از سکته قلبی جلوگیری می کند.عصاره زیتون برای چین و چروک پوست بسیار سودمند است و باعث لطافت و نرمی و شادابی پوست صورت می شود.


زیتون سبز و سیاه
زیتون سبز و سیاه تفاوت چندانی با هم ندارند. هر دوی این زیتون ها، با وجود تفاوت رنگی که دارند، با هم یکسان هستند. اما نکته قابل ذکر در مقایسه زیتون سیاه و سبز این است که زیتون های سیاه کمی روغنی تر هستند و از آنجا که بخش عمده ای از اهمیت غذایی زیتون مربوط به روغن آن است، می توان گفت زیتون های تیره از این دیدغنی تر هستند. زیتون سبز و سیاه دو نوع مختلف هستند و برخلاف تصور عامه زیتون سیاه از رسیدگی کامل زیتون سبز به دست نمی آید. زیتون سیاه به دلیل ظاهر زیبا و بازارپسندی مطلوب، قیمت بالایی داشته، در مقایسه با زیتون سبز حاوی مواد مغذی و روغن بیشتری بوده و هر عدد آن حاوی هفت کالری انرژی است.

این زیتون به دلیل احتیاج به شرایط آب و هوایی خاص و نوع خاک در کشور ما قابلیت پرورش خوبی ندارد و کشورهایی چون اسپانیا و ایتالیا تولیدکنندگان اصلی آن هستند. به دلیل آنکه واردات زیتون سیاه اصل از کشورهای مذکور پرهزینه و فاقد صرفه اقتصادی است، برخی سودجویان با خرید زیتون سبز متداولی و فرآوری آن با ترکیبات آهن داری چون سولفات آهن، گلوکینات یا لاکتات آهن و گاهی براده آهن محصول را سیاه کرده و با قیمت بالایی در بازارهای کشور به فشیوه می رسانند. بنابراین پیشنهاد می شود از خرید زیتون های سیاه فاقد مجوز بهداشتی و فله ای پیشگیری نمایید.

رفع تلخی زیتون
اصولاً زیتون به سه صورت کنسروی، شکسته و بی هسته عرضه می شود. زیتون شکسته زیتونی است که مراحل روغن گیری آن انجام شده و زیتون بی هسته همان زیتون کنسروی است (روغن کشی نشده است) و برای تهیه زیتون پرورده یا تزیین کردن آن با فلفل قرمز و بسته بندی از این نوع زیتون استفاده می شود. در هرحال همه زیتون ها یک تلخی دارد و تنها راه گرفتن تلخی آن ها خواباندن در آب نمک و شست و شوی چند باره آن ها است تا طعم تلخی آن از بین برود. (می توان در روز حدود سه تا چهار بار زیتون ها را شست و مجدداً در آب نمک ریخت) در آخر که طعم مطلوب را پیدا کرد مجدد زیتون ها را در آب نمک بریزید شوری آن به اندازه ای باشد که مزه آن برای شما مطبوع باشد (نه بی نمک و نه شور) و مثلاً اگر در سطل های پلاستیکی به اندازه ماست های سه کیلویی می ریزید، روی آن 1 یا 2 قاشق روغن زیتون و گلپر (یک قاشق) بریزید.

متداولاً باید زیتون را در جای خنک گذاشت اما بهتر است این جای خنک یخچال نباشد. متداولاً زیتون های سبز یا زیتون هایی را که اندکی مانده است تا رسیده شود برای مدتی در محلول های قلیایی می خوابانند تا تلخی گوشت آن ها گرفته شود. سپس مدتی در آب می خوابانند و سرانجام در ظرف محتوی محلول کم نمک (مخلوط آب، نمک و سرکه) نگه می دارند یا اینکه از همان ابتدا فرآیند گرفتن تلخی را تنها با آب نمک انجام می دهند. زیتون را به این شیوه حتی در خانه نیز می توان عمل آورد، اما به دلیل زمان گیر بودن این فرآیند، بیشتر مصرف کنندگان، زیتون مهیا را ترجیح می دهند. بعضی از زیتون ها پس از عمل آوردن سیاه می شود. اگر زیتون پس از بیرون آوردن از محلول قلیایی مدتی در معرض هوا قرار گیرد، رنگش به سیاهی می زند. البته رنگ زیتون بیش از همه به نوع آن مربوط می شود. از جمله محلول های قلیایی خوراکی ترکیب آب و بی کربنات ها مثل جوش شیرین و آهک است که برای مربای بالنگ استفاده می شود.


برگ زیتون
به نقل از متخصصان گیاهان دارویی دم کرده و یا جوشانده 5 تا 10 برگ زیتون جایگزین داروهای کاهنده قند خون است.متخصصان می گویند برگ زیتون کم شدن دهنده فشارخون است و جوشانده آن برای تسکین درد دندان سودمند است. برگ های زیتون غنی از ماده ای تلخ به نام «اولئوروپئین»، حاوی مقداری اسید چرب، عناصری چون نیتروژن، فسفر، کلسیم، منیزیم و حاوی مواد قندی است.


روغن زیتون
در طب قدیم بیشتر از روغن زیتون به عنوان ملین و همچنین برای معالجه دردهای عصبی استفاده می شده است.روغن زیتون به عنوان یک عامل ضدپیری و ضدسرطان، کمی ملین، یک عامل ضد انعقاد خون و انسداد شریانی، ضد برخی بیماری های قلبی و کاهنده کلسترول خون، رفع کننده قولنج، دل پیچه، خارج کننده کرم معده، خرد کنده سنگ مثانه، دفع کننده سنگ های صفراوی، رفع کننده یبوست مزمن، افزایش ترشحات ادرار، حیض، عرق، تسکین دهنده درد مفاصل و سیاتیک می باشد.


این گیاه و روغن آن میزان قند خون را تنظیم می کنند و خاصیت ضد سرطان و ضدالتهابی دارد تا جایی که ممکن است از التهاب روده نیز جلوگیری کنند. خاصیت زیتون برای جلوگیری و درمان آسم و آرتروز نیز شناخته شده است.در روغن زیتون ترکیبات شیمیایی وجود دارد که تمایل خون به لخته شدن را متوقف می کند. از رسوب کلسترول در شریان پیشگیری می کند و مانع از رسوب کردن کلسترول بر دیواره عروق و سرخرگ ها و تنگ شدن آن ها می شود. روغن زیتون برای جلوگیری از حمله های قلبی، حتی بعد از وقوع اولیه حمله برای پیشگیری از حملات بعدی قلب پیشنهاد می شود.


پزشکان همچنین معتقد هستند که مصرف روغن زیتون خطر سرطان سینه را درخانم ها کم شدن می دهد. آن ها می گویند اسید اولئیک موجود در روغن زیتون اثر ژن سرطان زای این بیماری را کم شدن می دهد.روغن زیتون به موها نرمی و لطافت خاصی می بخشد و باعث تقویت مو می شود.پزشکان تأکید دارند که روغن زیتون سالم ترین روغن است که علاوه بر محافظت در برابر امراض قلبی از بروز انواع بیماری ها مانند دیابت نیز پیشگیری می کند.

ایسنا -فارس -  باشگاه خبرنگاران- خراسان


آشنایی با ارزش غذایی بسیار بالای زیتون!

برچسب های
آشنایی با ارزش غذایی بسیار بالای زیتون!

آمار و ارقام
زمان قرار گرفتن در سایت :1394/10/29-33 ماه قبل
کل بازدید : 959
تعداد بازدید ماه جاری : 959
تعداد بازدید در هفته جاری : 4
تعداد علاقه مندی ها : 0

تعداد 0رای به آشنایی با ارزش غذایی بسیار بالای زیتون! داده شده است
و میانگین امتیازات برابر است با: 50 %
نظر شما راجع به آشنایی با ارزش غذایی بسیار بالای زیتون!


مطالب مرتبط با آشنایی با ارزش غذایی بسیار بالای زیتون!

آب مروارید چگونه اتفاق می افتد؟ آب مروارید چگونه اتفاق می افتد؟
بیماری های مربوط به چشم به دلیل آنکه می تواند از درصد بینایی ما بکاهد باید هرچه سریع تر پیگیری شوند. این بیماری ها در برخی از موارد آنقدر شایع می شوند که باید برای آنها چاره ای اندیشیده شود. برخی از محققان عقیده دارند که شاید ژنتیک در ابتلا به برخی از بیماری ها نقش داشته باشد. هپاتیت ب و ملتهب شدن کبد هپاتیت ب و ملتهب شدن کبد
ملتهب شدن کبد یا هپاتیت ب توسط چند ویروس انجام خواهد شد ، از بین ویروس ها می توان به مهم ترین و شایع ترین آنها یعنی نوع A و B اشاره داشت. معرفی بیماری و علائم مربوط به هپاتیت A معرفی بیماری و علائم مربوط به هپاتیت A
هپاتیت A نوعی بیماری مربوط به آب و غذا خواهد بود ، در بیماری هپاتیت بررسی ها نشان می دهد که متاسفانه درمان دارویی تأثیر زیادی نخواهد داشت. بیماری آبله مرغان در کودکان بیماری آبله مرغان در کودکان
آبله مرغان یا بیماری chicken pox در زمره ی بیماری هایی قرار دارد که بسیار مسری بوده و در کمترین زمان توسط تماس از فردی به فرد دیگر منتقل می شود. راه های کنترل و درمان آلرژی فصلی راه های کنترل و درمان آلرژی فصلی
بسیاری از ما با تغییر فصل شروع فصل جدید و تغییرات آب و هوایی دچار مشکلات آلرژی فصلی می شود سرفه آبریزش یکی از مهمترین مشکلات شایعه این بیماری می باشد میخچه چیست و چگونه درمان می شود؟ میخچه چیست و چگونه درمان می شود؟
میخچه نوعی بیماری بر روی نقاط فشاری بدن بخصوص در پاها می باشد که حالت پینه بسته شدن پوست بوده و معمولا به صورت خودبه خودی از بین خواهد رفت. بیماری کبد چرب را جدی بگیرید !!!! بیماری کبد چرب را جدی بگیرید !!!!
متأسفانه بیماری کبد چرب با علائم هشدار دهنده خاصی همراه نیست و زمانی تشخیص داده می شود که دیگر کار از کار گذشته و آسیب جدی به کبد وارد  کرده است. آشنایی با غذاهای سالم منبع بمب انرژی آشنایی با غذاهای سالم منبع بمب انرژی
غذا خوردن میتونه یکی از لذت های زندگی هر فردی باشه  است اما برای خیلی ها مهم است که چه غذایی استفاده بکنند و چی کار بکنند که انرژی بیشتری به بدن فرد جذب بشه و به قولی بتونین بمب انرژی غذایی داشته باشند چیزی که خیلی ها از ورزشکار گرفته تا دانشجو و.. دنبالش هستند مختصری در مورد هیدروسل مختصری در مورد هیدروسل
هیدروسل به نام لاتین Hydrocele به بیماری تجمع مایع در داخل اسکروتوم یا داخل بخش بیضه است در اصطلاح عادی به آن آب آوردن بیضه گفته میشود خواص درمانی میوه ی زرشک خواص درمانی میوه ی زرشک
زرشک میوه ای است که نه تنها به صورت خام بلکه در غذا هم می توانید از طعم خوشمزه آن استفاده کنید ، زرشک پلو یکی از معروف ترین غذاهایی است که با استفاده از آن طبخ می شود.
درمان کمر درد با گیاهان دارویی درمان کمر درد با گیاهان دارویی
کمر درد جز بیماری های شایع و پر تعدادی است که میشه گفت هر از گاهی بسیاری از ما به اون دچار میشیم و یا اون رو در خودمون احساس میکنیم ،کمر درد دلیل های بیشماری میتونه داشته باشه و در این زندگی ماشینی که این روزها همه ما با اون هستیم تعداد کسانی که به اون دچار میشوند زیاد و زیادتر میشه . انتخاب تغذیه سالم و مناسب انتخاب تغذیه سالم و مناسب
سالم بودن این نیست که متناسب به نظر برسید، بلکه مهم این است که احساس خوبی داشته باشید. در این مطلب ما به شما می گوییم که چگونه احساس خوبی داشته باشید. فواید روزه‌ داری برای مبتلایان به کبد چرب فواید روزه‌ داری برای مبتلایان به کبد چرب
افرادی که کبد چرب دارند نه‌تنها می‌توانند روزه بگیرند، بلکه روزه‌داری به سلامتشان هم کمک خواهد کرد. شیوه های راحت برای لاغر شدن در ماه رمضان شیوه های راحت برای لاغر شدن در ماه رمضان
رمضان بهترین زمان برای خوردن غذاهایی است که دوست داریم و می توانیم این غذاها را در سفره افطار قرار دهیم رو داریم اما در عین حال، رمضان زمان خوبی برای بهبود تندرستی و لاغر شدن نیز می باشد. اگر دوست دارید در این ماه لاغر شوید، از شیوه های آسانی که دراین بخش به شما توصیه می شود پیروی کنید در ماه رمضان از خوردن این غذاها خودداری کنید! در ماه رمضان از خوردن این غذاها خودداری کنید!
روزه گرفتن در روزهای گرم و بلند تابستان کمی با فصل‌های دیگر فرق دارد. زود تشنه می‌شوید و اگر شاغل باشید در طول روز با کاهش میزان انرژی و فعالیت‌های جسمی روبه رو می شوید. غذاهای آماده با بدن شما چه می کنند؟! غذاهای آماده با بدن شما چه می کنند؟!
طبق گفته ی یک مطالعه علمی ، غذاهای آماده می توانند خطر از دست دادن حافظه را افزایش دهند. چهار وعده غذایی خاص برای سلامتی ذهن و بدن چهار وعده غذایی خاص برای سلامتی ذهن و بدن
در این بخش به معرفی 4 وعده و نوع مواد غذایی که سرشار از خواص و فواید برای بدن و ذهن ما است را معرفی می کنیم. آب‌های ویتامینه برای رفع عطش و تشنگی آب‌های ویتامینه برای رفع عطش و تشنگی
اگر روزه‌دار هستید و دنبال راهی برای رفع عطش و در عین حال می‌خواهید آب مصرفی‌تان کمی طعم‌دار باشد این مطلب به دردتان می‌خورد. چند آب ویتامینه و طعم‌دار برایتان داریم که علاوه بر رفع عطشتان جذب ویتامینتان را نیز بالا می‌برند. لطفاً با ما همراه باشید. از کاکائو برای پیشگیری از این مشکل استفاده کنید! از کاکائو برای پیشگیری از این مشکل استفاده کنید!
در این فصل می توانید از کاکائو برای پیشگیری از خشکی پوستتان استفاده کنید و مانع بروز مشکلات در آن شوید همچنین میوه موز نیز بهترین گزینه برای مراقبت از پوست در فصل سرما است. با مصرف این سبزی ها بدنتان را برای زمستان پیش رو آماده کنید! با مصرف این سبزی ها بدنتان را برای زمستان پیش رو آماده کنید!
برای این که با سرد شدن هوا هر ویروسی که از راه می رسد سلامتی تان را به خطر نیندازد به سراغ مواد غذایی سالم بروید.


گفت و گو با نگار فروزنده هیچ گاه عمل زیبایی نداشته ام + عکس!! گفت و گو با نگار فروزنده هیچ گاه عمل زیبایی نداشته ام + عکس!!

بازیگران جزء شخصیت هایی هستن که خیلی حول و حوش اون ها حرف و حدیث هست و از این نظر مرد دوست دارن حقیقت زندگی اون ها رو بدونن و یکی از این بازیگران نگار فروزنده است


تحولات جسمانی یک عاشق تحولات جسمانی یک عاشق

عشق تاثیرات عجیبی در خلق و خو و رفتارهای هرکدام از ما میگذارد و علاوه بر این تحولات جسمانی نیز در بدن ما دارد که نگاهی به آن ها انداختن بد نیست


بیو گرافی حنانه شهشهانی بیو گرافی حنانه شهشهانی

امروز بیوگرافی حنانه شهشهانی رو برای شمادوست داران او داریم


آنچه پسرها باید درباره دخترها بدانند آنچه پسرها باید درباره دخترها بدانند

رابطه پسرهاو دخترها به عنوان دو جنس مخالف انقدر عجیب و پیچیده است که دانستن هر موردی میتواند در بهتر شدن روابط این دو گروه کمک کند


رضا داوود نژاد از مرگ گریخت!! رضا داوود نژاد از مرگ گریخت!!

رضا داوود نژد جزء بازیگرانی است که بسیار فیلم و سریال از او دیده ایم و امروز با مصاحبه ای متفاوت با او همراه ما باشید


آلژی بهار و 10 توصیه مفید آلژی بهار و 10 توصیه مفید

آرژی بهای جزء بیماری ها و مشکلاتی است که خیلی از ما دراین روزها با اون سرو کار داریم و فکرکنم جزء مشکلات خیلی از خانم ها و آقایان است  و باید دانست که ژنتیک از موثر‌ترین عوامل ابتلا به حساسیت است.


آشنایی با ذهن زنان آشنایی با ذهن زنان

مردان زنان دارای تاوت های بیشماری هستند که آشنایی با این تفاوت ها شاید کمک کنده در رابطه بین این دو جنس باشی و بهتر است ویژگی های جنس مخالف خود را بشناسیم


چای میوه ای مفید برای قلب چای میوه ای مفید برای قلب

چای یکی از نوشیدنی های مورد علاقه خیلی از ماهاست و با توجه به انواع متفاوت آن میتوان فواید فراوان و متفاوتی برای ما داشته باشد


گوش چپ گوش عشق!! گوش چپ گوش عشق!!

بدن ما شگفتی های فراوانی دارد و علاوه بر این شگفتی ها در عین تقارن در بخش های بدن تفاوت هایی در خصوصیات بخش های متقارت همانند گوش ها پیدا میشود


نور موبایل مضر برای چشم نور موبایل مضر برای چشم

همه این روزها حداقل یک موبایل رو همواه همراه خود داریم و از موبایل های خودمون در طول روز استفاده فراوانی میکنیم


خرید بک لینک دانلود آهنگ جدید دانلود آهنگ دانلود بازی کم حجم مدل آستین مانتو