مطلبی از  توصیه هایی برای مصرف روغن!
مسیر فعلی شما در سایت دهکده دانلود بخش دانلود کتاب :
مجله سرگرمی شیثار-->>> سلامتی-->>> مطلبی از توصیه هایی برای مصرف روغن!

مطلبی از توصیه هایی برای مصرف روغن!

  • زمان درج : 47 ماه قبل
  • تاریخ درج : 2016-03-05 00:00:00
  • تعداد بازدید : 982
    بازدید ماه:982
    بازدید هفته:1
  • بخش مربوطه :

زمان ی می خواهید روغن مصرف و نگهداری نمایید پیشنهاد می کنیم به بعضی نکات بااهمیت مانند تاریخ انقضا توجه کرده و همچنین در مورد نگهداری از آن نیز به پیشنهاد های متخصصین تغذیه توجه نمایید.

مصرف روغن

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت می‌گوید: توجه به اصل تعادل در استفاده انواع روغن و چربی و همچنین نحوه نگهداری روغن و غذاهای چرب از اولویت‌های آموزش تغذیه در سیستم بهداشتی کشور است.


دکتر زهرا عبداللهی می‌گوید: بیماری‌های قلبی و عروقی با کنترل فاکتور های اصلی خطر از جمله رعایت برنامه خوراکی صحیح، قابل جلوگیری است و در این راستا،‌ توجه به استفاده روغن و چربی با اثر بر کلسترول خون، چاقی، فشارخون و سایر فاکتور های مرتبط از اهمیت ویژه‌ای برخودار است.


استفاده افراطی روغن ممنوع
این کارشناس تغذیه تاکید می‌کند: مردم بایست حتی الامکان از استفاده افراطی روغن پرهیز کنند. استفاده زیاده از حد روغن ، باعث بروز اضافه وزن و چاقی شده و امکان افزایش کلسترول بد (LDL)، افزایش فشارخون و بنابراین خطر ابتلا به امراض قلبی عروقی را فراهم می‌کند.
به گفته مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، حداکثر 30-25 درصد انرژی دریافتی هر روزه بایست از چربی‌ها تامین شود.

خطرات استفاده روغن جامد
عبداللهی می‌گوید:. روغن جامد هیدروژنه که شامل اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس است، خطر ابـتـلا به امراض قلبی و عروقی را افزایش می‌دهد بنابراین ، خوبتر است از روغن مایع برای مصارف پخت و پز و سالاد و از روغن مخصوص سرخ‌کردنی برای مصارف سرخ کردن مصرف کرد.


روغن مایع به علت اینکه شامل اسیدهای چرب غیر اشباع فراوان و فاقد کلسترول است به روغن جامد ارجحیت دارد.
او می‌گوید: مصرف حرارت بالا هن گام طبخ روغن باعث ایجاد مواد شیمیایی نامطلوب در روغــن می‌شود. زمان ی غلظت این مواد زیاد باشد روغن کدر، بدبو و غلیظ می‌شود.
به گفته عبداالهی، حرارت، باعث دود کردن روغن می‌شود. بنابراین بایست روغن با شعله کم حرارت داده شود و از استفاده مجدد روغن حرارت دیده پرهیز شود.
حتی‌الامکان از استفاده غذاهای سرخ کرده پیشگیری شود و در صورت لزوم تنها از روغن مخصوص سرخ‌کردنی مصرف شود.
روغن مایع مخصوص سرخ‌کردنی در مقابل حرارت پایدار است. اما این موضوع بدان معنی نیست که از این نوع روغن چندین بار می‌توان برای سرخ کردن مصرف کرد.


از روغن مخصوص سرخ کردن حداکثر 3-2 بار آن هم نه با فاصله زمان ی طولانی بلکه حدودا” در عرض 24 ساعت می‌توان مصرف کرد و پس از آن بایست روغن حرارت دیده را دور ریخت.
روغن نبایست در هیچ مرحله‌ای بوی تند داشته باشد. ظهور بوی نامطبوع علامت فساد روغن است.
روغن مصرف‌شده نبایست دوباره به ظرف اصلی روغن برگردانیده شود.
از استفاده روغن‌هایی که آثار زنگ زدگی بر روی قوطی آن‌ها مشاهده می‌شود پیشگیری نمایید.

نحوه نگهداری روغن
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت تاکید می‌کند که برای نگهداری روغن حتما بایست مردم نکات بهداشتی را رعایت کنند.
به گفته پزشک عبداللهی، روغن‌ها و چربی‌ها مواد فاسد شدنی هستند. به طور کلی وجود رطوبت، مجاورت با اکسیژن هوا، آهن و مس، حرارت و نور باعث بیشتر فساد روغن می‌شود. بنابراین روغن بایست در محل خشک و خنک و دور از نور و در ظرف درب بسته نگهداری شود و پس از هر بار استفاده روغن درب ظرف محکم بسته شود.


مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت خاطرنشان می‌کند: بسته‌بندی روغن بایست حتی‌الامکان در ظروف غیرقابل نفوذ به نور و محکم و بی‌عیب باشد.
نحوه نگهداری روغن در فشیوه گاه‌ها بااهمیت است. ظروف نگهداری روغن در صورتی که شفاف باشد بایست به دور از نــور و در مــحل خــنک نگهداشته شود.
از نگهداری و چیدن روغن‌های مایع با بسته‌بندی شفاف در پشت شیشه فشیوه گاه‌ها که سبب فساد روغن مایع می‌شود بایست خودداری شود.


نگهداری صحیح روغن غنی شده با ویتامین‌های A و D برای حفظ ویتامین‌های موجود در آن زیاد بااهمیت است.
روغن غنی شده بایددر بسته بندی بطری کدر و یا قوطی‌های فلزی عرضه شود. این نوع روغن حساس‌تر از روغن‌های متداول ی است و نبایست تحت درجه حرارت بالا قرار بگیرد.


توجه به مشخصات روغن که بر روی برچسب بسته بندی آن ذکر شده است، از جمله نام و نوع فرآورده، شماره پروانه ساخت، نام کارخانه، تقویت نگهداری و مصرف، تاریخ تولید و انقضاء ضروری است.
او می گوید: بر اساس دستورالعمل اداره کل نظارت برمواد خوراکی وزارت بهداشت، معالجه و آموزش پزشـکی از ابــتـدای ســـال 1383 انواع روغن‌های نباتی جامد بایست دارای برچسبی باشند که مقدار اسید چرب اشباع و اسید چرب ترانس بر روی آن درج شده باشد.
روغن‌های جامد یا نیمه جامدی که شامل کمترین مقدار اسید چرب اشباع و اسید چرب ترانس باشند برای مصرف سالم‌تر هستند.
در مورد روغن غنی‌شده با ویتامین‌های A و D توجه به درج نوع و مقادیر ویتامین روی برچسب ضروری است.

همشهری آنلاین

نام فایل توضیحات رمز لینک دانلود
  • آخرین مطالب
  • پربازدید ترین
  • سایر مطالب
    • 1 ماه قبل
    • 2019-12-29 09:00:02
    • انواع راههای پیشگیری و درمان بیماری پوستی اگزما

      اگزما گونهی مریضی پوستی است که بر تاثیر خشکی پوست و به علت حساسیت و یا مسئله وجودی در جسم رخ میدهد. مناسبترین شیوه معالجه این مریضی عدم مصرف وسایل حساسیت زا نظیر دستکش ،نرم کننده و… است. در بخش زیر گونه های روشهای معالجه مریضی پوستی اگزما را گذاشته ایم. برای آشنایی با گونه های م
    • 1 ماه قبل
    • 2019-12-23 09:00:07
    • اطلاعاتی درباره زگیل و روش های پیشگیری

      امکان پذیر است مردم متفاوتی برتاثیر رعایت نکردن بهداشت به مریضی زگیل تناسلی مبتلا شوند که اگر این مریضی به موقع شناسایی داده نشود تبدیل به سرطان می شود. می توانید از واکسن این ویروس به منظور جلوگیری از زگیل تناسلی مصرف نمایید. در بخش زیر نکاتی باارزش در ارتباط با واکسن زگیل را
    • 1 ماه قبل
    • 2019-12-22 00:00:00
    • روش هایی برای کنترل ترشح اسید معده

      پذیر است معده تان اسیدی شده باشد در اینصورت از میل کردن خوراکی های اسیدی بپرهیزید همینطور مناسبتر است برای کم شدن اسید معده از میل کردن خوراکی های چرب و سنگین پیشگیری نمایید و سه ساعت قبل از خواب چیزی نخورید. مصرف داروهای آنتی اسید نیز برای کم شدن اسید در معده سودمند است. در بخ
    • 1 ماه قبل
    • 2019-12-21 09:00:01
    • راه حل هایی برای حل مشکلات ناحیه تناسلی

      گاهی امکان پذیر است در ناحیه تناسلی گرفتار مسئله شده باشید. صابون و مواد بهداشتی سبب حساسیت و مسئله در ناحیه تناسلی میشود. زگیل تناسلی نیز یکی دیگر از مسائل ناحیه تناسلی است که از طریق نزدیکی منتقل می شوند و دراثر همان ویروس های زگیل دست می باشد. در بخش زیر شیوه معالجه مسائل دست
    • 3 ماه قبل
    • 2019-10-19 09:00:01
    • دلایل ابتلا به کهیر و روش های کنترل کهیر

      خیلیی از مردم به ویژه در فصل تابستان مبتلا به کهیر می شوند.کهیر به شکل ورم ‌دانه‌های گرد سرخ بر روی پوست که با خارش شدید همراه است.از علت ها دچار به کهیر می توان بعضی خوراکی ها ،حشرات و خز حیوانات را نام برد.در بخش زیر گونه های روشهای معالجه کهیر و علت ها دچار به آن را گذاشته
    • 4 ماه قبل
    • 2019-10-17 09:00:01
    • آیا سیر درمانی برای بواسیر است؟

      بواسیر نام یک مریضی است که در این مریضی یک رگ خونی در ناحیه مقعد ملتهب و متورم می شود. یبوست و اسهال مزمن از دلیل های رایج مریضی بواسیر هستند. بواسیر هم نظیر آپاندیس در تمام مردم وجود دارد اما این مشکل در مردمی حاد می شود که زمان دفع بیش از اندازه به خودشان فشار می آورند. استفاده
    • 4 ماه قبل
    • 2019-10-13 09:00:03
    • اطلاعاتی در مورد سرفه خشک شبانه

      سرفه یکی از بیمارهای خیلی ناراحت کننده است که دلایل متفاوتی دارد . خیلیی از دکتران هستند که باور دارند سرفه نگهبان ریه است . سرفه در تعریف دکتری یک بازدم انفجاری می باشد که مکانیزمی حفاظتی برای پاک کردن ریه ها از ترشحات و اجسام خارجی ایجاد می کند . افزون بر این تعریف ، سرفه یک زن
    • 4 ماه قبل
    • 2019-10-11 09:00:02
    • خوراکی های طبیعی برای ریزش مو

      زمانی نوبت به خوراکی های خوب برایپرورش و پرپشتی مو می رسد، بشقاب خوراکی ی شما بایست زیادتر شامل خوراکی های گیاهی باشد. یک رژیم خوراکیمناسب قادراست مواد خوراکی کلیدی برای تندرستی پوست، مو و ناخن را فراهم کند. با بعضی از مناسبترین مواد خوراکی برای پیشگیری از ریزش مو آشنا خواهید
    • 31 ماه قبل
    • 2017-07-12 00:00:00
    • دلیل سیخ شدن موی سر

      14همواره برای همه ما پیشاومده که موی سرمون سیخ بشه یا این احساس رو داشته باشیم امروز نگاهی انداختیم به دلیل سیخ شدن موی سر
    • 66 ماه قبل
    • 2014-08-08 00:00:00
    • علت سیخ شدن مو روی بدن چیست

      14سرما تنها علت سیخ شدن موهای بدن نیست . ترس یا عصبانیت نیز می تواند همان واکنش را ایجاد کند.   حتما تا به حای شنیده اید که می گویند : مو به بدنم سیخ شد !! اصلا آیا مو واقعا سیخ می شود یا این یک اصطلاح است ؟ شاید باور نکنید اما موی بدن انسان می تواند سیخ بشود یا بهتر بگوییم ایستا بشود!
    • 69 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • خاصیت های ویژه پوست لیمو ترش

      14

      لیموترش از جمله مرکباتی است که فواید فراوان و البته چشمگیری دارد که نمیتوان از هیچکدام از آن ها چشم پوشی کرد انقدر که حتی پوست آن نیز مفید است

    • 57 ماه قبل
    • 2015-05-17 00:00:00
    • بستنی نیتروژنی؛ یک بستنی نوظهور

      14آیا تولید بستنی با استفاده از نیتروژن مایع، ضرری برای مصرف‌کننده ندارد؟ آیا می‌توان به سلامت چنین محصولی اطمینان کرد؟ آیا تمام گروه‌های سنی و جنسی، مجاز به خرید و مصرف بستنی نیتروژنی هستند؟
    • 65 ماه قبل
    • 2014-08-24 00:00:00
    • بهترین آب سبزیجات برای مقابله با سرطان

      14ر آنچه فکرش را می‌کنید. البته به شرطی که سبزیجات از انواع ارگانیک و باکیفیت باشد؛ اما با این حال هر نوع سبزی که به فکرتان می‌رسد خواص و ویژگی‌های خاص خودش را دارد.آب سبزیجات حاوی میزان قابل‌توجهی از انواع ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشند. این ویتامین‌ها بیشتر از خان
    • 57 ماه قبل
    • 2015-04-19 00:00:00
    • پاکسازی کبد چرب با ....

      14این روزها در هر میوه فروشی که وارد می‌شوید آووکادو نیز به چشم می خورد. می توانید بودجه سبد میوه تان را طوری تنظیم کنید که از خواص فوق العاده این میوه نیز بهره‌مند شوید.
    • 68 ماه قبل
    • 2014-06-05 00:00:00
    • گودی زیر چشم و روش های رفع آن

      خیلی از ماها بااین مشکل که گودی زیر چشم به سراغمان می آید درگیر هستیم و شاید برای اون راه حلی نیز نداریم اما چجوری میشه اون رو رفع کرد؟؟
    • 68 ماه قبل
    • 2014-06-05 00:00:00
    • جلوگیری از بیماری های جنسی خطرناک

      حجب و حیای معمول در جامعه ما سبب شده که سطح اطلاعات عمومی درباره بیماری‌های جنسی پایین باشد. این آگاهی های اندک بخصوص در میان جوانان ممکن است سبب خطرات بیشتر شود و از همین رو مناسب است که برخی از این موارد برای عموم آنان توضیح داده شود تا با پیشگیری از انجام رفتارهای پرخطر سلام
    • 69 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • رفع موخوره با ماسکلی معجزه ای

      با تعدادی ماسک طبیعی برای مبارزه با موخوره همراه شما دوستانیم که برای رفع این بیماری کمک خوبی به شما خواهد کرد
    • 68 ماه قبل
    • 2014-06-07 00:00:00
    • درمان ناتوانی جنسی

      مصرف مواد مخدر نقشی در درمان ناتوانی جنسی ندارد.مطالعات نشان می دهند بسیاری از مردان از مشکلات جنسی رنج می برند که تنها یک درصد آنان تحت درمان صحیح قرار می گیرند.
    • 69 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • مسکنی برای درد زانو

      اگر درد زانو دارید و به هر دلیلی از این درد رنج میبرید امروز برای شما مسکنی برای درد زانو داریم
عشق به کتاب

عشق به کتاب

امید داریم از ما راضی باشید دانلود pdf کتاب

لینک های مهم

لینک های مهم

فعلا خالی

توضیحات

توضیحات

در حال ساخت

تماس با ما

تماس با ما

از طریق قرار دادنپیام در تلگرام با ما در ارتباط باشید آیدی : yashar_0007 با ما در ارتباط باشید