مطلبی از  توصیه هایی برای مصرف روغن!
مسیر فعلی شما در سایت دهکده دانلود بخش دانلود کتاب :
مجله سرگرمی شیثار-->>> سلامتی-->>> مطلبی از توصیه هایی برای مصرف روغن!

مطلبی از توصیه هایی برای مصرف روغن!

  • زمان درج : 42 ماه قبل
  • تاریخ درج : 2016-03-05 00:00:00
  • تعداد بازدید : 962
    بازدید ماه:962
    بازدید هفته:1
  • بخش مربوطه :

زمان ی می خواهید روغن مصرف و نگهداری نمایید پیشنهاد می کنیم به بعضی نکات بااهمیت مانند تاریخ انقضا توجه کرده و همچنین در مورد نگهداری از آن نیز به پیشنهاد های متخصصین تغذیه توجه نمایید.

مصرف روغن

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت می‌گوید: توجه به اصل تعادل در استفاده انواع روغن و چربی و همچنین نحوه نگهداری روغن و غذاهای چرب از اولویت‌های آموزش تغذیه در سیستم بهداشتی کشور است.


دکتر زهرا عبداللهی می‌گوید: بیماری‌های قلبی و عروقی با کنترل فاکتور های اصلی خطر از جمله رعایت برنامه خوراکی صحیح، قابل جلوگیری است و در این راستا،‌ توجه به استفاده روغن و چربی با اثر بر کلسترول خون، چاقی، فشارخون و سایر فاکتور های مرتبط از اهمیت ویژه‌ای برخودار است.


استفاده افراطی روغن ممنوع
این کارشناس تغذیه تاکید می‌کند: مردم بایست حتی الامکان از استفاده افراطی روغن پرهیز کنند. استفاده زیاده از حد روغن ، باعث بروز اضافه وزن و چاقی شده و امکان افزایش کلسترول بد (LDL)، افزایش فشارخون و بنابراین خطر ابتلا به امراض قلبی عروقی را فراهم می‌کند.
به گفته مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، حداکثر 30-25 درصد انرژی دریافتی هر روزه بایست از چربی‌ها تامین شود.

خطرات استفاده روغن جامد
عبداللهی می‌گوید:. روغن جامد هیدروژنه که شامل اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس است، خطر ابـتـلا به امراض قلبی و عروقی را افزایش می‌دهد بنابراین ، خوبتر است از روغن مایع برای مصارف پخت و پز و سالاد و از روغن مخصوص سرخ‌کردنی برای مصارف سرخ کردن مصرف کرد.


روغن مایع به علت اینکه شامل اسیدهای چرب غیر اشباع فراوان و فاقد کلسترول است به روغن جامد ارجحیت دارد.
او می‌گوید: مصرف حرارت بالا هن گام طبخ روغن باعث ایجاد مواد شیمیایی نامطلوب در روغــن می‌شود. زمان ی غلظت این مواد زیاد باشد روغن کدر، بدبو و غلیظ می‌شود.
به گفته عبداالهی، حرارت، باعث دود کردن روغن می‌شود. بنابراین بایست روغن با شعله کم حرارت داده شود و از استفاده مجدد روغن حرارت دیده پرهیز شود.
حتی‌الامکان از استفاده غذاهای سرخ کرده پیشگیری شود و در صورت لزوم تنها از روغن مخصوص سرخ‌کردنی مصرف شود.
روغن مایع مخصوص سرخ‌کردنی در مقابل حرارت پایدار است. اما این موضوع بدان معنی نیست که از این نوع روغن چندین بار می‌توان برای سرخ کردن مصرف کرد.


از روغن مخصوص سرخ کردن حداکثر 3-2 بار آن هم نه با فاصله زمان ی طولانی بلکه حدودا” در عرض 24 ساعت می‌توان مصرف کرد و پس از آن بایست روغن حرارت دیده را دور ریخت.
روغن نبایست در هیچ مرحله‌ای بوی تند داشته باشد. ظهور بوی نامطبوع علامت فساد روغن است.
روغن مصرف‌شده نبایست دوباره به ظرف اصلی روغن برگردانیده شود.
از استفاده روغن‌هایی که آثار زنگ زدگی بر روی قوطی آن‌ها مشاهده می‌شود پیشگیری نمایید.

نحوه نگهداری روغن
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت تاکید می‌کند که برای نگهداری روغن حتما بایست مردم نکات بهداشتی را رعایت کنند.
به گفته پزشک عبداللهی، روغن‌ها و چربی‌ها مواد فاسد شدنی هستند. به طور کلی وجود رطوبت، مجاورت با اکسیژن هوا، آهن و مس، حرارت و نور باعث بیشتر فساد روغن می‌شود. بنابراین روغن بایست در محل خشک و خنک و دور از نور و در ظرف درب بسته نگهداری شود و پس از هر بار استفاده روغن درب ظرف محکم بسته شود.


مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت خاطرنشان می‌کند: بسته‌بندی روغن بایست حتی‌الامکان در ظروف غیرقابل نفوذ به نور و محکم و بی‌عیب باشد.
نحوه نگهداری روغن در فشیوه گاه‌ها بااهمیت است. ظروف نگهداری روغن در صورتی که شفاف باشد بایست به دور از نــور و در مــحل خــنک نگهداشته شود.
از نگهداری و چیدن روغن‌های مایع با بسته‌بندی شفاف در پشت شیشه فشیوه گاه‌ها که سبب فساد روغن مایع می‌شود بایست خودداری شود.


نگهداری صحیح روغن غنی شده با ویتامین‌های A و D برای حفظ ویتامین‌های موجود در آن زیاد بااهمیت است.
روغن غنی شده بایددر بسته بندی بطری کدر و یا قوطی‌های فلزی عرضه شود. این نوع روغن حساس‌تر از روغن‌های متداول ی است و نبایست تحت درجه حرارت بالا قرار بگیرد.


توجه به مشخصات روغن که بر روی برچسب بسته بندی آن ذکر شده است، از جمله نام و نوع فرآورده، شماره پروانه ساخت، نام کارخانه، تقویت نگهداری و مصرف، تاریخ تولید و انقضاء ضروری است.
او می گوید: بر اساس دستورالعمل اداره کل نظارت برمواد خوراکی وزارت بهداشت، معالجه و آموزش پزشـکی از ابــتـدای ســـال 1383 انواع روغن‌های نباتی جامد بایست دارای برچسبی باشند که مقدار اسید چرب اشباع و اسید چرب ترانس بر روی آن درج شده باشد.
روغن‌های جامد یا نیمه جامدی که شامل کمترین مقدار اسید چرب اشباع و اسید چرب ترانس باشند برای مصرف سالم‌تر هستند.
در مورد روغن غنی‌شده با ویتامین‌های A و D توجه به درج نوع و مقادیر ویتامین روی برچسب ضروری است.

همشهری آنلاین

نام فایل توضیحات رمز لینک دانلود
  • آخرین مطالب
  • پربازدید ترین
  • سایر مطالب
    • 3 روز قبل
    • 2019-09-16 00:00:00
    • هپاتیت C خطری در کمین کودکان

      مردمی که زیادتر در محیط های آلوده و ناخوب هستند و یا زیادتر دربرابر سرایت خون هستند امکان پذیر است به هپاتیت سی گرفتار شوند
    • 4 روز قبل
    • 2019-09-15 09:00:02
    • مهمترین نشانه های دیابت در خانم خانم ها

      دیابت یکی از پرمخاطره ترین مریضی ها در جهان است که سالانه جان میلیون ها انسان را می گیرد. این مریضی در خانم ها و آقایان تقریبا به یک مقدار رایج است. امروز در شیثار می خواهیم درباره پیامد دیابت در خانم ها صحبت کنیم . با ما همراه باشید
    • 5 روز قبل
    • 2019-09-14 21:00:02
    • راه های کنترل و درمان بواسیر در خانه

      یک شیوه از بین بردن هموروئید یا بواسیر لیزر رادیال است.برای از بین بردن هموروئید با دستگاه های متداولی ضروری است توده هموروئیدی یا سوزانده شود و یا به تمام نقاط آن بارها و بارها لیزر تابانده شود. که سوزاندن هموروئید خود پیامدهای دارد.همینطور می توانید با روشهای معالجه خانگی ن
    • 5 روز قبل
    • 2019-09-14 11:43:38
    • راه حل هایی برای مشکل عرق بیش از حد

      تقریبا همه ی مردم به علت گرمای شدید در فصل تابستان عرق می کنند.ولی امکان پذیر است مقدار عرق کردن در بعضی مردم بیش از اندازه باشد که این نشان دهنده ی گونهی مریضی و مسئله در شخص است.می توان با رجوع به دکتر و یا باشیوه های قدیمی و خانگی عرق بیش از اندازه را معالجه کرد.در بخش زیر علت ه
    • 1 هفته قبل
    • 2019-09-09 21:00:03
    • از خواص آبغوره و سرکه انگور بیشتر بدانیم

      غوره یا همان انگور کال که مزه ترش و گس بینظیری دارد خصوصیات بیشماری نیز دارد. در این قسمت میخواهیم درباره آبغوره و خصوصیات آن صحبت کنیم. آبغوره برای معالجه خیلیی از مریضی ها سودمند است و از دچار به بعضی مریضی ها جلوگیری می نماید. با شیثار همراه باشید تا درباره خصوصیات آبغوره را
    • 1 هفته قبل
    • 2019-09-09 09:00:02
    • این خوراکی ها رو در تابستان نخورید

      غذا هیا ناخوب فصل تابستان تعداد ممحدودهی دارند و مناسبتر است آنان را بشناسید و در فصل تابستان از میل کردن آنان صرف دید نمایید تا گرفتار مریضی های گوارشی در تابستان نشوید.ناخوب ترین غذا های تابستانی را در شیثار ببینید
    • 2 هفته قبل
    • 2019-09-04 09:00:02
    • راهکارهایی برای پیشگیری از ابتلا به فیبروئید رحمی

      خوراکی های پربار از بتاکاروتن: این خوراکی ها در جسم تبدیل به ویتامین آ می شوند و درپرورش بافت های سالم و بازسازیبافت که هر دو برای معالجه فیبروم سودمند است، اثر دارند. هویج، سیب زمینی، کلم پیچ و اسفناج لبریز از بتاکاروتن هستند
    • 3 هفته قبل
    • 2019-08-24 21:00:02
    • دلیل ضرورت آزمایش پروستات در مردان بالای 40 سال

      امکان پذیر است تا بحال برای شما هم مسائل ادراری ایجاد شده باشد ولی آن را بی ارزش برشمرده و با استفاده دارو و یا گذر وقت آن مسئله رفع شده باشد. اما مناسب است بدانید که مسائل ادراری به ویژه در آقایان بالای ۴۰سال میتواند پرمخاطره باشد و ضروری است آزمایش پروستات انجام دهند. در دنبال
    • 4 هفته قبل
    • 2019-08-22 09:00:01
    • روش کنترل جرم دندان ها در خانه

      زمانی که ذرات مواد خوراکی زیاد مدت بین دندان‌ ها و لثه بمانند، سبب به وجود آمدن جرم در میان دندان ها می‌ شوند. جرم دندان لبریز از نمک‌ های معدنی و ضایعات است که به شکل لایه‌ ای به رنگ زرد پشت دندان‌ ها جمع شدنمی کنند. اگر در وقت خوب برای از بین بردن جرم دندان ها اقدام نشود ، منج
    • 26 ماه قبل
    • 2017-07-12 00:00:00
    • دلیل سیخ شدن موی سر

      14همواره برای همه ما پیشاومده که موی سرمون سیخ بشه یا این احساس رو داشته باشیم امروز نگاهی انداختیم به دلیل سیخ شدن موی سر
    • 52 ماه قبل
    • 2015-05-17 00:00:00
    • بستنی نیتروژنی؛ یک بستنی نوظهور

      14آیا تولید بستنی با استفاده از نیتروژن مایع، ضرری برای مصرف‌کننده ندارد؟ آیا می‌توان به سلامت چنین محصولی اطمینان کرد؟ آیا تمام گروه‌های سنی و جنسی، مجاز به خرید و مصرف بستنی نیتروژنی هستند؟
    • 61 ماه قبل
    • 2014-08-12 00:00:00
    • چند حدیث در مورد آب

      14پرهیز از زیاد نوشیدن اب: امام صادق ع :زیاد اب منوش زیرا منشآ هر دردی است پرهیز از نوشیدن اب بر روی غذای چرب: پیامبرخدا ص :اشامیدن اب بعد از چربی بیماری را تحریک میکند
    • 44 ماه قبل
    • 2015-12-26 00:00:00
    • پیامد و نتیجه خوردن کاچی چیست؟

      14به خانم هایی که تازه زایمان می کنند معمولا مصرف غذاهای مقوی و دسرهایی با طبع گرم پیشنهاد می شود و برای تجدید قوا و دریافت انرژی از دست رفته پس از وضع حمل اطرافیان به تهیه اینگونه غذاها می پردازند کاچی یکی از این غذاهاست.
    • 60 ماه قبل
    • 2014-08-26 00:00:00
    • چای بخورید تا 10 کیلو در سال چاق شوید!!!!

      14امروز مطلب متفاوتی داریم که فکرککنم از خواندن عنوان اونم همه شما دوستان متعجب شده باشید، بله چای بخورید تا چاق شوید ،نه اشتباه نکنین خود چای شمارو چاق نمیکنه ولی مگه شما چای رو خالی میخورید؟؟؟
    • 64 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • درمان سرطان با موز رسیده و سیاه!!!

      14

      خیلی ها هستند که موز های رسیده رو اصلا دوست ندارند و با مقداری سیاه شدن موز اون رو به کناری می اندازند و ازش استفاده نمیکننند

    • 60 ماه قبل
    • 2014-08-20 00:00:00
    • آیا میدانید...؟!

      14آیامیدانید...؟ تنها قسمت بدن که خون ندارد قرنیه چشم است. حیوان گوشتخوار گوشت حیوانی راکه صاعقه زده است نمیخورد. شیرتر هرگز ترش نمیشود و نمیبرد.
    • 52 ماه قبل
    • 2015-05-14 00:00:00
    • تقلب های کشکی

      14اگر غذایی کپک زد، باید آن را دور بریزیم. با جوشاندن کشک شاید سلول میکروب بمیرد اما اجزای این سلول و سم آن در ماده غذایی موجود است و می‌تواند مولد بیماری باشد.
    • 38 ماه قبل
    • 2016-07-15 00:00:00
    • از سلامتی فایده ویتامین ها و املاح معدنی موجود در آب هویج!

      14خاصیت ها ویتامین ها و املاح معدنی موجود در آب هویج به چه صورت است آب این میوه چه فایده هایی برای سلامتی مان دارد برای درمان چه عارضه هایی موثر ئ مفید است می خواهیم اهمیت نو شیدن آب هویج را برایتانشرح دهیم با ما همراه باشید
    • 43 ماه قبل
    • 2016-02-16 00:00:00
    • دید سلامتی کاهش مشکلات یائسگی با درمان کننده های طبیعی!

      می خواهیم برای کاهش مشکلات یائسگی سراغ درمان کننده های طبیعی برویم و شما را با خواص آب گوجه فرنگی آشنا کنیم گوجه فرنگی خواص زیادی برای سلامتی ما دارد تاثیرات مفید آن برای پیشگیری از علائم یائسگی را بخوانید.
    • 43 ماه قبل
    • 2016-02-15 00:00:00
    • از نگاه سلامت رژیم سیب زمینی و عوارضی که به بار می آورد!!

      برخی رژیم های غذایی نادرست از یک ماده غذایی تشکیل شده اند و دائم باید از آن ها مصرف کنند می خواهیم عوارض اینگونه رژیم ها را برایتان شرح دهیم این مرد از رژیم سیب زمینی پیروی کرده است که دچار عوارض شدید در بدن خود شده است.
    • 43 ماه قبل
    • 2016-02-17 00:00:00
    • مطلبی تازه درباره از بااهمیت ترین عوارض میگو خوردن زیاد !

      مصرف میگو تاثیر زیادی روی سلامتی ما میگذارد باعث بروز تغییرات زیادی روی بدن می شود اما زیاده روی و افراط در این زمینه می تواند برای بدنمان خطرساز باشد ، بالارفتن کلسترول بدن یکی از مهمترین عوارض میگو خوردن زیاد می باشد
    • 43 ماه قبل
    • 2016-02-17 00:00:00
    • جدید پیشگیری از این نوع سرطان با کلم بروکلی!

      کلم بروکلی چه خاصیت هایی برای بدن ما دارد می خواهیم از فواید آن برای درمان سرطان سینه اشاره کنیم این سبزیجات در پیشگیری از ابتلا به این عارضه تاثیر زیادی دارد و می تواند برای مصرف بانوان گزینه مناسبی باشد.
    • 43 ماه قبل
    • 2016-02-17 00:00:00
    • مطلبی از عوارض ناشی از تغذیه ناخوب قبل از خواب!

      بهتر است قبل از خوابیدن توصیه های موثر در این زمینه را در نظر بگیرید و از پرخوری زیاد و مصرف غذاهای پرچرب پرهیز کنید و موجب بروز اختلال در خواب خود نشوید می خواهیم عوارض ناشی از تغذیه نامناسب را قبل از خواب بدانیم.
    • 43 ماه قبل
    • 2016-02-14 00:00:00
    • دید سلامتی بهترین غذا ها برای افزایش توان بدنی بانوان

      خانم ها از چه برنامه غذایی باید پیروی کنند بهترین مواد خوراکی که برای سلامت آن ها مفید است کدامند چگونه می توانیم به افزایش سلامتی آنان کمک کنیم توصیه های متخصصین تغذیه برای بانوان و دختران جوان چیست.
عشق به کتاب

عشق به کتاب

امید داریم از ما راضی باشید دانلود pdf کتاب

لینک های مهم

لینک های مهم

فعلا خالی

توضیحات

توضیحات

در حال ساخت

تماس با ما

تماس با ما

از طریق قرار دادنپیام در تلگرام با ما در ارتباط باشید آیدی : yashar_0007 با ما در ارتباط باشید