خلاصه ای از  درباره شیوه تهیه بستنی سنتی چه مقدار اطلاع دارید؟!
مسیر فعلی شما در سایت دهکده دانلود بخش دانلود کتاب :
مجله سرگرمی شیثار-->>> سلامتی-->>> خلاصه ای از درباره شیوه تهیه بستنی سنتی چه مقدار اطلاع دارید؟!

خلاصه ای از درباره شیوه تهیه بستنی سنتی چه مقدار اطلاع دارید؟!

  • زمان درج : 37 ماه قبل
  • تاریخ درج : 2016-06-18 00:00:00
  • تعداد بازدید : 1133
    بازدید ماه:1133
    بازدید هفته:2
  • بخش مربوطه :

درباره شیوه تهیه بستنی قدیمی چه مقدار اطلاع دارید فرق مواد تشکیل دهنده این بستنی با دیگر بستنی ها در چیست؟مزه و مزه آن ها چه فرقی با بستنی های دیگر دارد.

بستنی قدیمی

مدیر کل نظارت بر فرآودسته‌های خوراکی، آرایشی و بهداشتی ساوقت خوراکی و دارو با ذکر به زیاد شدن استفاده گونه های بستنی در فصل تابستان بویژه میان بچهان، گفت: با توجه به روند رو بهپرورش استفاده گونه های بستنی در کشور و همینطور با توجه به موارد غیر بهداشتی مشاهده شده، همواره استفاده بستنی‌های صنعتی نسبت به بستنی‌های قدیمی در اولویت قرار می‌گیرد.
پزشک بهروز جنت در این باره گفت: شیر به علت داشتن مواد ویژه، مستعد آلودگی با مواد شیمیایی و باکتری‌هاست.


بستنی‌هایی با مزه آفتاب
وی افزود: در عین حال بایست توجه کرد که در صورت عدم انجام محافظت‌های لازم، نور غیرطبیعی و نور آفتاب قادراست آثار زیان‌باری روی زیادی از مواد غذایی شیر گذاشته و مزه آن را به مزه‌ای تحت عنوان “مزه آفتاب” که شبیه مزه مقوا و سنباده است، تغییر دهد.


جنت دنباله داد: همینطور عدم دسترسی به تسهیلات خوب شست‌وشو، مصرف شوینده‌ها و ضد‌عفونی‌کننده‌ها و آب با کیفیت عالی و همینطور مصرف تشت‌هایی تحت عنوان ظروف فرآوری که عموما جدار آنان پر از خراش بوده و منشا آلودگی شنظر میکروبی به حساب می‌آیند، بستنی‌های قدیمی را تا حد زیاد بسیاری غیر قابل اطمینان می‌سازد.


بستنی یا شیر یخی؟
وی با ذکر به مصرف زعفران و رنگ‌های جعلی در بعضی بستنی‌های قدیمی، پیشنهاد کرد: تا وقتی که از تندرستی چنین فرآودسته‌هایی اعتماد کامل حاصل نکرنظر، از آنان مصرف ننمایید. از طرفی مواد به کار رفته در بستنی مقیاس اصلی تقسیم بندی آنانست که اتفاقا در کشورهای متفاوت نیز با یکدیگر مختلف است. به طور کلی مقدار چربی بستنی شاخص باارزشی در طبقه‌بندی این فرآودسته لبنی دوست داشتنی، محسوب می‌شود. در بعضی کشورها حداقل مقدار چربی بستنی 9 درصد است و در غیر این صورت عنوان آن به “شیر‌یخی” تغییر می‌یابد.


جنت با بیان اینکه اگر بستنی با بیش از 12 یا 13 درصد چربی تولید شود، به عنوان کالای لوکس یا قیمتی درجه‌بندی می‌شود، اظهار کرد: حال چربی به کار رفته در تهیه این محصول، قادراست از گونه حیوانی یا گیاهی باشد. بر اساس قوانین بعضی کشورها چنانچه از چربی گیاهی در گونه های این فرآوده‌های لبنی مصرف شود، باز هم نمی‌توان آن را بستنی ندلگرمی، بلکه بر روی بسته‌بندی آن بایست عنوان “بستنی غیرلبنی” درج شود.


وی ضمن برشمردن مزایای بستنی‌های صنعتی، گفت: گونه های سالم و پاستوریزه بستنی که درکارخانه‌های معتبر تولید می‌شود، این حسن را دارد که شیر آنان سالم بوده و مطلب منفی بهداشتی در مورد آنان وجود ندارد.


مدیر کل نظارت بر فرآودسته‌های خوراکی، آرایشی و بهداشتی ساوقت خوراکی و دارو در دنباله صحبت‌هایش از عموم فرآودسته‌های شبه بستنی که با عناوینی متفاوت تولید می‌شود ذکر کرد و دنباله داد: فرآروده‌هایی نظیر سُوربت؛ بر پایه آب میوه، شُربت؛ شامل درصد نمایانی سُوربت به علاوه اندکی چربی و ماده خشک بدون چربی، ماست‌بستنی که مخلوطی از بستنی ضابطه‌مند و ماست بوده و به دلیل محتوای پایین چربی و کالری زیاد طرفدار دارد و سرانجام بستنی یخی که گونه دیگری از فرآودسته‌های شبه بستنی است و مخلوط شکر، کنستانتره میوه، پایدارکننده‌ها، مزه‌دهنده‌ها و رنگ غذا ترکیب‌شان آنان را به شدت مورد علاقه بچهان کدسته است.


جنت با بیان بیان اینکه بستنی بر اساس شیوه پرکردن با نام‌هایی چون قالبی، لیوانی یا اکسترود شده در گونه هایی نظیره بستنی چوبی، ساندویجی، دسری و گونه های قیفی تولید می‌شود، گفت: محصولات اکسترود شده اگرچه دارای مواد مشابه با بستنی قالبی و لیوانی هستند، اما به علت آنکه از غلظت زیادتری نسبت به گونه های دیگر برخوردارند، طبیعتا کیفیت بالاتری نیز دارند. ضمن اینکه بافت خامه‌ای‌تر آنان حس دهانی زیادتری نیز ایجاد می‌کند و امکان تزیین و پوشش‌دهی آنان نیز وجود دارد.


بچهانی که شیر نمی‌خورند، بستنی بخورند
وی با بیان اینکه یکی از جالب‌ترین کاربدستهای بستنی، علاقه‌مند کردن بچهان به لبنیات است، دنباله داد: به این صورت به بچهانی که شیر و ماست نمی‌خورند، روزی یک بستنی شیری و بدون کاکائو دهید تا به تدریج به لبنیات علاقه‌مند شوند.


لزوم غنی‌سازی خوراکی بستنی‌ها
جنت همینطور با ارائه توصیهی مبنی بر غنی‌سازی خوراکی بستنی با توجه به پر استفاده بودن این فرآودسته لبنی، گفت: بستنی غنی شده یا بستنی‌های کم چرب و کم شیرین در خارج از کشور به شکل گستدسته‌ای وجود دارد، اما فعلا ‌در ایران چنین گریزوده‌هایی شایع نیست. در حال حاضر زیادتر روی تگونه مزه و مزه بستنی کار می‌شود تا فایده آن .


مدیر کل نظارت بر فرآودسته‌های خوراکی، آرایشی و بهداشتی ساوقت خوراکی و دارو در دنباله اظهار کرد: مقدار شیرین‌کننده‌هایی که در بستنی‌ها به کار بدسته می‌شود، قادراست کمتر از مقدار مورد مصرف فعلی باشد. درنتیجه می‌توان با برنامه‌ریزی منسجم، صنعت را ترغیب به تولید بستنی‌هایی با چربی و شیرینی کمتر و بدون اسانس کدسته و تگونهی مطابق با احتیاجهای اقشار متفاوت جامعه ایجاد کرد.


و اما پیامد استفاده بسیار بستنی
جنت چاقی را اولین ریسک استفاده بسیار بستنی دانست و گفت: اگرچه مردمی که به جای استفاده خوراکی های سالم به مقدار بسیاری بستنی استفاده می‌کنند ظاهری حجیم و چاق نمایان می‌کنند، اما در حقیقت از لحاظ مواد معدنی و ویتامین‌ها فقیر می‌شوند. زیرا استفاده بستنی اشتهای آنان را کم شدن می‌دهد. در عین حال مواد افزودنی نظیر کاکائو به بستنی ‌نیز در مقیاس بسیار به تندرستی لطمه می‌زند . به عنوان مثال کاکائو اگر بسیار استفاده شود مانع از جذب کلسیم و روی می‌شود و محرک نیز هست. ضمن اینکه امکان ایجاد حساسیت به مواد غیرطبیعی موجود در بستنی نیز در بعضی زمان ها وجود دارد.


وی در پایان با بیان اینکه با استفاده به جا و به اندازه می‌توان از پیامد بستنی‌ها جلوگیری کرد، اظهار کرد: به طور کلی بستنی بایست به شکل تفننی و یک یا دو بار در هفته و به نوع‌ای استفاده شود که به نوبت اصلی خوراکی ی شخص لطمه وارد نکند.

ایسنا

نام فایل توضیحات رمز لینک دانلود
  • آخرین مطالب
  • پربازدید ترین
  • سایر مطالب
    • 1 روز قبل
    • 2019-07-20 21:00:02
    • دلیل درد آلت تناسلی آقایان چیست

      بعضی از آقایان از درد ناحیه تناسلی شان رنج می برند ولی پیگیر این دردشان نیستند. درد آلت تناسلی آقایان قادراست دلیل های متفاوتی داشته باشد نظیر عفونت پروستات یا مریضی های آمیزشی یا مسائل مربوط به مجاری ادرار. که هرکدام از اینها باشد بایست نزد دکتر رفته و اقدام به معالجه مریضی خ
    • 3 روز قبل
    • 2019-07-18 09:00:03
    • رازهایی ساده که در زیبایی شما تاثیر گزار است

      پوست صورت آیینه تمام نمای سیستم درونی شماست و تا حد بیشتری تندرستی جسم شما را نشان می دهد. خیلیی از مسائل پوستی با تغییر در روش زندگی و غذا رفع می شوند. امروز در شیثار میخواهیم چند راز زیبایی پوست را به شما معرفی کنیم که خیلی آسان و اثربخش است. با ما همراه باشید
    • 5 روز قبل
    • 2019-07-16 09:00:03
    • با این روش ها از ابتلا به زیگیل پیشگیری کنیم

      امکان پذیر است در هر بخش از جسم زیگیل بوجود بیایید ولی زیادترین احتمال بوجود آمدن زیگیل در ناحیه ی تحتانی و پاهاست.فاکتور های متفاوتی نظیر استخر،اگزما،برانگیختن پذیری و … سبب دچار به زیگیل می شوند.برای پیشگیری از دچار به زیگیل از پوشیدن کفش هایی که سبب عرق کردن پاهایتان می شو
    • 1 هفته قبل
    • 2019-07-13 21:00:01
    • چند روش و ماسک خانگی برای تقویت مو

      برخی از ماسک موهایی که در داروخانه ها برای خوب شدن ضرر های وارده بر مو و همینطور تثبیت موی سر به فشیوه می رسند، مسئله مو را حل می کنند ولی قیمت های خیلی بالایی هم دارند. در اینجا ما به شما ماسک موهای خانگی و طبیعی را، توصیه می کنیم که هم مقرون به صرفه هستند و هم با مصرف مداوم از آن
    • 1 هفته قبل
    • 2019-07-11 21:00:02
    • آشنایی با چند ماسک مناسب صورت

      نگهداری و مواظبت از پوست صورت کار ساده ای نیست و بایست هماهنگ با گونه پوست از آن مواظبت کرد. ماسک های که بریا پوست صورت توصیه میش ود بایست با توجه به خشک بودن و یا چرب بودن پوست به مناسبی و آگاهانه انتخاب شوند. ماسک خوب برای صورت را در شیثار ببینید
    • 6 روز قبل
    • 2019-07-15 11:09:34
    • مهمترین عوامل پوسیدگی دندان ها

      فاکتور های پوسیدگی دندان ها بیشتر است، در واقع پوسیده شدن دندان ها یک گونه مریضی است چندین فاکتور مختلف قادراست داشته باشد. یک از فاکتور های پوسیدگی دندان ها در مردم وجود باکتری در دهان است. هم چنین ارتباط دارا بودن زیاد مدت مواد خوراکی با دندان ها قادراست سبب پوسیدگی دندان شو
    • 2 هفته قبل
    • 2019-07-06 09:00:02
    • به رنگ ادرار خود توجه کنید و دلایل تفاوت رنگ را بدانید

      ادرار یک شیوه برای دفع سموم جسم به وسیله ی کلیه است.که می توانیم از روی رنگ ادرار تندرستی یا وجود مسائل در جسم را شناسایی دهیم.رنگ ادرار باتوجه به مقدار آبی که جذب می کند تغییر رنگ میدهد و گاها نیز به علت مسائل در جسم رنگ ادرار تغییر می کند.در متن زیر علت ها رنگ های متفاوت ادرار ر
    • 2 هفته قبل
    • 2019-07-06 00:00:00
    • چند دلیل شکستن ناخن ها

      می توانید با کاشت ناخن و ناخن مصنویی یا بصورت طبیعی ناخن هایتان را زیباتر نمایید.حال انتخاب با خودتان است که باکمی زمان گذاشتن بصورت طبیعی این کار را انجام دهید یا به وسیله ی کاشت و… ما نیز در بخش پایین راههای تندرستی ناخن را گذاشته ایم برای فهمیدن دلیل شکنندگی ناخن ها ما را در
    • 2 هفته قبل
    • 2019-07-03 09:00:02
    • نحوه صحیح استفاده از مسواک و نخ دندان

      مسواک‌ زدن یک راه بهداشتی برای تمیز کردن دهان و دندان می باشد. مسواک کردن دندان ها بایست به طور صیح انجام شود اگر نا به اندازه باشد سبب می‌ شود لایه‌ های مملو از میکروب میان دندان‌ ها و نزدیک لبه لثه‌ ها ایجاد شود که پلاک دندانی ندلگرمیه می‌ شود. این پلاک‌ ها سبب پوسیدگی دندا
    • 2 هفته قبل
    • 2019-07-02 09:00:01
    • تسکین دندان درد در خانه

      معالجه خانگی برای دندان درد در مردم برای شما آورده شده است. دندان درد های شدید و ناگهانی یکی از مسائلی است که همواره مردم حداقل یک‌ بار در زندگی خود آن را تجربه کرده‌ اند. رجوع به دندان دکتر روش خوبی برای معالجه قطعی مسئله است ولی در این میان می‌ توان تا زمان رجوع به دنداندکتر
    • 24 ماه قبل
    • 2017-07-12 00:00:00
    • دلیل سیخ شدن موی سر

      14همواره برای همه ما پیشاومده که موی سرمون سیخ بشه یا این احساس رو داشته باشیم امروز نگاهی انداختیم به دلیل سیخ شدن موی سر
    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • با تب کودکان چه باید کرد؟

      14وقتی گرمتان می‌شود، عرق می‌کنید و حس می‌کنید حالتان خوب نیست، سراغ دماسنج می‌روید. اگر دماسنج نشان دهد که تب دارید، چه می‌کنید؟ قطعا سراغ قفسه داروها می‌روید و قرصی را نوش‌جان می‌کنید، اما آیا این کار که به نظرتان خیلی طبیعی است، کار خوبی است؟احساس خستگی و کسالت دارید، ع
    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • اگر کاشت ناخن انجام داده اید ... بخوانید

      14افزایش طول ناخن ها ممکن است به وسیله ناخن‌های پلاستیکی که کل ناخن یا انتهای ناخن را می‌پوشاند انجام شود. ناخن‌های مصنوعی با چسب‌هایی چسبانده می‌شوند که حاوی methacrylate هستند که یک ماده حساسیت‌زا می‌باشد. چسب‌های بدون methacrylate ممکن است باعث شکاف و ترک ناخن شوند. جعبه‌های مخصوص
    • 50 ماه قبل
    • 2015-05-17 00:00:00
    • 10 میوه ای که آب زیادی دارد

      14آب برای اکسیژن رسانی بدن بسیار لازمست. بدن نمی تواند بدون آب کافی وظایفش را انجام دهد، 60 درصد از وزن بدن انسان را آب تشکیل می دهد. آب نقش های حیاتی در بدن دارد، از سم زدایی گرفته تا جذب مواد مغذی .
    • 32 ماه قبل
    • 2016-10-23 00:00:00
    • تازه ترین مطلب خاصیت ها خرمالوی نارس برای بدن!

      14همانطور که میدانید روده و معده ۲ جزء اصلی بدن هستند و انسان بدون آن ها توان زندگی کردن ندارد.بنابراین باید به این ۲ عضو مهم بدن توجه ویژه ای کرد،چرا که با بی توجهی انسان خودش آسیب میبیند و به مرور زمان سلامتی اش دچار خطرات جدی میشود.از این رو باید در تقویت بهبود روده و معده سعی م
    • 39 ماه قبل
    • 2016-04-09 00:00:00
    • تازه ترین مطلب خصوصیات تمشک میوه ای ترش و شیرین و پرطرفدار

      14تمشک میوه ای ترش و شیرین و پرطرفدار است که میانه ی خوبی با انواع دسرها دارد. این توت خوشرنگ و خوشمزه علاوه بر طعم و زیبایی، خواص زیادی نیز دارد. در این مطلب شما را با گوشه ی کوچکی از خواص این میوه آشنا می کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.
    • 9 ماه قبل
    • 2018-10-11 09:00:02
    • هپاتیت ب و ملتهب شدن کبد

      14ملتهب شدن کبد یا هپاتیت ب توسط چند ویروس انجام خواهد شد ، از بین ویروس ها می توان به مهم ترین و شایع ترین آنها یعنی نوع A و B اشاره داشت.
    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • چگونه در کمترین زمان لاغر شویم

      14

      لاغزی و خوش هیکل بودن یکی از چیزهایی است که اکثر ما با هر سن و سالی از اون لذت میبریم و در پی اون هستیم اما اینکه چگونه در کمترین زمان ممکن این کار رو بکنیم خودش مسئله ای است

    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • بیماری بدون درد و علامت

      زخم معده یکی از بیماری هایی است که بدون زخم و درد و داشتن علامت خاص روی میدهد

    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • جلوگیری از خشکی پوست در بهار

      خشکی پوست یکی از مشکلاتی است که زنان و مردان همه به آن تا حدودی دچار هستند و برای درمان آن راهای متفاوتی رو نیز تجربه میکنن اما امروز راه تازه ای رو برای شما دوستان داریم
    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • چند علامت بیماری کبد

      بیماری های پنهانی در بدن ما میتوانند به آرامی و بودن اگاهی شروع به شکل گیری کنندکه دانستن علامت های ان ها به جلوگری از ان ها کمک خواهد کرد و یکی از ان ها ناراحتی های کبد است

    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • جوانه گندم و نحوه استفاده از آن

      امروز جوانه گندم جزء موادی شده است که کم و بیش ما در مصرف های روزانه از اون استقاده میکنیم اما این ماده استفاده غیر خوراکی نیز دارد

    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • خاصیت های ویژه پوست لیمو ترش

      لیموترش از جمله مرکباتی است که فواید فراوان و البته چشمگیری دارد که نمیتوان از هیچکدام از آن ها چشم پوشی کرد انقدر که حتی پوست آن نیز مفید است

    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • خاصیت خاص آب سبزه گندم

      بعضی از مواد خوراکی هستند که خاصیت های خاصی دارند که ما هیچ گاه به آن ها فکرهم نمیکنیم وشاید یکی از این مواد سبزه گندم باشد

    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • درمان سرطان با موز رسیده و سیاه!!!

      خیلی ها هستند که موز های رسیده رو اصلا دوست ندارند و با مقداری سیاه شدن موز اون رو به کناری می اندازند و ازش استفاده نمیکننند

    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • خواص درمانی آجیل

      هیچ میدانید آجیل علاوه بر اثرات  خیلی خوب و مقوی بودن میتونه برای درمان هم موثر باشه و بسیاری از مشکلات بدنی ما رو کم رنگ کنه

    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • تاثیر نور خوردشید در لاغری

      ما بیشتر از اثرات زیان بار نور خورشید و استفاده از کرم های ضد آفتاب برای کاهش این مضرات شنیده ایم اما خوب است که بدانیم نور خورشید فواید بسیاری برای ما دارد از جمله کمک به تولید ویتامین "د" در بدن می کند. دانشمندان اخیرا به نتایجی مبنی بر اثر نور خورشید بر کاهش وزن رسیده انداین

    • 62 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • میوه های جوان کننده

      تعدادی از میوه ها برای ما بسایر مفید میتونن باشن و باعث جوانی و سرحال سدن بیشتر ما خواهد شد که امروز نگاه کوچکی به تعدادی از این میوه ها می اندازیم

عشق به کتاب

عشق به کتاب

امید داریم از ما راضی باشید دانلود pdf کتاب

لینک های مهم

لینک های مهم

فعلا خالی

توضیحات

توضیحات

در حال ساخت

تماس با ما

تماس با ما

از طریق قرار دادنپیام در تلگرام با ما در ارتباط باشید آیدی : yashar_0007 با ما در ارتباط باشید