ادویه ها را بیشتر بشناسیم
مسیر فعلی شما در سایت دهکده دانلود بخش دانلود کتاب :
مجله سرگرمی شیثار-->>> سبک زندگی-->>> ادویه ها را بیشتر بشناسیم

ادویه ها را بیشتر بشناسیم

  • زمان درج : 54 ماه قبل
  • تاریخ درج : 2014-11-11 00:00:00
  • تعداد بازدید : 4302
    بازدید ماه:3929
    بازدید هفته:2
  • بخش مربوطه :

همه ما کم و بیش با ادویه ها آشنایی داریم و از اونا استفاده کردیم و میکنیم اما ادویه ها فواید فراوانی دارند که در صورت آشنایی بیشتر با اون ها میشه از فوایدشون بهره بیشتری برد

درمانگران و متخصصان مكتب طب سنتي هند كه از آن با نام آيورودا نيز ياد مي‌شود علاوه بر آنكه از گياهان دارويي، روغن‌ها و مواد طبيعي براي درمان بيماران خود استفاده مي‌كنند بر اين باورند كه با كمك انواع چاشني‌ها، ادويه‌ها و آنچه ما از آن براي طعم‌دادن به غذاها استفاده مي‌كنيم، مي‌توان براي درمان برخي از بيماري‌ها استفاده كرد.

اين گروه از درمانگران بر اين باورند كه مصرف برخي غذاها و خوراكي‌هاي طعم‌دار مي‌تواند در درمان بعضي بيماري‌ها موثر باشد. در حقيقت متخصصان آيورودا هر يك از مزه‌هاي شور، تلخ، ترش و شيرين را براي درمان يك بيماري يا اختلال جسمي يا روحي مناسب مي‌دانند. آنها به مراجعان خود توصيه مي‌كنند كه در مصرف هيچ يك از چاشني‌ها و مزه‌ها در زندگي نبايد افراط و تفريط شود و بايد از هر يك به ميزان كافي مصرف كرد.

كدام چاشني‌ها مفيد‌ترند؟

ايجاد تعادل در مصرف اين مواد در وعده‌ها و ميان‌وعده‌هاي غذايي بسيار اهميت دارد. افراط و تفريط در مصرف هر يك از غذاهاي سرد يا گرم موجب مي‌شود تا بخشي از انرژي‌هاي بدن صرف ايجاد تعادل اخلاط دروني بدن شود و به اين ترتيب ارگان‌هاي دروني بدن آن‌طور كه بايد و شايد سلامت خود را حفظ نكنند. گروهی از چاشنی‌ها مزه سرد دارند كه بايد در مصرف آنها علاوه بر در نظر گرفتن مزاج به تعادل را نيز رعايت كرد، چراكه برخي از اين غذاها حرارت را در افراد بالا مي‌برد و اين حرارت در صورتي كه بيش از اندازه باشد به انرژي تبديل شده و با خشم نمود پيدا مي‌كند و در برخي موارد مصرف آنها نشاط‌آور است.

آماها و سم‌ها را بكشيد
در تدابير حفظ صحت بدن طب سنتي هند مرحله‌اي وجود دارد كه از آن با نام پاكسازي بدن ياد مي‌شود. مرحله‌‌اي كه در طب سنتي ايران نيز از آن براي دفع سموم و اخلاط زايد بدن استفاده مي‌شود. در مكتب طب آيورودا نيز درمانگران با كمك گياهان دارويي و ادويه‌هايي كه سراغ دارند به از بين رفتن آماها يا سمومي كه در بدن تجمع می کنند، مي‌پردازند. آنها بر اين باورند كه دفع اين سموم و پاكسازي سلول‌هاي بدن از اين مواد سمي مي‌تواند كانال‌هاي انرژي حياتي بدن را آماده‌تر كرده و جريان گردش انرژي را در سراسر بدن تقويت كند. در متون طب سنتي هند از آماها به عنوان سمومي ياد شده كه موجب بروز اختلال در عملكرد اندام‌ها و ارگان‌هاي دروني مي‌شود. پاکسازی و دفع آنها به کمک ادویه‌ها یکی از مفیدترین و ساده‌ترین راه‌حل‌ها در مکتب آیوروداست. ادویه ‌جاتی چون زردچوبه، میخک، زنجبیل، فلفل سیاه، زعفران، آنقوزه، تخم گشنیز، دارچین، جوز هندی، هل، رازیانه و نمک از جمله مفیدترین ادویه‌ها از دیدگاه مکتب طب آیورودا محسوب مي‌شوند به حفظ سلامت انسان کمک مي‌کند.

اشتهاي‌تان را تقويت كنيد
درمانگران طب سنتي هند براي افرادي كه اشتهاي‌شان را از دست دادند و نمي‌توانند مثل گذشته در وعده‌ها و ميان‌وعده‌هاي غذايي از مواد مفيد و سالم مصرف كنند توصيه مي‌كنند زنجبيل درماني كنند. جویدن چند ورق زنجبیل تازه یک ربع قبل از غذا به همراه کمي ‌نمک و دو قطره لیموی تازه از جمله مواردی می باشد که در مکتب آیورودا برای افزایش اشتها به بیماران پیشنهاد مي‌شود. همچنین ترکیب یک قاشق چای‌خوری آب زنجبیل تازه به همراه یک قاشق چای‌خوری آبلیموی تازه، کمي ‌بعد از غذا مي‌تواند به هضم کامل غذا و رفع گاز کمک کند.


خطرات زياده‌روي در مصرف چاشني‌ها
متخصصان آيورودا باوجود اینكه مصرف انواع چاشني‌ها و ادويه‌ها را متناسب با طبع و مزاج هر فرد به او توصيه مي‌كنند و گنجاندن 4 مزه شور، شيرين، تلخ و ترش را در وعده‌هاي غذايي لازم مي‌دانند زياده‌روي در مصرف اين چاشني‌ها را نيز مضر مي‌دانند و بر اين باورند كه مصرف بيش از اندازه از برخي از اين مزه‌ها مي‌تواند به سلامت اندام‌ها و ارگان‌هاي دروني بدن آسيب برساند.

در برخي متون طب سنتي هند اشاره شده كه مصرف بيش از اندازه از چاشني‌ها و مزه‌هاي شيرين در وعده‌هاي غذايي و ميان‌وعده‌ها مي‌تواند سلامت و عملكرد اندام‌هاي دروني مانند لوز‌المعده و طحال را دچار مشكل كند و حتي احتمال ابتلا به بيماري ديابت را در افراد بالا ببرد. مصرف انواع ترشي‌ها يا چاشني‌هاي ترش هم مي‌تواند در عملكرد دستگاه گوارش مشكل ايجاد كند و سلامت اين ارگان را به خطر بيندازد، بنابراين بهترين روش مصرف به قاعده از انواع چاشني‌هاست و چه بهتر كه هر خانواده‌اي با مشاوره گرفتن از يك کارشناس طب سنتي بهترين غذاها و چاشني‌ها را متناسب با مزاجش به برنامه غذايي خود اضافه كند.

سالاد شیرازی نخورید
در بسياري از متون طب هندي اشاره شده كه تركيب برخي مواد غذايي، گياهان دارويي و چاشني‌ها با يكديگر موجب بروز تداخلاتي مي‌شود كه مصرف آنها در درازمدت سلامت جسمي بدن را به خطر مي‌اندازد.
- درمانگران طب هندي به مراجعان خود هشدار مي‌دهند از مصرف شير به همراه ميوه‌ها و برخي غذاها پرهيز كنند. به عنوان مثال تهيه شيرموز كه مصرف آن در ميان ايراني‌ها خيلي رايج می باشد يا تركيب شير با ديگر ميوه‌ها يا گوشت سفيد و قرمز و ماست پرهيز كنند.

بهتر می باشد انواع‌ عسل‌هاي گياهي را با انواع نوشيدني‌هاي گرم مثل چاي، عرق‌هاي گياهي يا شير تركيب نكنيد و هر يك از آنها را به صورت جداگانه مصرف كنيد.
- توصيه شده از تركيب مواد غذايي مانند شير، ماست، گوجه‌فرنگي و خيار با آبليمو يا ليموترش پرهيز شود.
- پرهیز از مصرف گوجه‌فرنگی در کنار لبنیات، خیار و هندوانه نیز از جمله مواردی می باشد که در تدابیر غذایی مکتب آیورودا به آن اشاره شده است.


تقویت عضلات قلب با دسر سیب
این دسر ترکیب فوق‌العاده‌ای برای تقویت عضلات قلب، آرامش ذهن و مدیریت بی‌خوابی در انسان است. همین‌طور درمانگران طب آیورودا مصرف این دسر را یک ساعت پس از وعده غذایی ناهار برای تخفیف ورم و آماس پاها سودمند شناختند. برای تهیه این دسر 5 عدد سیب را در مخلوط کن ریخته، 2 قاشق عسل، 10 قطره گلاب و یک چهارم قاشق چای‌خوری از ادویه‌هایی مثل زعفران، جوزهندی، هل و گلاب به آن اضافه کرده و دستگاه را روشن نمایید. بهتر می باشد این ترکیب را یک ساعت بعد از میل کردن وعده اصلی غذا به ویژه ناهار مصرف نمایید.

این توصیه‌ها را جدی بگیرید
- سعی نمایید از مواد غذایی تازه استفاده نمایید و غذایی را که برای یک وعده غذایی پخته و مهیا کردید برای وعده دیگر مجددا گرم ننمایید و آن را مصرف ننمایید.
- از مواد غذایی کنسرو شده استفاده ننمایید.
- از نوشیدن نوشابه‌های گازدار یا آب خیلی سرد به همراه غذا پیشگیری نمایید.
- بهتر می باشد سالاد و غذاهای سبک را نیم ساعت پیش از وعده غذایی اصلی میل نمایید.
- از ورزش و رابطه جنسی بلافاصله بعد یا پیش از خوردن غذا پرهیز نمایید.
- بلافاصله بعد ازخوردن وعده‌های غذای اصلی نخوابید.
- حتما غذاها را به طور کامل بجویید و حین غذا خوردن بحث ننمایید یا مشغول تماشای تلویزیون نشوید.
- از وسایل پخت و پز الکتریکی مانند انواع مایکروفرها استفاده ننمایید.
- سعی نمایید موادغذایی را منجمد ننمایید.

نام فایل توضیحات رمز لینک دانلود
  • آخرین مطالب
  • پربازدید ترین
  • سایر مطالب
    • 1 هفته قبل
    • 2019-05-10 09:00:03
    • دستور تهیه کاچی آرد گندم

      کاچی از دسرهای خیلی قدیمی ایرانیه من یادم میاد که آخرین بار زمانی خیلی کوچیک بودم کاچی خوردم اما هنوز که هنوزه مزه اش و اون بافت نرم و لطیفش زیر زبونمه.
    • 2 هفته قبل
    • 2019-05-05 21:00:02
    • این افراد سمی هستند و ازشون دوری کنید

      آدم‌های سمّی چه علامت‌های دارند؟ از کجا بدانید که با یک شخص سمّی معاشرت می‌نمایید؟ و اگر اینطور است، بایستها و نبایستها در این مورد کدامند؟ سروکار دارا بودن با مردم سمّی اجتناب‌ناپذیر است.
    • 2 هفته قبل
    • 2019-05-04 21:00:03
    • برای سلامت موی کودکان چگونه برخود کنیم

      به طور کلی، نوزادان شرقی در مقایسه با نوزادان نژادهای اروپایی که تقریبا زمان تولد مویی ندارند از موهای زیادتری برخوردارند. بعضی از نوزادان زمان تولد در برخی از نقاط جسم به طور چشمگیری پر مو هستند....
    • 2 هفته قبل
    • 2019-05-04 09:00:03
    • چجوری گل های طبیعی رو خشک کنیم

      خشک کردن گل های طبیعی یکی از مناسبترین شیوه هایی است که می توان کادو های خیلی زیبایی را که گرفته ایم ماندگار تر کنیم و آن ها را برای همیشه برای خود حفظ کنیم
    • 2 هفته قبل
    • 2019-05-01 09:00:03
    • دستور تهیه یک دسر خاص برای ماه مبارک رمضان

      اگر شما هم برای سفره افطاری خود دنبال مناسبترین دسرها هستید که هم خوشمزه و خوش طرح باشند و هم قوی که بتوان انرژی از دست رفته در طول روز را تامین کرد با ما همراه باشید تا طرز آماده دسر و یا کیک برجی را در بخوانید.
    • 59 ماه قبل
    • 2014-06-11 00:00:00
    • مدل های جدید مانتو رنگ سال 93

      14چهار مدل تازه از مانتو های رنگ سال 93 رو برای شما عزیزان داریم که امیدوارم بتونن از اونا استفده بکنی
    • 52 ماه قبل
    • 2014-12-29 00:00:00
    • جعبه هدیه دست ساز برای خانم ها

      14امروز باز کاری زیبا و با صلیقه دیگری رو براتون داریم کاردستی که شما دراون باید جعبه هدیه ای رو بسازید ، جعبه هدیه ای دست ساز و البته زیبا
    • 54 ماه قبل
    • 2014-11-18 00:00:00
    • با آدم های بدجنس چه برخوردی کنیم

      14آیا شما هم در فامیل و دوستان و آشنايان خودتان افرادی رو دارید که بدجنس و بد ذات هستند و نمیدونید با اون ها چه بکنید
    • 60 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • خصوصیات رفیق خوب

      14 تعدادی از خصوصات رفیق خوب رو امروز برای شما داریم وفاداری و سخاوت و درک و صداقت و...
    • 58 ماه قبل
    • 2014-07-11 00:00:00
    • آموزش درست کردن مرغ مجلسی

      14مشکل عمده خانم ها در مواقعی که مهمان دارند غذا درست کردن است از آنجا که تمامی خانم های ایرانی عادت دارند که مهمانی های مجلل را با چندین نوع غذا برگزار کنند
    • 53 ماه قبل
    • 2014-12-02 00:00:00
    • طرح های تازه کارت عروسی

      14کارت عروسی یکی از بخش های فوق العاده زیبا والبته دوست داشتنی عروسی است که برای سالیان سال برای عروس و داماد هم به یادگار  میماند و شاید از این نظر خیلی مهم باشه
    • 53 ماه قبل
    • 2014-12-02 00:00:00
    • مدل های کوسن زیبا برای جهزیه وخانه

      14امروز مدل های زیبا و قشنگی از چند نوع کوسن زیبا رو براتون داریم مدل هایی که فکرکنم برای تازه عروسی زیبا و جذاب باشه و البته دوست داشتنی شما میتونین با الگو گرفتن از این مدل ها برای جهزیه تون کوسن های متفاوت و زیبایی داشته باشین
    • 52 ماه قبل
    • 2014-12-28 00:00:00
    • اشتباه های سلامتی بر روی سفره های ایرانی

      14عادات غذایی ما ایرانی ها نکات خوب وبد  زیادی داره که اگر بی توجه به اون ها باشیم شاید اذیت بشیم و این نکات بد روی سلامتی مون تاثیر فراوانی دشته باشه
    • 52 ماه قبل
    • 2014-12-30 00:00:00
    • نوشته ای زیبا از دالایی لاما

      14امروز نوشته ای خواندنی و زیبا از دالایی لاما رو براتون داریم که مملو از جملات زیبا و خواندنی است
    • 55 ماه قبل
    • 2014-09-22 00:00:00
    • تست راستگویی همسران

      بعد از مدتی که تست های متفاوتی رو هر روز برای شما داشتیم و وقفه ای که در این تست ها افتاد امروز با تست راستگویی باهاتون که افراد راستگو رو میتونین بشناسین
    • 55 ماه قبل
    • 2014-09-21 00:00:00
    • اینبار با در نظر گرفتن این نکات کفش بخرید

      همیشه اکثر ما تنها با درنظر گرفتن سایز پاهایمان اقدام به خرید کفش میکنیم در شرایطی که پاهای هر کدام از ما فرم و شکل مخصوص به خودش را دارد و این فرم و شکل میتواند در راحتی کفش در پا بسیاری گذار باشد
    • 55 ماه قبل
    • 2014-09-21 00:00:00
    • با این نکات کلیدی مبل راحتی بهتری بخرید

      اگر قصد خرید مبل راحتی دارید، مبلی که زمان زیادی از روز رو قراره ازش استفاده کنید، حتما حتما از نکات زیر بهره بگیرید و اون ها رو در انتخاب مبل مناسب به کار ببرید
    • 55 ماه قبل
    • 2014-09-21 00:00:00
    • نکته هایی از طب سنتی برای شروع پاییز

      با شروع فصل پاییز بیماری های فصلی دوباره شروع میشود و علاوه بر آن سرد و گرم شدن هوا سرماخوردگی و دیگر مشکلات را نیز به همراه دارد، اما اگر چند نکته کوچک از طب سنتی رو رعایت کنید شاید دچار هیچ یک از این مشکلات نشوید
    • 55 ماه قبل
    • 2014-09-25 00:00:00
    • مطلبی نیمه طنز ابه نام مادرزن کیست

      امروز مطلبی داریم که معلوم نیست زاید جدی است و واقعی یا طنز و جک امیدوارم شما بخونید و متوجه بشید این مادر زن گفته شده در این مطلب واقعی است یا نه
    • 55 ماه قبل
    • 2014-09-25 00:00:00
    • تا حد اصرار بر حاجت هامون مجاز است

      خیلی وقت ها شده خیلی های ما نیاز ها و حاجت های فراوانی رو از درگاه خداوند داریم بدون آنکه بدانیم صلاح چیست و بر آورد شدن حاجت هامون به خیر ماهست یا نیست ، و واقعا چقدر باید بر حاجت هامون اسرار وپافشاری کنیم؟؟
    • 55 ماه قبل
    • 2014-09-26 00:00:00
    • نامزدتان رو از روی کادو های او بشناسید

      دوران نامزدی دوران فوق العاده مهمی است که باید از نامزدمان که همسر آینده ما خواده بود رو به خوبی بشنایسم ، یکی از راه های شناخت رفتارهای اوست و البته هدیه ها و کادوهایی که او در این دوران برای شما خواهد گرفت
    • 56 ماه قبل
    • 2014-09-20 00:00:00
    • نگهداری گربه در خانه از منظر دین

      تازگی ها خیلی خیلی نگهداری حیوان در خانه ها مد شده است و از همه بیشتر گربه شاید چون میگویند حرام نیست! امروز نگاهی میداریم به مراجع دینی درباره نگهداری گربه در خانه
    • 49 ماه قبل
    • 2015-04-12 00:00:00
    • زن ذلیل ها از نگاه ...

      همه حتما حتما عبارت زن ذلیل رو شنیدیم و تقریبا میدانیم یعنی چی و به چطور افرادی میگویند و...
عشق به کتاب

عشق به کتاب

امید داریم از ما راضی باشید دانلود pdf کتاب

لینک های مهم

لینک های مهم

فعلا خالی

توضیحات

توضیحات

در حال ساخت

تماس با ما

تماس با ما

از طریق قرار دادنپیام در تلگرام با ما در ارتباط باشید آیدی : yashar_0007 با ما در ارتباط باشید