دستور تهیه خورشت چغرتمه گیلانی
مسیر فعلی شما در سایت دهکده دانلود بخش دانلود کتاب :
مجله سرگرمی شیثار-->>> سبک زندگی-->>> دستور تهیه خورشت چغرتمه گیلانی

دستور تهیه خورشت چغرتمه گیلانی

  • زمان درج : 4 هفته قبل
  • تاریخ درج : 2019-07-26 09:00:02
  • تعداد بازدید : 11
    بازدید ماه:11
    بازدید هفته:2
  • بخش مربوطه :

اگر شما هم به خوراکی های شمالی علاقه مندید و دوست دارید هر جا در شهر خود مزه خوراکی های شمالی را بچشید ما امروز تصمیم گرفته ایم سراغ یک خورشت لذیذ گیلانی برویم و مزه بی نظیر ان را به شما کادو دهیم. با شیثار همراه باشید تا طرز آماده طرز آماده خورشت چغرتمه گیلانی را به شما آموزش دهیم.

دستور آماده خورشت چغرتمه گیلانی

به راستی که میتونیم سفره‌های شمالی کشورمون رو یک کلکسیون بی نظیر از خوراک‌های خوش مزه
و بی نظیر به حساب بیاریم. تگونه بسیاز بیشتر و در عین حال مصرف مواد خوراکی متگونه و با کیفیت فرهنگ
خوراکی این خطه از کشور عزیزمون رو بی نظیر کرده. خورشت چغرتمه یکی از این خوراکی هاست که طرز آماده آن را آوردیم.

گیلان از دید تگونه خوراکی های محلی نخستین استان ایران است. ۱۷۰ خوراکی ی محلی در گیلان پخت می‌شود.
میرزاقاسمی، ترش تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن
و کال کباب از باارزشترین غذهای محلی گیلان است. به عقیده متخصصان آب و هوای مساعد و خاک مرغوب گیلان،
آمادگی رشد گونه های غذا‌های طبیعی شامل: صیفی‌جات، میوه‌ها، حبوبات و غیره دلیل اصلی متگونه بودن

خوراکی های محلی گیلان است. مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده ۶ خوراکی ی محلی است که در نوبت ثبت ملی است.
یکی از خوراکی های محلی گیلان خورشت چغرتمه است. در این گونه خورشت از مرغ و تخم مرغ مصرف
می‌شود و با آب لیمو و آب نارنج و ادویه‌جات مزه داده می‌شود. مزه خیلی خوشمزه‌ای دارد
در زیر به دستور آماده این گونه خورشت می‌پردازیم دلگرمیواریم در منزل آماده نمایید
و با خانواده میل بفرمایید و لذت به اندازه را ببرید.

طرز آماده خورشت چغرتمه گیلانی

مواد لازم

مرغ خرد شده ۲ تکه
ژعفران دم کرده ۲ تا ۳ قاشق خوراکی خوری
فلفل سیاه، زردچوبه، پودر تخم گشنیز و پودر دارچین از هر کردام ۱ قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
آب نارنج یا آبغوره ۵۰ میلی لیتر
استاک مرغ ۲۰۰ میلی لیتر

خصوصیات نارنج

مرحله های آماده خورشت چغرتمه گیلانی

۱٫ برای این خورشت بایست اول تکه های مرغمون رو مزه دار کنیم به همین خاطر، اندکی نمک و فلف سیاه رو به
همراه نیمی از ژعفران به تکه های مرغ اضافه میکنیم و ظرف رو با یک محافظ خوراکی می پوشونیم و
داخل یخچال قرار می دیم و ۳۰ دقیقه اجازه استآسان به مرغ میدیم تا مزه دار بشه.

۲٫ بعد از این مدت، تکه های مرغ رو از یخچال خارج می کنیم و داخل یک قابلمه میزانی روغن میریزیم
و سپس تکه های مرغ رو داخلش سرخ می کنیم تا دو طرفشون طلایی رنگ بشه.

۳٫ حالا پیازی رو که خرد کردیم توی همون روغنی که مرغ رو توش تفت دادیم می ریزیم و سرخشون میکنیم.

۴٫ زمانی پیاز ها طلایی شدن، نمک رو به همراه ادویه ها اضافه میکنیم و یه تفت کوچیم بهشون
میدیم تا عطر ادویه ها بلند بشه.

۵٫ بعد تکه های مرغ تفت داده شده رو اضافه می کنیم و بعد استاک مرغ رو اضافه می کنیم.
میتونیم از همین میزان آب جوش به همراه ۱/۲ قرص عصاره مرغ مصرف کنیم. اجازه میدیم تا مرغ ها بپزن.

طرز آماده خورشت گیلانی

۶٫ در اواخر پخت مرغ هامون و قتی آب خورشت کم شده بود تخم مرغ ها رو توی یک کاسه می شکنیم
و اندکی نمک و فلفل و پودر دارچین بهش اضافه می کنیم و بعد با یک همزن
دستی یا چنگال مناسب همشون می زنیم تا از وضعیت لختگی دربیاد.

۷٫ حالا مابقی زعفران رو هم اضافه می کنیم و با تخم مرغ آمیخته می کنیم.

۸٫ حالا میزان اندکی روغن رو توی ماهیتابه می ریزیم زمانی داغ شد، تخم مرغ
زعفرونی رو داخل تابه میریزیم و اجازه میدیم تا خودش روبگیره.

۹٫ وقتی که تخم مرغ خودش رو گرفت، به آرومی همش می زنیم تا اندکی توی روغن تفت بخوره و سرخ بشه.

۱۰٫ در ۵ دقیقه پایانی پخت مرغ، تخم مرغ سرخ شده رو اضافه می کنیم و و بعد آبغوره یا آب نارنج رو اضافه می کنیم.

۱۱٫ اجازه میدیم تا ۲-۳ دقیقه خورش جوش بخوره و بعد قابلمه رو از روی حرارت بر میداریم.
خورشت رو در ظرف مورد دیدمون کشیده و همراه با چلو زعفرانی سرو می کنیم.

درباره املاح و ویتامین‌های موجود در یک عدد نارنج زیادتر بدانید

ویتامین آ ۱٫۲ μg
ویتامین ای ۰٫۰۶ mg
ویتامین ب١ ۰٫۰۲ mg
ویتامین ب٢ ۰٫۰۱ mg
Niacin ۰٫۲۴ mg
ویتامین ب۶ ۰٫۰۱ mg
فولات ۷٫۸ μg
پانتوتنیک اسید ۰٫۰۷ mg
ویتامین ث ۲۱ mg
سدیم ۰٫۶ mg
پتاسیم ۱۱۴ mg
کلسیم ۶ mg
منیزیم ۶ mg
فسفر ۴٫۸ mg
آهن ۰٫۰۶ mg
مس ۰٫۰۱ mg
منگنز ۰٫۰۱ mg

استار ـ هفت گنج

نام فایل توضیحات رمز لینک دانلود
برچسب ها

  • آخرین مطالب
  • پربازدید ترین
  • سایر مطالب
    • 1 روز قبل
    • 2019-08-24 09:00:02
    • خوراکی های واجب در فصل تابستان برای خانم ها

      در فصل تابستان غذا ها و مواد خوراکی بی‌شماری وجود دارد اما مناسب است بدانید که تمام اینها برای شما سودمند نیستند و امکان پذیر است بعضی از این غذا ها با طبع و مزاج شما سازگار نباشد. در دنباله در شیثار می خواهیم بعضی از خوراکی های الزامی برای خانم ها را به شما معرفی کنیم
    • 2 روز قبل
    • 2019-08-23 09:00:01
    • تاثیر شگفت انگیز موسیقی بر روی نوزادان

      تقریبا تمام پدرومادر دوست دارند بچه های باهوش داشته باشند و حتی بعضی از پدرومادر برای اینکه به این امر دست نمایان کنند کارهای متفاوتی انجام می دهند. امروز در شیثار می خواهیم درباره نحوه اثر موسیقی در یادگیری بچه ها صحبت کنیم. با ما همراه باشید
    • 4 روز قبل
    • 2019-08-21 21:00:01
    • چرا درخواب عرق میکنیم و با عرق بر می خیزیم

      برای بیشتر مردم گاهی اوقات (سالی یک بار) پیش آمده که در خواب عرق کنند ولی بعضی مردم مدام در خواب عرق می کنند بطوری که لباس ها و لحاف تشک شان خیس عرق می شود.این گونه عرق کردن طبیعی نیست و حتما علت های را به دنبال دارد.در بخش زیر گونه های علت ها عرق کردن در خواب را گذاشته ایم.می توانی
    • 2 هفته قبل
    • 2019-08-08 21:00:02
    • سن پوکی استخوان در زنان و مراقبت های لازم

      پوکی استخوان یک مریضی خاموش است که به نسبت یک مریضی رایج محسوب می شود. امروز در شیثار میخواهیم درباره سن پوکی استخوان در خانم ها صحبت کنیم و ببینیم که این مریضی در خانم ها به طور متداول از چه سنی آغاز می شود و چه فاکتور هایی سبب ایجاد پوکی استخوان میشود. با ما همراه باشید
    • 2 هفته قبل
    • 2019-08-06 21:00:02
    • روش های جالبی برای سوزاندن چربی شکم

      امروزه زیادتر مردمتلاش می کنند وزن خود را کم کرده و به تناسب
      هیکل برسند.مناسبترین شیوه برای سوزاندن چربی و کوچک کردن شکم، وزنه زدن است همینطور کسانی‌که شکم بزرگی دارند و در سن میانسالی قرار گرفتند جدا از ورزش‌های هوازی، روزی نیم ساعت وزنه زدن مرتب را پیشنهاد می‌کنیم.در م
    • 3 هفته قبل
    • 2019-08-03 21:00:02
    • بررسی مشکل شکل گیری نامناسب دندان کودکان

      وی در جواب به این پرسش که «از چه وقتی بچه ها بایست مسواک زدن را آغاز کنند؟»، یادآور شد: مسواک زدن از وقت رویش دندان شیری ضروری و الزامی است اما تا سنین ۶ سالگی و قبل از مدرسه رفتن بایست بچه خود از مسواک مصرف کند تا این به صورت عادت شود و پدرومادر نیز بایست او را در این کار یاری کنن
    • 3 هفته قبل
    • 2019-08-01 21:00:03
    • چگونه در تابستان مراقب پوست دور چشم باشیم

      یکی از باارزشترین فاکتور های اثرگذار در زیبایی صورت ناحیه دور چشم است. پوست دور چشم دارای بافت ظریف تری نسبت به بقیه مناطق صورت است و ضرر پذیر است. به همین علت به مواظبت زیادتری احتیاج دارد. امروز در شیثار می خواهیم درباره راه های مواظبت از پوست دور چشم در فصل تابستان صحبت کنیم
    • 3 هفته قبل
    • 2019-07-30 09:00:02
    • مناسب ترین وقت خوردن مواد غذایی رو بدونیم

      امروزه گرچه مردم زیادتر به رژیم خوراکی خود دقت دارند ولی با این حال همیشه تبعیت از تمام قوانین سالم خوری آسان نیست. برای مثال اگر سیب در وقت ناخوبی استفاده شود، به جای یاری به گوارش برعکس عمل می کند. خوشبختانه قوانین مناسبترین وقت میل کردن مواد خوراکی سخت نیست و به سادگی
    • 62 ماه قبل
    • 2014-06-13 00:00:00
    • آموزش دوخت لباس شب -خیاطی آسان

      14امروز الگویی رو براتون داریم برای آموزش دوخت لباس شب با استفاده از الگویی که در بخش زیر برای شما دوستان خواهبم داشت
    • 55 ماه قبل
    • 2014-12-30 00:00:00
    • نوشته ای زیبا از دالایی لاما

      14امروز نوشته ای خواندنی و زیبا از دالایی لاما رو براتون داریم که مملو از جملات زیبا و خواندنی است
    • 3 هفته قبل
    • 2019-07-30 09:00:02
    • مناسب ترین وقت خوردن مواد غذایی رو بدونیم

      14امروزه گرچه مردم زیادتر به رژیم خوراکی خود دقت دارند ولی با این حال همیشه تبعیت از تمام قوانین سالم خوری آسان نیست. برای مثال اگر سیب در وقت ناخوبی استفاده شود، به جای یاری به گوارش برعکس عمل می کند. خوشبختانه قوانین مناسبترین وقت میل کردن مواد خوراکی سخت نیست و به سادگی
    • 61 ماه قبل
    • 2014-07-11 00:00:00
    • آموزش درست کردن مرغ مجلسی

      14مشکل عمده خانم ها در مواقعی که مهمان دارند غذا درست کردن است از آنجا که تمامی خانم های ایرانی عادت دارند که مهمانی های مجلل را با چندین نوع غذا برگزار کنند
    • 56 ماه قبل
    • 2014-12-02 00:00:00
    • طرح های تازه کارت عروسی

      14کارت عروسی یکی از بخش های فوق العاده زیبا والبته دوست داشتنی عروسی است که برای سالیان سال برای عروس و داماد هم به یادگار  میماند و شاید از این نظر خیلی مهم باشه
    • 50 ماه قبل
    • 2015-06-12 00:00:00
    • نظر متخصصان طب سنتی درباره انجیر

      14انجیر خواص ضدسرطانی و ضد سرماخوردگی دارد و برای درمان سوء هاضمه، یبوست و التهاب ریه کاربرد دارد. این ماده خوراکی ارزشمند دارای بیشترین میزان کلسیم است و به دلیل کالری بالا، برای زنان باردار و کودکان توصیه می‌شود.
    • 63 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • گوش چپ گوش عشق!!

      14

      بدن ما شگفتی های فراوانی دارد و علاوه بر این شگفتی ها در عین تقارن در بخش های بدن تفاوت هایی در خصوصیات بخش های متقارت همانند گوش ها پیدا میشود

    • 14 ماه قبل
    • 2018-06-23 00:00:00
    • روش تهیه کاچی چهار مغز

      با سلام مجدد خدمت شما دوستان و همراهان همیشگی ما امروز بعد از مدتی تاخیر دستور تهیه کاچی 4 مغز روبراتون داریم در روزهای گذشته دستور تهیه کاچی رو براتون قرارداده بودیم و کاچی معمولی رو براتون توضیح دادیه بودیم که چگونه تهیه میشه و قبل از اونم از خاصیت کاچی و مزایایی که برای شما
    • 13 ماه قبل
    • 2018-07-15 11:59:59
    • چگونه رایحه عطر رو ماندگارتر کنیم

      اگر شما هم مثل من عاشق خرید عطر و استفاده از اون هستید و با این مسئله مشکل دارید که عطرهایی که استفاده میکنید و خریداری میکنید اون قدری که دوست دارین ماندگار نیست و با تغییر برند و کیفیت عطر هم باز این مشکل در جای خودش پابرجاست و به دنبال حل این مشکلین؟
    • 13 ماه قبل
    • 2018-07-20 14:37:52
    • روش پاک کردن لک های چرب آشپزخانه

      برای یک خانم خانه دار اونم از نوع فوق العاده مرتب و تر وتمیزش همیشه مهم که لکه ای جایی نمونه و همه چیز و همه جای خونه مخصوصا آشپز خونه عاری از هر نوع لکه ای باشه. اما پاک کردن هر لکه ای ساده نیست مخصوصا لکه های چربی که خب در آشپز خانه به وفور یافت میشوند
    • 12 ماه قبل
    • 2018-08-25 15:51:08
    • اعتماد و پایداری یک زندگی مشترک

      یکی از مهم ترین اصل ها در زندگی مشترک بین دو فرد برقراری اعتماد خواهد بود. تا زمانی که اعتمادی وجود نداشته باشد لذت واقعی هم وجود نخواهد داشت.
    • 11 ماه قبل
    • 2018-08-31 09:00:02
    • راه حل هایی برای جوان تر شدن

      جوان تر شدن بخصوص در دوره ی میانسالی شاید مهم ترین دغدغه ای باشد که یک خانم به آن فکر می کند. در حقیقت شما می توانید با راه حل هایی این جوانی را به بدن خود باز گردانید و از آن لذت ببرید.
    • 11 ماه قبل
    • 2018-09-05 16:25:47
    • ازدواج با روانشناس ممنوع

      امروز یک موضوع تقریبا متفاوت و خاص رو براتون سوالی که برای خلی ها پیش خواهد اومده و شاید برای شما هم پیش اومده باشه و سعی کردیم پاسخ سوال های شما دوستان رو در پستی کوتاه براتون داشته باشیم و امیدوارم این پست کوتاه بتونه جوابگوی سوال های شما باشه
    • 11 ماه قبل
    • 2018-09-11 09:00:01
    • نفوذ بر دیگران و تأثیر آن بر موفقیت

      این که شما بتوانید در زمانی که به کاری مشغول هستید دیگران را نیز به سوی خود جلب کنید ، قطعا بر روی پیشرفت کاری شما مؤثر خواهد بود و شما رو در راه رسیدن به هدف هاتون کمک خواهد کرد.
    • 11 ماه قبل
    • 2018-09-13 09:00:01
    • ریواس و خواص درمانی بسیار مهم

      ریواس یکی از گیاهانی است که با خاصیت دارویی خود می تواند از بسیاری بیماری های گوناگون پیشگیری به عمل آورد ، پس با خواص آن آشنا شوید و سعی کنید بیشتر و بهتر از این گیاه مفید استفاده کنید.
    • 10 ماه قبل
    • 2018-10-02 13:42:03
    • انواع آلرژی پاییزی

      سلام خدمت دوستان عزیز امروز با مطلب دیگری در مورد آلرژی در خدمت شما هستیم و نگاهی می اندازیم به آلرژی فصلی چیزی که در فصل پاییز خیلی زیاد شما دوستان در گیر هستید آلرژی و حساسیت پاییزی در انواع مختلف پوستی تنفسی غذایی به وجود می آید
    • 10 ماه قبل
    • 2018-10-05 09:00:02
    • چه کسانی بیشتر به سرطان دهانه رحم مبتلا می شوند؟

      سرطان دهانه رحم از سرطان شایع در زنان به شمار می رود ، این سرطان عوارض نامناسبی را از خود برجای خواهد گذاشت از جمله آنها می توان به خطر افتادن ظرفیت باروری اشاره نمود. متأسفانه بیماری سرطان دهانه رحم در اکثر موارد زمانی رخ می دهد که فرد خود مقصر اصلی آن است و به دلیل عدم رعایت بر
عشق به کتاب

عشق به کتاب

امید داریم از ما راضی باشید دانلود pdf کتاب

لینک های مهم

لینک های مهم

فعلا خالی

توضیحات

توضیحات

در حال ساخت

تماس با ما

تماس با ما

از طریق قرار دادنپیام در تلگرام با ما در ارتباط باشید آیدی : yashar_0007 با ما در ارتباط باشید