دستور تهیه خورشت چغرتمه گیلانی
مسیر فعلی شما در سایت دهکده دانلود بخش دانلود کتاب :
مجله سرگرمی شیثار-->>> سبک زندگی-->>> دستور تهیه خورشت چغرتمه گیلانی

دستور تهیه خورشت چغرتمه گیلانی

  • زمان درج : 17 ماه قبل
  • تاریخ درج : 2019-07-26 09:00:02
  • تعداد بازدید : 238
    بازدید ماه:238
    بازدید هفته:18
  • بخش مربوطه :

اگر شما هم به خوراکی های شمالی علاقه مندید و دوست دارید هر جا در شهر خود مزه خوراکی های شمالی را بچشید ما امروز تصمیم گرفته ایم سراغ یک خورشت لذیذ گیلانی برویم و مزه بی نظیر ان را به شما کادو دهیم. با شیثار همراه باشید تا طرز آماده طرز آماده خورشت چغرتمه گیلانی را به شما آموزش دهیم.

دستور آماده خورشت چغرتمه گیلانی

به راستی که میتونیم سفره‌های شمالی کشورمون رو یک کلکسیون بی نظیر از خوراک‌های خوش مزه
و بی نظیر به حساب بیاریم. تگونه بسیاز بیشتر و در عین حال مصرف مواد خوراکی متگونه و با کیفیت فرهنگ
خوراکی این خطه از کشور عزیزمون رو بی نظیر کرده. خورشت چغرتمه یکی از این خوراکی هاست که طرز آماده آن را آوردیم.

گیلان از دید تگونه خوراکی های محلی نخستین استان ایران است. ۱۷۰ خوراکی ی محلی در گیلان پخت می‌شود.
میرزاقاسمی، ترش تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن
و کال کباب از باارزشترین غذهای محلی گیلان است. به عقیده متخصصان آب و هوای مساعد و خاک مرغوب گیلان،
آمادگی رشد گونه های غذا‌های طبیعی شامل: صیفی‌جات، میوه‌ها، حبوبات و غیره دلیل اصلی متگونه بودن

خوراکی های محلی گیلان است. مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده ۶ خوراکی ی محلی است که در نوبت ثبت ملی است.
یکی از خوراکی های محلی گیلان خورشت چغرتمه است. در این گونه خورشت از مرغ و تخم مرغ مصرف
می‌شود و با آب لیمو و آب نارنج و ادویه‌جات مزه داده می‌شود. مزه خیلی خوشمزه‌ای دارد
در زیر به دستور آماده این گونه خورشت می‌پردازیم دلگرمیواریم در منزل آماده نمایید
و با خانواده میل بفرمایید و لذت به اندازه را ببرید.

طرز آماده خورشت چغرتمه گیلانی

مواد لازم

مرغ خرد شده ۲ تکه
ژعفران دم کرده ۲ تا ۳ قاشق خوراکی خوری
فلفل سیاه، زردچوبه، پودر تخم گشنیز و پودر دارچین از هر کردام ۱ قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
آب نارنج یا آبغوره ۵۰ میلی لیتر
استاک مرغ ۲۰۰ میلی لیتر

خصوصیات نارنج

مرحله های آماده خورشت چغرتمه گیلانی

۱٫ برای این خورشت بایست اول تکه های مرغمون رو مزه دار کنیم به همین خاطر، اندکی نمک و فلف سیاه رو به
همراه نیمی از ژعفران به تکه های مرغ اضافه میکنیم و ظرف رو با یک محافظ خوراکی می پوشونیم و
داخل یخچال قرار می دیم و ۳۰ دقیقه اجازه استآسان به مرغ میدیم تا مزه دار بشه.

۲٫ بعد از این مدت، تکه های مرغ رو از یخچال خارج می کنیم و داخل یک قابلمه میزانی روغن میریزیم
و سپس تکه های مرغ رو داخلش سرخ می کنیم تا دو طرفشون طلایی رنگ بشه.

۳٫ حالا پیازی رو که خرد کردیم توی همون روغنی که مرغ رو توش تفت دادیم می ریزیم و سرخشون میکنیم.

۴٫ زمانی پیاز ها طلایی شدن، نمک رو به همراه ادویه ها اضافه میکنیم و یه تفت کوچیم بهشون
میدیم تا عطر ادویه ها بلند بشه.

۵٫ بعد تکه های مرغ تفت داده شده رو اضافه می کنیم و بعد استاک مرغ رو اضافه می کنیم.
میتونیم از همین میزان آب جوش به همراه ۱/۲ قرص عصاره مرغ مصرف کنیم. اجازه میدیم تا مرغ ها بپزن.

طرز آماده خورشت گیلانی

۶٫ در اواخر پخت مرغ هامون و قتی آب خورشت کم شده بود تخم مرغ ها رو توی یک کاسه می شکنیم
و اندکی نمک و فلفل و پودر دارچین بهش اضافه می کنیم و بعد با یک همزن
دستی یا چنگال مناسب همشون می زنیم تا از وضعیت لختگی دربیاد.

۷٫ حالا مابقی زعفران رو هم اضافه می کنیم و با تخم مرغ آمیخته می کنیم.

۸٫ حالا میزان اندکی روغن رو توی ماهیتابه می ریزیم زمانی داغ شد، تخم مرغ
زعفرونی رو داخل تابه میریزیم و اجازه میدیم تا خودش روبگیره.

۹٫ وقتی که تخم مرغ خودش رو گرفت، به آرومی همش می زنیم تا اندکی توی روغن تفت بخوره و سرخ بشه.

۱۰٫ در ۵ دقیقه پایانی پخت مرغ، تخم مرغ سرخ شده رو اضافه می کنیم و و بعد آبغوره یا آب نارنج رو اضافه می کنیم.

۱۱٫ اجازه میدیم تا ۲-۳ دقیقه خورش جوش بخوره و بعد قابلمه رو از روی حرارت بر میداریم.
خورشت رو در ظرف مورد دیدمون کشیده و همراه با چلو زعفرانی سرو می کنیم.

درباره املاح و ویتامین‌های موجود در یک عدد نارنج زیادتر بدانید

ویتامین آ ۱٫۲ μg
ویتامین ای ۰٫۰۶ mg
ویتامین ب١ ۰٫۰۲ mg
ویتامین ب٢ ۰٫۰۱ mg
Niacin ۰٫۲۴ mg
ویتامین ب۶ ۰٫۰۱ mg
فولات ۷٫۸ μg
پانتوتنیک اسید ۰٫۰۷ mg
ویتامین ث ۲۱ mg
سدیم ۰٫۶ mg
پتاسیم ۱۱۴ mg
کلسیم ۶ mg
منیزیم ۶ mg
فسفر ۴٫۸ mg
آهن ۰٫۰۶ mg
مس ۰٫۰۱ mg
منگنز ۰٫۰۱ mg

استار ـ هفت گنج

نام فایل توضیحات رمز لینک دانلود
برچسب ها

  • آخرین مطالب
  • پربازدید ترین
  • سایر مطالب
    • 12 ماه قبل
    • 2019-12-28 09:00:01
    • کرمی برای روشن شدن پوست صورت و ازبین بردن لکه ها

      لکه ها و کک و مک ها اکثر در ناحیه صورت مردم با موهای بور ،قرمز وچشم آبی دیده میشود. فاکتور اصلی بروز این لکه ها ژنتیک است. می توانید از اقدامات بیشتری همانند مصرف ضد آفتاب ها برای پیشگیری از گونه های لک و کک و مک پیشگیری نمایید. در بخش زیر کرمی برای روشن شدن پوست صورت را گذاشته ایم
    • 12 ماه قبل
    • 2019-12-26 09:00:02
    • روش لیزر موهای زائد زیر بغل و عوارض احتمالی آن

      موهای مضر زیر بغل یکی از مسائل رایج هر شخصی است که می توان با روشهای متفاوت و مختلفی نظیر بند انداختن ،تراشیدن با تیغ و مومک موها مضر را از بین برد اما همه ی این روشها مزمانی بوده و تنها تا مدت کوتاهی اثربخش هستند. خوشبختانه امروزه می توانید با لیزر کردن موهای مضر تا ۲ ماه از بین
    • 12 ماه قبل
    • 2019-12-24 09:00:01
    • روش های جلوگیری از انتقال زگیل تناسلی زنان

      زگیل تناسلی مریضی مربوط به ناحیه تناسلی است که به علت رعایت نکردن بهداشت و فاکتور های دیگر امکان پذیر است آقایان و خانم ها به این مریضی مبتلا شوند زگیل تناسلی درصورت مواظبت نکردن امکان پذیر است به شریک زناشویی نیز سرایت یابد و رجوع به دکتر و معالجهگاه مناسبترین روشمراقبت ی جه
    • 14 ماه قبل
    • 2019-10-25 09:00:01
    • جلوگیری از خشکی پوست در پاییز

      با توجه به سردی هوا در فصل پاییز امکان پذیر است پوستتان نسبت به گذشته حساس شود به همین منظور مناسبتر است زیادتر آب استفاده نمایید زیرا آشامیدن آب بیشتر روی رطوبت مستقیم پوست اثر می گذارد.همینطور مصرف چربی های سالم نیز از خشکی پوست پیشگیری می کند.در بخش زیر گونه های راههای مقاو
    • 14 ماه قبل
    • 2019-10-24 09:00:02
    • روش های جلوگیری از افسردگی های پاییزی

      گاهی افسردگی بصورت فصلی می باشد زیرا اکثر در فصول سرد سال و به علت کوتاه بودن روزها و زیاد شدن شب ها این مریضی ایجاد می شود که زیادتر مردم در این فصول انگیزه ی فعالیت ندارند و بیشتر اوقات غم گین و نا دلگرمی هستند.در بخش زیر گونه های راههای معالجه افسردگی را گذاشته ایم.برای آشنای
    • 14 ماه قبل
    • 2019-10-22 00:00:00
    • آشنایی با عوامل آلرژی در پاییز

      دچار به آلرژی در فصل پاییز یکی از مسائل ناراحت کننده می باشد که فاکتور های متفاوتی چون استرس ،لباسهای ضخیم و استحمام نکردن سبب بروز نشانه ها آلرزی می شود.می توان با روشهای خانگی و مواد طبیعی این گونه حساسیت را معالجه کرد.در بخش زیر دلیل آلرژی در فصل پاییز را گذاشته ایم.برای آشن
    • 14 ماه قبل
    • 2019-10-20 09:00:01
    • روش برخورد با مشکل بیکاری همسر

      بیکاری شوهر و کلا بیکاری معضلی است که در صورت برطرف کردن نشدن، دامنگیر کل خانواده خواهد شد و مسائلی از قبیل دعوا ، اختلافات جنسی ، افسردگی ، حتی بی وفایی ، اعتیاد و در نهایت طلاق را دنبال خواهد داشت . بیکاری شوهر بر آینده بچه ها تاثیرات خیلی بدی خواهد گذاشت
    • 15 ماه قبل
    • 2019-10-18 09:00:01
    • روش هایی برای پاکسازی سیستم لنفاوی بدن

      شبکه پیچیده ای از گره های شامل مایع، عروق، غدد و هیکل ها، سیستم لنفاوی تقریبا در تمام قسمت های جسم حضور دارد. با وجودی که امکان پذیر است آن را ندیده یا حس نکنیم یکی از باارزش ترین و در عین حال فراموش شده ترین سیستم های جسم انسان است. درست مثل کبد، کلیه و دهان بایست توجهی که
    • 15 ماه قبل
    • 2019-10-15 09:00:02
    • مراقب های لازم در وزرش های تابستانی

      ورزش کردن برای تندرستی خیلی سودمند است بطوری که بایست در روزهای گرم تابستان نیز با رعایت چند مطلب به ورزش کردن دنباله دهید.مثلا برای مقاومت با کم آبی جسم زمان ورزش کردن در فصل تابستان قبل ،حین و بعد آن به میزان به اندازه آب بنوشید.در بخش زیر اثر ورزش برای تندرستی را گذاشته ایم.م
    • 15 ماه قبل
    • 2019-10-14 09:00:02
    • کنترل خشکی و ترک پا در پاییز و زمستان

      باتوجه به سردی هوا در فصل پاییز و زمستان امکان پذیر است پاهای بعضی مردم خشک شود و ترک نمایان کند.مناسبتر است برای معالجه ترک پاهایتان از خیس کردن پاها و مصرف وازلین پیشگیری نمایید زیرا وازلین در لایه های خطوط پا می ماند و پوست پا را بد شکل می کند.در بخش زیر راههای معالجه خشکی و
    • 17 ماه قبل
    • 2019-08-01 21:00:03
    • چگونه در تابستان مراقب پوست دور چشم باشیم

      14یکی از باارزشترین فاکتور های اثرگذار در زیبایی صورت ناحیه دور چشم است. پوست دور چشم دارای بافت ظریف تری نسبت به بقیه مناطق صورت است و ضرر پذیر است. به همین علت به مواظبت زیادتری احتیاج دارد. امروز در شیثار می خواهیم درباره راه های مواظبت از پوست دور چشم در فصل تابستان صحبت کنیم
    • 17 ماه قبل
    • 2019-07-26 09:00:02
    • دستور تهیه خورشت چغرتمه گیلانی

      14اگر شما هم به خوراکی های شمالی علاقه مندید و دوست دارید هر جا در شهر خود مزه خوراکی های شمالی را بچشید ما امروز تصمیم گرفته ایم سراغ یک خورشت لذیذ گیلانی برویم و مزه بی نظیر ان را به شما کادو دهیم. با شیثار همراه باشید تا طرز آماده طرز آماده خورشت چغرتمه گیلانی را به شما آموزش ده
    • 18 ماه قبل
    • 2019-07-10 09:00:01
    • دستور تهیه حلیم بادمجان به سبک اصفهانی ها

      14یکی از مواد خوراکی خیلی دوست داشتنی در میان ما ایرانی ها بادججان است که خوراکی های متعدد و خیلیی را می توان با آن آماده کرد. یکی از این خوراکی ها حلیمبادمجان است که به خوراکی ی قدیمی اصفهان مشهور است اما در خیلیی از شهر ها نیز طبخ می شود. با شیثار همراه باشید تا طرز آماده حلیم باد
    • 18 ماه قبل
    • 2019-07-08 21:00:01
    • چرا نباید روی شکم خوابید

      14زیادتر مردم عادت دارند که زمان خوابیدن روی شکم بخوابند ولی این گونه خوابیدن کاملا اشتباه است و علت اصلی تشکیل سنگ کلیه است و مناسبترین گونه خوابیدن برای انسان خوابیدن به پهلوی راست است.پیامبر نیز خوابیدن به روی شکم را منع کرده برای آشنایی با نحوه ی درست خواب
    • 20 ماه قبل
    • 2019-05-01 09:00:03
    • دستور تهیه یک دسر خاص برای ماه مبارک رمضان

      14اگر شما هم برای سفره افطاری خود دنبال مناسبترین دسرها هستید که هم خوشمزه و خوش طرح باشند و هم قوی که بتوان انرژی از دست رفته در طول روز را تامین کرد با ما همراه باشید تا طرز آماده دسر و یا کیک برجی را در بخوانید.
    • 19 ماه قبل
    • 2019-06-14 09:00:02
    • دستور تهیه کاچی خانگی با آردگندم و برنج

      14کاچی نظیر شله زرد یکی از گونه های دسرهای قدیمی و قدیمی ایرانی است که به عنوان صبحانه هم سرو می شود. کاچی افزون بر اینکه به عنوان یک دسر دوست داشتنی شناخته می شود به عنوان یک خوراکی ی یاریی برای زنانیی که زایمان کرده اند نیز مورد مصرف قرار می گیرد.
    • 21 ماه قبل
    • 2019-04-18 09:00:05
    • مهمترین فاکتورهای طولانی تر بودم عمر زنان به مردان

      14همین فاکتور توجیه می‌کند که چرا در مناطقی که دسترسی خانم ها به خدمات بهداشتی ممحدوده و پایین است این شکاف طول زندگی بین دو جنسیت به مقدار چشمگیر کم شدن نمایان میکند و در نقاطی از جهان که خانم ها از بهداشت به اندازه برخوردار نیستند
    • 20 ماه قبل
    • 2019-05-04 09:00:03
    • چجوری گل های طبیعی رو خشک کنیم

      14خشک کردن گل های طبیعی یکی از مناسبترین شیوه هایی است که می توان کادو های خیلی زیبایی را که گرفته ایم ماندگار تر کنیم و آن ها را برای همیشه برای خود حفظ کنیم
    • 21 ماه قبل
    • 2019-04-12 21:00:03
    • راهکارهایی برای کاهش استرس در کودکان

      ۳- خودتان استرسی نباشید.بچه ها به پدرومادر خود نگاه می کنند تا بدانند چه واکنشی در هر موقعیتی بایست داشته باشند. تمام ما تا به حال با این صحنه مواجه شده ایم که کودکی در حال دویدن زمین می خورد. اولین حرکت او این است که به پدرومادرش نگاه کند و اگر آن ها را بی قرار ببیند، گریه می
    • 21 ماه قبل
    • 2019-04-13 21:00:05
    • چجوری به راحتترین روش ها جلوی آبریزش بینی رو بگیریم

      آبریزش بینی مشکلی است که هر فردی چندین بار در طول زندگی با آن مواجه شده است. این مشکل توسط بینی و بافت های اطراف آن و رگ های خونی بینی ساخته می شود، در این زمان آب بینی یا از بینی خارج می شود و یا از پشت گلو پایین به سمت پایین حرکت می کند. با مراجعه به پزشک و تجویز داروهای جلوگیری ا
    • 21 ماه قبل
    • 2019-04-12 09:00:03
    • آیا مردان بیشتر از زنان خروپف میکنند

      ریسکات خروپف در آقایان صادق‌نیت، چاقی، فشار خون بالا، دیابت، سکته مغزی و قلبی را از پیامد این آشفتگیات تنفسی که سبب بروز آشفتگیات خواب می‌شود برشمرد و گفت: در صورتی که آشفتگی خواب دراثر مسئله تنفسی حین خواب باشد، روش‌های ابزاری پیشرفته دکتری و یا عمل جراحی چاره آن است
    • 21 ماه قبل
    • 2019-04-14 21:00:03
    • روش هایی برای حفظ و داشتن سینه های خوش فرم

      پس از سن سی سالگی پوست زنان به خاطر کاهش سطح استروژن در بدن انعطاف پذیری خود را از دست می دهد برای خواندن راه های داشتن سینه های خوش فرم با نیک صالحی همراه باشید.افتادگی سینه در زنان و داشتن سینه های شل و آویزان در بین بانوان، به خصوص در میان سالی، مشکلی شایع می باشد. این مسئله هی
    • 21 ماه قبل
    • 2019-04-09 21:00:02
    • مشکل زخم های داخل دهان و نحوه برخورد با آن

      زخمهای داخل دهان و روی زبان آفت نام دارند. این زخم ها همواره کوچک هستند و گاهی با سوزش بیشتری همراه می باشد. دچار به مسئله آفت سنی ویژهی نداشته و امحل دچار به آن در هر سنی وجود دارد. دلیل مبتلا شدن به این مسئله به صورت دقیق نمایان نیست ولی اگر این مشکل حاد شود علامت یک مریضی می باش
    • 21 ماه قبل
    • 2019-04-15 21:00:02
    • جایگزین کردن مکمل های غذایی جه ضررهایی دارد

      مکمل های غذایی نمی توانند جایگزین وعده های غذایی قرار بگیرند و باید در کنار تغذیه سالم از آنها استفاده کرد مصرف مکمل های غذایی امری عادی در بین مردم محسوب می شود و مردم تصور می کنند هرچه بیشتر از این مکمل ها استفاده کنند بدنی سالم تر خواهند داشت در حالی که این یک تصور غلط محسوب
    • 21 ماه قبل
    • 2019-04-09 09:00:02
    • چرا سرفه مزمن یهو برامون پیش میاد

      سرفه یکی از مسائلی است که مردم زمان دچار به آن شکایت بی‌شماری از این مریضی دارند. علت ها سرفه بیشتر است . سرفه وقتی اتفاق می افتد که سلول ها در برابر عبور هوا برانگیختن شده و سبب ایجاد این مسئله می‌شود. نتیجه این مشکل آن است که هوا در ریه ها تحت فشار خیلی بیشتری بوده و ناچار می شو
    • 21 ماه قبل
    • 2019-04-17 21:00:05
    • عادات بدی که منجر به افتادگی سینه میشود

      با توجه به مطالعه‌ی اخیر UCLA که نشان می‌دهد بافت سینه، دو تا سه سال سریعتر از بقیه‌ی جسم شما پیر می‌شود، امکان پذیر است بخواهید هر عادتی که با این مساله وابسته است را کنار بگذارید، در اینجا این عادات اشتباه را به شما گوش زد میکند
    • 21 ماه قبل
    • 2019-04-18 09:00:05
    • مهمترین فاکتورهای طولانی تر بودم عمر زنان به مردان

      همین فاکتور توجیه می‌کند که چرا در مناطقی که دسترسی خانم ها به خدمات بهداشتی ممحدوده و پایین است این شکاف طول زندگی بین دو جنسیت به مقدار چشمگیر کم شدن نمایان میکند و در نقاطی از جهان که خانم ها از بهداشت به اندازه برخوردار نیستند
    • 21 ماه قبل
    • 2019-04-06 21:00:05
    • چجوری با همسر عصبانی و خشمگین خود برخورد کنیم

      عصبانیت یکی از بازتاب های طبیعی به اتفاقات اطراف است که مقدار آن در مردم متفاوت مختلف است. در بعضی از مردم این مقدار خیلی بیشتر است و این مشکل برای اطرافیان آزاردهنده خواهد بود. امروز در شیثار میخواهیم درباره چگونگی برخورد با همسر عصبانی با شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید
عشق به کتاب

عشق به کتاب

امید داریم از ما راضی باشید دانلود pdf کتاب

لینک های مهم

لینک های مهم

فعلا خالی

توضیحات

توضیحات

در حال ساخت

تماس با ما

تماس با ما

از طریق قرار دادنپیام در تلگرام با ما در ارتباط باشید آیدی : yashar_0007 با ما در ارتباط باشید