دستور تهیه خورشت چغرتمه گیلانی
مسیر فعلی شما در سایت دهکده دانلود بخش دانلود کتاب :
مجله سرگرمی شیثار-->>> سبک زندگی-->>> دستور تهیه خورشت چغرتمه گیلانی

دستور تهیه خورشت چغرتمه گیلانی

  • زمان درج : 5 ماه قبل
  • تاریخ درج : 2019-07-26 09:00:02
  • تعداد بازدید : 24
    بازدید ماه:24
    بازدید هفته:1
  • بخش مربوطه :

اگر شما هم به خوراکی های شمالی علاقه مندید و دوست دارید هر جا در شهر خود مزه خوراکی های شمالی را بچشید ما امروز تصمیم گرفته ایم سراغ یک خورشت لذیذ گیلانی برویم و مزه بی نظیر ان را به شما کادو دهیم. با شیثار همراه باشید تا طرز آماده طرز آماده خورشت چغرتمه گیلانی را به شما آموزش دهیم.

دستور آماده خورشت چغرتمه گیلانی

به راستی که میتونیم سفره‌های شمالی کشورمون رو یک کلکسیون بی نظیر از خوراک‌های خوش مزه
و بی نظیر به حساب بیاریم. تگونه بسیاز بیشتر و در عین حال مصرف مواد خوراکی متگونه و با کیفیت فرهنگ
خوراکی این خطه از کشور عزیزمون رو بی نظیر کرده. خورشت چغرتمه یکی از این خوراکی هاست که طرز آماده آن را آوردیم.

گیلان از دید تگونه خوراکی های محلی نخستین استان ایران است. ۱۷۰ خوراکی ی محلی در گیلان پخت می‌شود.
میرزاقاسمی، ترش تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن
و کال کباب از باارزشترین غذهای محلی گیلان است. به عقیده متخصصان آب و هوای مساعد و خاک مرغوب گیلان،
آمادگی رشد گونه های غذا‌های طبیعی شامل: صیفی‌جات، میوه‌ها، حبوبات و غیره دلیل اصلی متگونه بودن

خوراکی های محلی گیلان است. مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده ۶ خوراکی ی محلی است که در نوبت ثبت ملی است.
یکی از خوراکی های محلی گیلان خورشت چغرتمه است. در این گونه خورشت از مرغ و تخم مرغ مصرف
می‌شود و با آب لیمو و آب نارنج و ادویه‌جات مزه داده می‌شود. مزه خیلی خوشمزه‌ای دارد
در زیر به دستور آماده این گونه خورشت می‌پردازیم دلگرمیواریم در منزل آماده نمایید
و با خانواده میل بفرمایید و لذت به اندازه را ببرید.

طرز آماده خورشت چغرتمه گیلانی

مواد لازم

مرغ خرد شده ۲ تکه
ژعفران دم کرده ۲ تا ۳ قاشق خوراکی خوری
فلفل سیاه، زردچوبه، پودر تخم گشنیز و پودر دارچین از هر کردام ۱ قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
آب نارنج یا آبغوره ۵۰ میلی لیتر
استاک مرغ ۲۰۰ میلی لیتر

خصوصیات نارنج

مرحله های آماده خورشت چغرتمه گیلانی

۱٫ برای این خورشت بایست اول تکه های مرغمون رو مزه دار کنیم به همین خاطر، اندکی نمک و فلف سیاه رو به
همراه نیمی از ژعفران به تکه های مرغ اضافه میکنیم و ظرف رو با یک محافظ خوراکی می پوشونیم و
داخل یخچال قرار می دیم و ۳۰ دقیقه اجازه استآسان به مرغ میدیم تا مزه دار بشه.

۲٫ بعد از این مدت، تکه های مرغ رو از یخچال خارج می کنیم و داخل یک قابلمه میزانی روغن میریزیم
و سپس تکه های مرغ رو داخلش سرخ می کنیم تا دو طرفشون طلایی رنگ بشه.

۳٫ حالا پیازی رو که خرد کردیم توی همون روغنی که مرغ رو توش تفت دادیم می ریزیم و سرخشون میکنیم.

۴٫ زمانی پیاز ها طلایی شدن، نمک رو به همراه ادویه ها اضافه میکنیم و یه تفت کوچیم بهشون
میدیم تا عطر ادویه ها بلند بشه.

۵٫ بعد تکه های مرغ تفت داده شده رو اضافه می کنیم و بعد استاک مرغ رو اضافه می کنیم.
میتونیم از همین میزان آب جوش به همراه ۱/۲ قرص عصاره مرغ مصرف کنیم. اجازه میدیم تا مرغ ها بپزن.

طرز آماده خورشت گیلانی

۶٫ در اواخر پخت مرغ هامون و قتی آب خورشت کم شده بود تخم مرغ ها رو توی یک کاسه می شکنیم
و اندکی نمک و فلفل و پودر دارچین بهش اضافه می کنیم و بعد با یک همزن
دستی یا چنگال مناسب همشون می زنیم تا از وضعیت لختگی دربیاد.

۷٫ حالا مابقی زعفران رو هم اضافه می کنیم و با تخم مرغ آمیخته می کنیم.

۸٫ حالا میزان اندکی روغن رو توی ماهیتابه می ریزیم زمانی داغ شد، تخم مرغ
زعفرونی رو داخل تابه میریزیم و اجازه میدیم تا خودش روبگیره.

۹٫ وقتی که تخم مرغ خودش رو گرفت، به آرومی همش می زنیم تا اندکی توی روغن تفت بخوره و سرخ بشه.

۱۰٫ در ۵ دقیقه پایانی پخت مرغ، تخم مرغ سرخ شده رو اضافه می کنیم و و بعد آبغوره یا آب نارنج رو اضافه می کنیم.

۱۱٫ اجازه میدیم تا ۲-۳ دقیقه خورش جوش بخوره و بعد قابلمه رو از روی حرارت بر میداریم.
خورشت رو در ظرف مورد دیدمون کشیده و همراه با چلو زعفرانی سرو می کنیم.

درباره املاح و ویتامین‌های موجود در یک عدد نارنج زیادتر بدانید

ویتامین آ ۱٫۲ μg
ویتامین ای ۰٫۰۶ mg
ویتامین ب١ ۰٫۰۲ mg
ویتامین ب٢ ۰٫۰۱ mg
Niacin ۰٫۲۴ mg
ویتامین ب۶ ۰٫۰۱ mg
فولات ۷٫۸ μg
پانتوتنیک اسید ۰٫۰۷ mg
ویتامین ث ۲۱ mg
سدیم ۰٫۶ mg
پتاسیم ۱۱۴ mg
کلسیم ۶ mg
منیزیم ۶ mg
فسفر ۴٫۸ mg
آهن ۰٫۰۶ mg
مس ۰٫۰۱ mg
منگنز ۰٫۰۱ mg

استار ـ هفت گنج

نام فایل توضیحات رمز لینک دانلود
برچسب ها

  • آخرین مطالب
  • پربازدید ترین
  • سایر مطالب
    • 2 هفته قبل
    • 2019-12-28 09:00:01
    • کرمی برای روشن شدن پوست صورت و ازبین بردن لکه ها

      لکه ها و کک و مک ها اکثر در ناحیه صورت مردم با موهای بور ،قرمز وچشم آبی دیده میشود. فاکتور اصلی بروز این لکه ها ژنتیک است. می توانید از اقدامات بیشتری همانند مصرف ضد آفتاب ها برای پیشگیری از گونه های لک و کک و مک پیشگیری نمایید. در بخش زیر کرمی برای روشن شدن پوست صورت را گذاشته ایم
    • 3 هفته قبل
    • 2019-12-26 09:00:02
    • روش لیزر موهای زائد زیر بغل و عوارض احتمالی آن

      موهای مضر زیر بغل یکی از مسائل رایج هر شخصی است که می توان با روشهای متفاوت و مختلفی نظیر بند انداختن ،تراشیدن با تیغ و مومک موها مضر را از بین برد اما همه ی این روشها مزمانی بوده و تنها تا مدت کوتاهی اثربخش هستند. خوشبختانه امروزه می توانید با لیزر کردن موهای مضر تا ۲ ماه از بین
    • 3 هفته قبل
    • 2019-12-24 09:00:01
    • روش های جلوگیری از انتقال زگیل تناسلی زنان

      زگیل تناسلی مریضی مربوط به ناحیه تناسلی است که به علت رعایت نکردن بهداشت و فاکتور های دیگر امکان پذیر است آقایان و خانم ها به این مریضی مبتلا شوند زگیل تناسلی درصورت مواظبت نکردن امکان پذیر است به شریک زناشویی نیز سرایت یابد و رجوع به دکتر و معالجهگاه مناسبترین روشمراقبت ی جه
    • 2 ماه قبل
    • 2019-10-25 09:00:01
    • جلوگیری از خشکی پوست در پاییز

      با توجه به سردی هوا در فصل پاییز امکان پذیر است پوستتان نسبت به گذشته حساس شود به همین منظور مناسبتر است زیادتر آب استفاده نمایید زیرا آشامیدن آب بیشتر روی رطوبت مستقیم پوست اثر می گذارد.همینطور مصرف چربی های سالم نیز از خشکی پوست پیشگیری می کند.در بخش زیر گونه های راههای مقاو
    • 2 ماه قبل
    • 2019-10-24 09:00:02
    • روش های جلوگیری از افسردگی های پاییزی

      گاهی افسردگی بصورت فصلی می باشد زیرا اکثر در فصول سرد سال و به علت کوتاه بودن روزها و زیاد شدن شب ها این مریضی ایجاد می شود که زیادتر مردم در این فصول انگیزه ی فعالیت ندارند و بیشتر اوقات غم گین و نا دلگرمی هستند.در بخش زیر گونه های راههای معالجه افسردگی را گذاشته ایم.برای آشنای
    • 2 ماه قبل
    • 2019-10-22 00:00:00
    • آشنایی با عوامل آلرژی در پاییز

      دچار به آلرژی در فصل پاییز یکی از مسائل ناراحت کننده می باشد که فاکتور های متفاوتی چون استرس ،لباسهای ضخیم و استحمام نکردن سبب بروز نشانه ها آلرزی می شود.می توان با روشهای خانگی و مواد طبیعی این گونه حساسیت را معالجه کرد.در بخش زیر دلیل آلرژی در فصل پاییز را گذاشته ایم.برای آشن
    • 2 ماه قبل
    • 2019-10-20 09:00:01
    • روش برخورد با مشکل بیکاری همسر

      بیکاری شوهر و کلا بیکاری معضلی است که در صورت برطرف کردن نشدن، دامنگیر کل خانواده خواهد شد و مسائلی از قبیل دعوا ، اختلافات جنسی ، افسردگی ، حتی بی وفایی ، اعتیاد و در نهایت طلاق را دنبال خواهد داشت . بیکاری شوهر بر آینده بچه ها تاثیرات خیلی بدی خواهد گذاشت
    • 2 ماه قبل
    • 2019-10-18 09:00:01
    • روش هایی برای پاکسازی سیستم لنفاوی بدن

      شبکه پیچیده ای از گره های شامل مایع، عروق، غدد و هیکل ها، سیستم لنفاوی تقریبا در تمام قسمت های جسم حضور دارد. با وجودی که امکان پذیر است آن را ندیده یا حس نکنیم یکی از باارزش ترین و در عین حال فراموش شده ترین سیستم های جسم انسان است. درست مثل کبد، کلیه و دهان بایست توجهی که
    • 3 ماه قبل
    • 2019-10-15 09:00:02
    • مراقب های لازم در وزرش های تابستانی

      ورزش کردن برای تندرستی خیلی سودمند است بطوری که بایست در روزهای گرم تابستان نیز با رعایت چند مطلب به ورزش کردن دنباله دهید.مثلا برای مقاومت با کم آبی جسم زمان ورزش کردن در فصل تابستان قبل ،حین و بعد آن به میزان به اندازه آب بنوشید.در بخش زیر اثر ورزش برای تندرستی را گذاشته ایم.م
    • 3 ماه قبل
    • 2019-10-14 09:00:02
    • کنترل خشکی و ترک پا در پاییز و زمستان

      باتوجه به سردی هوا در فصل پاییز و زمستان امکان پذیر است پاهای بعضی مردم خشک شود و ترک نمایان کند.مناسبتر است برای معالجه ترک پاهایتان از خیس کردن پاها و مصرف وازلین پیشگیری نمایید زیرا وازلین در لایه های خطوط پا می ماند و پوست پا را بد شکل می کند.در بخش زیر راههای معالجه خشکی و
    • 65 ماه قبل
    • 2014-07-22 00:00:00
    • بچه دختر با شکمی هندوانه ای خواهید داشت

      14براتون با مزه است نه اینکه شکم هندوانه ای شکل نشونه بچه دختر است!! بله واقعا با مزه است و در زمان گذشته واقعا تشخیص  جنسیت بازی و سرگرمی بوده
    • 59 ماه قبل
    • 2015-01-23 00:00:00
    • چرا نوزادان در خواب می خندند

      14حتما شما هم نوزادانی رو دیده اید که درخواب لبخند میزنند و میخندند اما دلیل این عکس العمل های زیبا ودوست داشتنی کودکان در خواب چیست
    • 68 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • نکات زیبایی و انتخاب رنگ لاک ناخن

      14لاک ناخن یکی از وسائلی است که خانم ها در روزهای اخیر خیلی بیشتر از آن استفاده میکنند و برای خانم ها خیلی خیلی مهم شده است اما برای هر چه بیشتر جلوه کردن این وسیله زیبایی نکاتی را باید شما دوستان در نظر بگیرید
    • 67 ماه قبل
    • 2014-06-13 00:00:00
    • آموزش دوخت لباس شب -خیاطی آسان

      14امروز الگویی رو براتون داریم برای آموزش دوخت لباس شب با استفاده از الگویی که در بخش زیر برای شما دوستان خواهبم داشت
    • 62 ماه قبل
    • 2014-10-28 00:00:00
    • چگونه در خانه گل کاغذی بسازیم

      14امروز یک کار هنرمندانه و با صلیقه دیگری رو داریم برای خانم هایی که از کارهای طراحی و خلاقانه خوششون میاد و اهل این جور حرکات و ذوق ها هستند و اون درست کردن گل کاغذی در خانه است
    • 65 ماه قبل
    • 2014-07-26 00:00:00
    • غذا های ممنوعه در زمان بارداری

      14امروز باز با مطلبی مفید برای دوران بارداری با شما دوستانیم مطلبی خواندنی و البته مفید و کار آمد که خواندن اون میتونم استفاده ببرید
    • 64 ماه قبل
    • 2014-09-01 00:00:00
    • برای زیبایی از ماسک خانگی استفاده کنیم یا نه

      14ماسک ها برای نگهداری از پوست و زیبایی بخشی به صورت نقش مهمی بازی میکنند اما سوالی که همیشه بوده و هست آینه که ماسک های خانگی و با مواد طبیعی استفاده بکنیم یا نه، و در صورت استفاده چه نکاتی را در نظر بگیریم
    • 2 هفته قبل
    • 2019-12-28 09:00:01
    • کرمی برای روشن شدن پوست صورت و ازبین بردن لکه ها

      14لکه ها و کک و مک ها اکثر در ناحیه صورت مردم با موهای بور ،قرمز وچشم آبی دیده میشود. فاکتور اصلی بروز این لکه ها ژنتیک است. می توانید از اقدامات بیشتری همانند مصرف ضد آفتاب ها برای پیشگیری از گونه های لک و کک و مک پیشگیری نمایید. در بخش زیر کرمی برای روشن شدن پوست صورت را گذاشته ایم
    • 55 ماه قبل
    • 2015-06-01 00:00:00
    • شما هم آخر شب گرسنه می شوید؟

      خوردن غذا آخر شب و پیش از رفتن به بستر می‌تواند به بازگشت محتویات اسیدی معده به مری (ریفلاکس)‌ بینجامد.
    • 55 ماه قبل
    • 2015-06-01 00:00:00
    • 9 توصیه برای کاهش نمک مصرفی

      اگر نظر متخصصان حوزه‌ی تغذیه را بخواهید معتقد هستند که بعد از چربی‌های اشباع‌شده و ترانس، دشمن سلامتی، نمک است.
    • 55 ماه قبل
    • 2015-06-01 00:00:00
    • به این شیوه میوه بخورید

      طبق پژوهشهای بدست آمده بدن ما در روزهای گرم بیشتر به غذاهای تصفیه کننده و هیدراته احتیاج دارد.پس از اینکه در فصل زمستان زیاد غذا خوردیم بدن نیاز به خوردن میوه های تازه دارد .
    • 55 ماه قبل
    • 2015-06-01 00:00:00
    • این غذاها خوش اخلاقتان می کند!

      خسته و کسلید؟ بی تابید یا بی خواب؟ شاید هم احساس غمگینی می کنید! دوست دارید با خوردن یک خوراکی خوشمزه حالتان خوب شود؟ باور نمی کنید خوراکی بتواند روی اخلاق و حس و حالتان تاثیر بگذارد؟
    • 55 ماه قبل
    • 2015-06-01 00:00:00
    • کم‌خون‌ها کباب را با این خوراکی نخورند

      کم‌خونی انواع مختلفی دارد اما در همه آن‌ها ما با کاهش میزان هموگلوبین خون مواجه هستیم که البته این مشکل باعث کاهش میزان اکسیژن‌رسانی به مغز و سایر اندام‌های بدن می‌شود.
    • 55 ماه قبل
    • 2015-06-06 00:00:00
    • نوشیدنی‌های خنک برای مقابله با گرمازدگی

      هندوانه خاصیت خنک‌کنندگی خاصی دارد و به طرز شگرفی سرشار از سیترولین بوده که آمینو‌اسیدی است که بدنمان برای ساخت یک آمینواسید دیگر و آرژنین‌ که در چرخه اوره برای از بین بردن آمونیاک استفاده می‌شود، مصرف می‌کند.
    • 55 ماه قبل
    • 2015-06-08 00:00:00
    • روغن نارگیل را با فعالیت ورزش توام کنید

      نتایج یک تحقیق جدید اثبات کرد که ترکیب روغن نارگیل و حرکات ورزشی روزانه می تواند حساسیت بازتاب فشاری را بهتر کرده و مقدار استرس اکسایشی و بالطبع آن فشار خون را کاهش دهد.
عشق به کتاب

عشق به کتاب

امید داریم از ما راضی باشید دانلود pdf کتاب

لینک های مهم

لینک های مهم

فعلا خالی

توضیحات

توضیحات

در حال ساخت

تماس با ما

تماس با ما

از طریق قرار دادنپیام در تلگرام با ما در ارتباط باشید آیدی : yashar_0007 با ما در ارتباط باشید