چجوری غذاهارو در خانه دودی کنیم
مسیر فعلی شما در سایت دهکده دانلود بخش دانلود کتاب :
مجله سرگرمی شیثار-->>> ازهمه جا-->>> چجوری غذاهارو در خانه دودی کنیم

چجوری غذاهارو در خانه دودی کنیم

  • زمان درج : 1 هفته قبل
  • تاریخ درج : 2019-04-08 21:00:03
  • تعداد بازدید : 8
    بازدید ماه:8
    بازدید هفته:2
  • بخش مربوطه :

در قدیم انسان ها برایمراقبت زیاد مدت مواد خوراکی از روش های متفاوتی برایمراقبت آن ها
مصرف می شیوه دودی کردن مواد خوراکی یکی از آن شیوه ها بود تا مواد خوراکی به مدت زیاد
تریمراقبت شده و از آن ها مصرف شود اما امروزه با پیشفت تکنولوژی مسئلهمراقبت خوراکی ها برطرف کردن
شده است به نوع ای که شیوه دودی کردن مواد خوراکی یک گونه تگونه در استفاده مواد خوراکی به حساب
می آید . آموزش شیوه دودی کردن مواد خوراکی را در شیثار بخوانید.

آموزش شیوه دودی کردن مواد خوراکی

دودی کردن خوراکی
دودی کردن خوراکی در سفرهای طبیعت گردی یکی از علایق مسافران به شمار می رود که
مزه مناسبی به خوراکی می دهد.
به ویژه اگر بخواهید کباب و جوجه کباب را دودی نمایید یا اینکه ماهی را که به تازگی خودتان
از رودخانه یا دریا گرفته اید، کبابی نمایید اما آیا می دانید چطور و به چه روشی می توان خوراکی ها را دودی کرد؟

اگر نمی دانید این مطلب را بخوانید.
۱ – از چوب درختان تیره مخروطی برای سوزاندن مصرف ننمایید چراکه به خوراکی ی شما مزه نفت می دهد.
۲ – از چوب های سخت مثل چوب درخت گردوی آمریکایی، درخت سیب، آلبالو، سنمایانر، بلوط و افرا مصرف نمایید.
اگر از چوب های خشک مصرف می نمایید قبل از استفاده به مدت یک ساعت آنان را در آب قرار
دهید.

۳ – در محل مورددید آتشی روشن نمایید و بگذارید چوب ها به زغال تبدیل شوند.
تکه های چوب خیس را درون زغال قرار دهید و خوراکی را روی شبکه ای فلزی روی زغال ها بگذارید
و مجدد روی خوراکی و آتش چوب های خیس قرار دهید.
۴ – اگر می خواهید ماهی درست نمایید هر طرف ماهی را به مدت ۱۵ دقیقه برای پخت روی آتش
قرار دهید.

آموزش شیوه دودی کردن مواد خوراکی

چگونگی شیوه دودی کردن مواد خوراکی

همینطور یک تکه گوشت با ضخامت پنج سانتی متر برای پخت در هر طرف به نیم ساعت وقت احتیاج دارد.
۵ – اما اگر خوراکی را که پختید می خواهید از گزند حشرات موذی به ویژه مگس ها در امان
نگه دارید، به این نکات توجه نمایید.

برایمراقبت از گوشت در برابر مگس های تخمگذار، گوشت ها را بایست در محیطی تاریک،
سرد و خشک نگه
دارید یا اینکه آنان را در ارتفاع ۶/۳ متری زمین آویزان نمایید.
از برگ های درختان دور نگه دارید.
همینطور می توانید گوشت تازه را بر فراز آتشی آویزان نمایید که دود می کند.

بد نیست بدانید : شیوه دودی کردن مواد خوراکی از قبیل ماهی

برای آماده ماهی شور، ابتدا ماهیان طی مدت نمایانی زیر حجم انبوهی از نمک گذاشته شده و
پس از نمک زدایی و فرآوری نهایی مهیا استفاده می‌شوند درنتیجه میزان نمک موجود در ماهی شور
خیلی بیشتر است. گفتنی است که قبل از شور کردن ماهی، غالبا امعا و احشای آن خارج نمی‌شوند.

قبل از استفاده ماهی شور، حرارت مختصری به آن داده می‌شود؛ به این صورت که طی پخت خانگی،
ماهی شور را در منازل روی برنج در حال دم کشیدن قرار می‌دهند تا مدت کوتاهی حرارت ببیند.

گونه‌های متفاوت ماهیان برای شور کردن مورد مصرف قرار می‌گیرند که از جمله آنان ماهی سفید است.

همینطور غالبا یک ماهی بومی به نام کولی به صورت شور عرضه می‌شود و لذا ماهی شور در
استان گیلان، شوره کولی نیز ندلگرمیه می‌شود.

همواره استفاده هماهنگ ومناسب ماهی شور، به عنوان مثال یک بار در هفته، هیچ ریسکی برای
استفاده‌کنندگان نخواهد داشت؛ اما استفاده مکرر و بی‌رویه امکان پذیر است پرمخاطره باشد.

گاهی اوقات برای خوش‌مزه‌تر شدن ماهی شور، آن را دودی می‌کنند. به این نحو که در اتاقک‌های
مخصوصی با مصرف چوب و خاک اره، دود تولید می‌شود و در نهایت ماهی دودی با رنگ طلایی
به دست می‌آید.

اگر معیارهای بهداشتی دودی کردن رعایت نشود امکان پذیر است بعضی از مواد زیان آور دود روی
میزان ماهی جمع شدننمایان کنند. هیدروکربن‌های معطر چند حلقه‌ای باارزش‌ترین مواد شیمیایی
سرطان‌زای موجود در دود هستند و شاخص‌ترین آنان بنزو پیرن است.

سقف مجاز بنزو پیرن در خوراکی ۵ میکروگرم بر کیلوگرم است و بیش از آن ریسک دچار به سرطان بویژه
سرطان معده را به دنبال دارد. لذا در مقایسه با ماهی شور، ریسک استفاده بی‌رویه ماهی
دودی مضاعف است.

آفتاب ، مشرق نیوز

نام فایل توضیحات رمز لینک دانلود
برچسب ها

  • آخرین مطالب
  • پربازدید ترین
  • سایر مطالب
    • 4 روز قبل
    • 2019-04-16 21:00:04
    • فهرستی از چربی سوزهای در دسترس همه

      فهرست خوراکی هایی که به عنوان چربی سوز عالی محسوب شده‌اند از قرار زیر است.یادتان باشد که زمان خرید این گونه غذا‌ها در سبد خریدتان از یاد نرود
    • 1 هفته قبل
    • 2019-04-13 09:00:04
    • چجوری در سفر از اسهال پیشگیری کنیم

      فاکتور این مسمومیت‌ها استافیلوکوک‌ها هستند که به‌دنبال میل کردن آب، سبزی، خوراکی و گوشت آلوده وارد جسم می‌شوند و دوره‌ای ۳ تا ۵ روزه دارند.عفونت‌های تهاجمی دارای نشانه ها شدیدتری هستند و منجر به تب شدید و لرز و اسهال خونی می‌شوند که باکتری های شیگلا، سالمونلا، ایکولای
    • 2 هفته قبل
    • 2019-04-07 08:46:05
    • جراحی شکم رزکسیون پوست

      جراحی زیبایی شکم با بررسی منظم کشش پوست شکم باقیمانده انجام میپذیرد . رزکسیون پوست شکم/ چربی باید در یک زاویه 70 درجه انجام پذیرد تا حاشیه پائینی انسزیون 30 درجه با حاشیه فوقانی انسزیون به صورت قطعه به قطعه بدون رستراکسیون یا برامدگی مطابقت نماید
    • 1 هفته قبل
    • 2019-04-08 21:00:03
    • چجوری غذاهارو در خانه دودی کنیم

      در قدیم انسان ها برایمراقبت زیاد مدت مواد خوراکی از روش های متفاوتی برایمراقبت آن ها مصرف می شیوه دودی کردن مواد خوراکی یکی از آن شیوه ها بود تا مواد خوراکی به مدت زیاد تریمراقبت شده و از آن ها مصرف شود
    • 2 هفته قبل
    • 2019-04-05 09:00:02
    • چجوری تستوسترون خود را افزایش دهیم

      امروزه اکثر آقایان گرفتار کم شدن تستوسترون می شوند و حفظ میزان خوب تستوستروندر آقایان یا حتی خانم ها احتیاج به مواظبت های ویژهی دارد. حتی خانم ها سالم بایست هر روزه ۳۰۰ میکروگرم تستوسترون در تخمدان ها و غدد آدرنالشان تولید شود.
    • 2 هفته قبل
    • 2019-04-04 09:00:02
    • در این شرایط جگر مرغ نخوردی

      استفاده جگر مرغ به علت مزه و مزه مختلف دلبستهان ویژه خود را دارد و خیلیی از مردم آن را به عنوان یک نوبت خوراکی در طول هفته یا ماه خود قرار می دهند. در دنباله می خواهیم درباره عوارض استفاده جگر مرغ با شما صحبت کنیم و ببینیم استفاده آن به چه علت زیان آور است و نبایست استفاده کرد
    • 2 هفته قبل
    • 2019-04-02 09:20:35
    • چرا دندان کودکان دچار پوسیدگی می شود

      پوسیدگی دندان مسئلهی است که در بیشتر مردم امکان پذیر است اتفاق بیوفتد و به سن و سال ارتباطی ندارد. امروز در شیثار میخواهیم درباره پوسیدگی دندان ها در بچه ها صحبت کنیم و ببینیم چه فاکتور هایی بر پوسیدگی دندان اثربخش است و چه راهکارهایی برای جلوگیری از آن وجود دارد
    • 3 هفته قبل
    • 2019-03-30 21:00:03
    • باورهایی که در مورد زیرش و کم پشتی مو اشتباه است

      مقدار رویش مو در مردم مختلف است و هر شخص به اقتضای تقویت محیطی و ژنتیک دارای حجمی از مو می باشد. بعضی اعتقادات اشتباه وجود دارد مبنی بر اینکه کم پشتی و پرپشتی موی سر به یک سری فاکتور های ارتباط دارد که در دنباله می خواهیم درباره آنان صحبت کنیم. با شیثار همراه باشید تا درباره علت
    • 3 هفته قبل
    • 2019-03-28 09:00:02
    • نگاهی به باورهای غلط در مورد شکر قهوه ای

      با وجودی که بایست استفاده شکر سفید و شکر قهوه ای را ممحدوده نمایید ولی احتمالا خیلیی از شما شنیده اید که شکر قهوه ای مناسبتر است.با این که شکر قهوه ای قادراست شامل مواد غذایی زیادتری از شکر سفید باشد ولی لزوما سالم نیست
    • 59 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • نو کردن کیف های قدیمی با کمی خلاقیت

      14امروز برای شما دوستان راهکاری داریم که با استفاده از اون شاید بتونین به خوبی کیف های قدیمی خودتون رو کمی نونوار بکنید و کیف های زیباتر و بهتری داشته باشید
    • 58 ماه قبل
    • 2014-06-16 00:00:00
    • مصاحبه با زهره سریال شاهگوش

      14امیر یل زهره یکی از شخصیت های دوست داشتنی والبته محبوب مجموعه شاهگوش است که اتفاق های بامزه و بیماره نادر او این مجموعه رو زیباتر و جذابتر از همیشه میکند
    • 59 ماه قبل
    • 2014-05-01 00:00:00
    • رموز رنگ کردن مو ها

      14

      اگر از آن دسته خانمها هستید که به رنگ کردن موها علاقه دارید یا به ناچار برای پوشاندن موهای سفید از رنگ های مو استفاده می کنید لازم است اصول اولیه و رموزی را که معمولا آرایشگرها به شما نمی گویند را بدانید.

    • 39 ماه قبل
    • 2015-12-28 00:00:00
    • مواد غذایی که باعث نفخ شکم می شوند!

      ورای تأثیراتی که نفخ شکم بر زیبایی ظاهری افراد دارد، باید بدانید که چنین التهابات و ورم هایی حاصل تلاش زیاد دستگاه گوارش برای هضم ماده غذایی مصرف شده است؛ این ورم ها عموماً با خوردن مواد غذایی سنگین و دیر هضم شکل می گیرند.
    • 39 ماه قبل
    • 2015-12-25 00:00:00
    • نیمه های شب غذا خوردن چه عوارضی دارد؟!

      اگر شما هم جزو افرادی هستید که تا پاسی از شب بیدار می مانید و سراغ یخچای می روید بهتر است بدانید سخت در اشتباهید و با این کار به سلامتتان ضربه وارد خواهید کرد نیمه های شب موقع غذاخوردن نیست و می تواند در عملکرد بدن اختلال ایجاد کند.
    • 39 ماه قبل
    • 2015-12-22 00:00:00
    • آشنایی با شب یلدا در طب سنتی

      شب یلدا یکی از سنت های پسندیده است که در آن افراد دور هم جمع می شوند و تجدید خاطرات و صله رحم صورت می گیرد، ولی افراد باید در مصرف خوردنی ها و نوشیدنی ها احتیاط نمایند تا دچار عوارض ناشی از پرخوری در این شب نشوند.
    • 40 ماه قبل
    • 2015-12-16 00:00:00
    • فکر کردن مرگ!

      همه ما به مرگ فکر می کنیم و هیچ وقت نمی توانیم آن را به نقطه ای در پس ذهنمان برانیم. بعضی از ما آن را خیلی نزدیک احساس می کنیم و بعضی هایمان آن را چنان دور فرض می کنیم که انگار فقط مال همسایه است!
    • 40 ماه قبل
    • 2015-12-14 00:00:00
    • دروغ های بزرگ تاریخ

      مي‌دانيد كه دروغ و دروغگويي يكي از رفتارهاي ناپسندي است كه هم در اديان مختلف به آن اشاره شده است.
    • 40 ماه قبل
    • 2015-12-14 00:00:00
    • خانه مردگان

      عکس‌های قدیمی و جدید، در سالگرد آش‌های قجری و چی و چی و چی... درست بعد از این‌که از میرزارضا می‌نویسم، می‌بینم دوستی برایم پیغام گذاشته که بساط پشت پرده و اخلاق شاهان قاجار به ما چه.
    • 45 ماه قبل
    • 2015-06-27 00:00:00
    • برای پس از افطار این نوشیدنی را فراموش نکنید

      طب سنتی به ما توصیه می کنید که اگر می خواهید در ماه مبارک رمضان از سلامتی برخوردار شوید دچار بیماری نشوید از نوشیدنی های طبیعی مصرف کنید منظور از نوشیدنی های طبیعی همان عرقیجات است.
    • 45 ماه قبل
    • 2015-06-26 00:00:00
    • همه ی خواص بی نظیر قارچ

      قارچ‌های خوراكی ارزش غذایی خوبی دارند و به همین دلیل می‌توانند در كنار سبزیجات پرخاصیت ‌مهمان همیشگی سبد غذایی خانواده‌ها شوند. قارچ‌ها كالری كمی دارند، هیچگونه چربی یا كلسترولی در آنها پیدا نمی‌شود و مقدار نمك بسیار كمی را در خودشان جای داده‌اند.
    • 45 ماه قبل
    • 2015-06-25 00:00:00
    • آشنایی با فواید گیاه و میوه موز

      میوه های زرد رنگ دارای “پتاسیم و پکتین، زیادی هستند لورا فلورس، یک متخصص تغذیه می گوید موز یک منبع خوبی برای منیزیم و ویتامین های C و B6 می باشد. “موز آنتی اکسیدان بالایی دارد ، درخت موز در واقع بلندترین درخت در جهان است.
عشق به کتاب

عشق به کتاب

امید داریم از ما راضی باشید دانلود pdf کتاب

لینک های مهم

لینک های مهم

فعلا خالی

توضیحات

توضیحات

در حال ساخت

تماس با ما

تماس با ما

از طریق قرار دادنپیام در تلگرام با ما در ارتباط باشید آیدی : yashar_0007 با ما در ارتباط باشید